Mitte iga koduperenaine ujutas õunu vähemalt kord oma elus. Tänapäeval ei ole selline puuviljade ja köögiviljade koristus talvel väga populaarne. Ja täiesti asjata! Urineerimine on suurepärane alternatiiv tavalisele kaitsele. Agressiivsed säilitusained, näiteks äädikas, ei osale selles protsessis, nii et saate süüa terveid õunu, nii täiskasvanuid kui ka lapsi, ja neid, kes järgivad dieeti. Uriinipell koosneb kahest peamisest koostisosast: soolast ja suhkrust. Ülejäänud komponendid võivad erineda sõltuvalt retseptist ja perenaise isiklikest eelistustest.

Käesolevas artiklis käsitletakse õunte niisutamist nii, et need kogu talve paneksid. Siin on ka mõned huvitavad tõestatud retseptid, millele on lisatud maitsetaimi ja marju.

Kuidas valmistada leotatud õunu

Märgad puuviljad on head, sest nad säilitavad peaaegu kõik vitamiinid ja meeldiva õunamaitse - kuni talve lõpuni saab süüa puuvilju, mis on sama kasulikud kui värsked. Leotatud toodete maitse on väga ebatavaline: see on midagi säilimise ja värskete köögiviljade ja puuviljade vahel.

Urineeriv säilitusaine on piimhape, mis moodustub soola ja suhkru tõttu, mille soolalahus koosneb. Selliseid toorikuid on vaja säilitada pimedas ja jahedas, stabiilse temperatuuriga kohas - keldris on selleks kõige sobivam.

Te peate õunad korralikult leotama, kuidas see on tehtud iidsetest aegadest:

1. Sa pead valima hilja või talve sortide vilju. Õunad peaksid olema kindlad ja krõbedad. Kui puuviljad on liiga kõvad, on soovitatav taluda neid umbes kolm nädalat kuni täieliku küpsuseni. Antonovka sobib kõige paremini urineerimiseks, saate siiski võtta Titovka, Pepini või Anise vilju.
2. Õunad peaksid olema magusad, hapukad puuviljad ei ole pikka aega ladustatud - neid tuleb süüa 3-4 nädala jooksul. Suhkrulisi sorte võib ladustada soolvees kuni järgmise hooaja alguseni (mai-juuni).
3. Kõigepealt peaksite kontrollima kõiki õunte koirohi, tume laigude ja muude vigastuste suhtes - sellised puuviljad ei sobi urineerimiseks. Üks rikutud õun võib viia kõigi teiste takistamiseni, sellist tassi ei saa enam maitsevaks nimetada.
4. Urineerimiseks on vaja valida puidust või klaasist valmistatud konteiner, see oli niisugustes rullides ja pudelites, et puuviljad leotati sada aastat tagasi. Kuid tänapäeval tehakse kaasaegsemad emailitud terasest või toiduainetest valmistatud lauanõud. 3
5. Esimesel 4-5 päeval imavad õunad aktiivselt õunad, nii et seda tuleb pidevalt uuesti täita. Ülemiste puuviljade saamine on võimatu, see toob kaasa kõik mahutis olevad õunad.
6. Puuvilja tarbimiseks on vaja ajakirjandust. Selleks kaetakse õunaga mahuti (pann, ämber või kraanikauss) lameda kaane või plaadiga, mille läbimõõt peab olema väiksem kui tassi läbimõõt. Ülaltpoolt pressitakse plaat koormusega: kaal, kivi, purk vett või midagi muud.
7. Õunte optimaalne temperatuur on 15-22 kraadi. Madalamatel kiirustel võib soolvee kääritamine peatuda, mis viib puuvilja peroksüdatsioonini. Kui ruum on liiga kuum, piimhappe asemel hakkab paistma õlist hapet, mis viib vihmamarja ilmumiseni uriini õunates.
8. Soodaga urineerimiseks nõusid on parem pesta, seejärel loputada põhjalikult keedetud veega. See vähendab hallituse ja hallituse tõenäosust.
9. Marin on valmistatud mitmesuguste koostisosade lisamisega, see võib olla jahu, kvas, suhkur, mesi, basiilik, sidrunipall, piparmünt, sinep, lavendel, kaneel, tüümian, õuna-, kirsi-, vaarika- või mustsõstrad.

Tähelepanu! Kooritud õunte eriline maitse ei meeldi kõigile. Maitseained, aiapuude ja põõsaste lehed, marjad aitavad seda parandada.

Retsept kuivatatud õunte ja mettega

Lihtne retsept, mida vajate kõige tavalisemateks koostisosadeks: küpsed õunad, vaarika lehed, kirsid ja sõstrad, piparmünt või sidrunipall. Sel juhul valmistatakse soolalahus järgmistes proportsioonides:

• 10 liitrit vett;
• 300 g mett;
• 150 grammi soola;
• 100 g linnast.

