Kui kena talvel avada purgi lõhnavat salatit igasuguste suveliste köögiviljade peal. Üks lemmikutest on salat. Selline eelvorm säilitab täielikult kõigi selles sisalduvate komponentide maitse ja aroomi. See võib hõlmata mitmesuguseid köögivilju, kuid enamasti on see valmistatud tomatist, paprikast ja sibulast. Salatite maitsvamaks muutmiseks peaksite valima ainult värskemad ja värskemad köögiviljad. Ja nii, et tühi tüüp oleks originaalsem, saate erinevate värvide vilju korjata. Sa võid lõigata lingot mis tahes viisil. Keegi lõikab paprika ribadeks ja keegi väikesteks kuubikuteks. Peaasi on see, et hiljem oli selline salat süüa.
Kuid mitte kõik koduperenaised armastavad selliseid toorikuid teha. Salatipurkide steriliseerimine on väga ebamugav ja ka praguneb. Siis peate konteineri pannilt väga hoolikalt välja, et sõrmed ei põletaks. Seetõttu otsustasime pakkuda teile võimalusi leco tegemiseks talveks steriliseerimata.
Esimene versioon toiduvalmistamise kohta ilma steriliseerimiseta
Et seda maitsvat salatit teha, peame:
- lihavad mahlad tomatid - kaks kilogrammi;
- Bulgaaria värvilised piparid - kaks kilogrammi;
- rafineeritud päevalilleõli - pool liitrit;
- laud 6% äädikat - pool tassi;
- soola maitse järgi;
- granuleeritud suhkur maitse järgi;
- must maitsestus.
Koostisosade valmistamine algab pipariga. Seda pestakse põhjalikult jooksva vee all ning kõik seemned ja harjad eemaldatakse. Seejärel lõigatakse köögiviljad tükkideks. See võib olla poolrõngad, viilud ja kuubikud. Seejärel valage taimeõli suure pannile ja kuumutage seda pliidil. Nad viskavad kõik viilutatud paprika ja praadivad.
Tähelepanu! Selles etapis ei pea pipar täielikku valmisolekut.
Nüüd mine tomatite juurde. Nad peavad valama keeva veega ja lahkuma kaks minutit. Pärast seda pannakse viljad külma vette ja kooritakse maha. Selles vormis tuleks tomatid jahvatada lihatoruga või hakitud segistiga. Nüüd saad saata tomatimassi ettevalmistatud pannile.
Pange pott pliidile, lülitage väike tuli ja keema. Seejärel visatakse soola, granuleeritud suhkrut ja maitsestatud maitseainet. Seejärel lisage tomatipastale praetud paprikaid ja jätkake salati keetmist madalal kuumusel 20 minutit.
Paar minutit enne nende valmistamist valatakse lauäädik töödeldavasse detaili ja lülitatakse välja. Salatid valatakse kohe purkidesse ja rullitakse. Võimsus lecho jaoks peab olema ette valmistatud. Kõiki panku pestakse põhjalikult soodaga ja kuumutatakse keeva veega. See meetod on väga mugav, sest sa ei pea otsima suurt potti iga purgi steriliseerimiseks salatiga. Seda lechot saab keldris säilitada pikka aega.
Lecho porganditega ilma steriliseerimiseta
Sellise maitsva salati valmistamiseks peate valmistama:
- Bulgaaria punane ja kollane pipar - 2 kilogrammi;
- küpsed lihavad tomatid - 3 kilogrammi;
- taimeõli - 1 tass;
- suured porgandid - 4 tükki;
- mittetäielik klaas suhkrut;
- 2 spl soola (või maitse järgi);
- Lauaäädikas –8 supilusikatäit.
Küpsetamine algab tomatitega. Nad peavad valama keeva veega ja koorima. Porgandid kooritakse ja peenestatakse koos tomatitega, kasutades segistit või lihalõikurit. Seejärel pange vedelik mass aeglasele tulele ja keedetakse 30 minutit.
Kui tomat on hautatud, võite alustada Bulgaaria pipra valmistamist. Seda pestakse põhjalikult külma veega ja kõik varred lõigatakse. Siis raputage igast puuviljast kõik seemned. Nüüd on köögiviljad täielikult lõigatud. Seda saab teha mis tahes teile sobiva meetodiga. Väga tore purgis on suured viilud, poolrõngad ja väikesed viilud.
Pärast aega lisatakse tomati-porgandi massile kooritud ja tükeldatud paprikad. Kohe pärast seda peaksite panema pannile päevalilleõli, soola ja osaliselt klaasist granuleeritud suhkrut. Kõik see keedetakse madalal kuumusel veel 30 minutit. Ärge unustage, et proovige soola tassi. Vajadusel saate lisada veel vürtse. Mõned hostessid viskavad kõigepealt ainult osa vürtsidest ja proovivad seejärel maitsele isegi nii palju kui vaja.
Nüüd saate tule välja lülitada ja purgid purustada. Varem pestakse ja steriliseeritakse kõik mahutid ja katted keevas vees või ahjus. Pärast õmblemist paigutatakse pangad kaanega ja mähitakse midagi sooja. Selles vormis seisab lecho jahtuda. Siis viiakse see igasse jahedasse ruumi.
See salat ei saa rullida ja süüa kohe. Külmik on väärt kuni nädal. Kui kardate, et teil ei ole aega kõike süüa, saate koostisosade arvu vähendada 2 korda. Kuigi salat on nii maitsev, et külmub see harva.
Järeldus
Mitte kõik koduperenaised ei ole tühjade jaoks palju aega. Teised lihtsalt tunnevad kahju, et raiskad oma väärtuslikku aega nii pika protseduuriga nagu steriliseerimine. Seetõttu on ülalmainitud retseptid nii populaarsed. Sa ei vaja suurt hulka roogasid ja suuri potte. Samuti võite olla kindel, et pangad ei murda. Piisab ainult salatite keetmisest ja puhta mahutiga. Tühjade purkide steriliseerimine on palju lihtsam kui täitmine. Lisaks saab seda teha eelsoojendatud ahjus või mikrolaineahjus. Nii et üldiselt saate ilma veeta teha. Nõus, säästes aega, saate talveks teha rohkem toorikuid. Oleme kindlad, et teie pere naudib nii maitsvat ja isuäratav salatit!