Näpunäide. Kui sa ei leidnud linnast, võite selle komponendi asendada rukkijahuga.

Allpool on näha selle retsepti järgi valmistatud õunte fotod.

Klaasist emailklaasist või klaasmahutisse pannakse õhuke kiht sõstrad lehed, pane õunad peal kaks rida. Siis peaksid õunad olema kaetud kirsside ja vaarika lehtedega, asetades jälle kaks rida puuvilju. Kõrgeim kiht peaks olema lehtede leht, eriti maitsva maitse jaoks on soovitatav siin paar mõnda piparmündi filiaali.

Nüüd on õunad kaetud kaanega ja koormatud. Soolalahus valmistatakse, lahustades kõik komponendid sooja keedetud veega. Kui vedelik on jahtunud, valage õunad selliselt, et need täielikult kaetakse. Koormus enne seda ei pea tulistama!

Iga päev peate kontrollima, kas puuviljad on kaetud soolveega. Kui ei, siis tuleb lisada vedelik. Paljad puuviljad halvenevad kiiresti, seega on kõige parem valmistada veidi rohkem soolalahust urineerimiseks.

Pane mahuti vilja soojas ja pimedas kohas, mille temperatuur on umbes 15-18 kraadi. Kuu möödudes saate aluspõhja alandada keldrisse ja paari nädala pärast proovida teada saada, kas õunad osutuvad maitsvateks.

Küpsetatud õunte retsept kapsaga

Selle keerulise tassi jaoks on vaja järgmisi koostisosi:

• valge kapsas - 4 kg;
• keskmise suurusega õunad - 3 kg;
• 3 porgandit;
• 3 spl soola;
• 2 lusikatäit suhkrut.

Sellise tühja valmistamiseks peate kõigepealt kõik tooted pesema ja puhastama. Porgand hõõrus jämedale riivile. Kapsas tükeldatakse (keskmise suurusega) ja segatakse porgandiga, soolaga, suhkruga. Segage see mass käega nii, et mahl paistab silma.

Õunad pannakse nõudesse, vaheldumisi porgand-kapsasegu segusid. Kõik viljadevahelised lüngad tuleb täita nii, et puuduvad tühimikud. Kui kõik kihid on paigaldatud, valavad õunad kapsast mahla. Kui see soolvesi on väike, valmistatakse veel üks: lusikatäis soola ja lusikatäit suhkrut sooja vee jaoks.

Ülaltoodust on puuviljad kaetud terve kapsa lehtedega, asetatud plaat ja koormus. 10-14 päeva urineerimine toimub toatemperatuuril, siis kastetakse keldrisse ja paari nädala pärast on õunad tarbimiseks valmis.

Retsept kuivatatud õunte vürtsika sinepiga

Tee õunte maitse veelgi piklikamaks, sest see peab sinepile lisama sinepi.

Valmistamiseks on vaja õunu ja marinaati, mis on valmistatud:

• 10 liitrit vett;
• soola vaiad;
• klaasi suhkrut;
• 3 spl sinepit.

See on oluline! Te võite võtta mitte ainult valmis sinepit pastana, vaid ka purustatud sinepiseemnete või pulbrina.

Kõigepealt valmistage urineerimiseks soolalahus. Selleks valage kõik koostisosad vette, segage ja segage segu keema. Soolalahus peab enne valamist jahtuma.

Õled või sõstrad (kirss, vaarika) lehed pannakse pesta mahutisse. Levita õunad peal ja vala need jahutatud hapukurkiga.

Nad panid nad surve alla ja hoiavad neid mitu päeva soojas, pärast mida nad viivad vilja keldrisse.

Keedetud õunad pähkliga

Toiduvalmistamiseks peate:

• kõva õunad - 20 kg;
• mägede ja marjade klastrid - 3 kg;
• 0, 5 kg mett (võite asendada suhkrut, kuid ainult viimase abinõuna);
• sool - 50 g;
• vesi - 10 l.

Õunad ja heeringa oad on hästi pestud ja paigutatud kastrulisse, jagades ühtlaselt puuvilju ja marju. Keedetud, kergelt jahutatud vees lahustage suhkur või mesi, sool, segage soolalahus ja lastakse jahtuda täielikult toatemperatuurini.

Täitke puuviljad soolveega, levige puhas riie või mitu kihti marli peale, pane kaas ja rõhumine.

Tähelepanu! Selle retsepti järgi valmistatud õunad tuleb leotada keldris madalal temperatuuril.

Need lihtsad retseptid, ja mis kõige tähtsam, maitsvate toorikute foto muutub kindlasti stiimuliks ja iga koduperenaine püüab mitmekesistada oma pere talve dieeti kasulike ja väga maitsete niisutatud puuviljadega.