Kleebi ploomist - veel üks võimalus tooreks. See magustoit toob kindlasti kaasa nii täiskasvanutele kui ka lastele. See on maitsev, aromaatne ja sisaldab ainult looduslikke koostisosi: ploomid, mesi, pirnid, kaneel, valgud, ingver jne. Seda võib kasutada eraldi tassi või kastmete ja magustoitude lisandina.
Näpunäiteid omatehtud ploomi pastila valmistamiseks
Ploomi marshmallow valmistamiseks võite võtta igasuguseid ploome. Peaasi on see, et nad on küpsed ja magusad. Sobivad ja need, kes on veidi ülekoormatud. Neid tuleb põhjalikult pesta ja mõneks minutiks lahkuda, võimaldades vee väljavoolu.
Edasi, kasutades teravat nuga, on vaja eemaldada iga puuvilja luu. Seejärel keerake ploomid kartulipuderiks liha veski või segisti abil. Ülejäänud töö läheb temaga.
Suhkur ja muud koostisosad lisatakse ploomi vahukommile vastavalt soovile. Kuid vajadus kasutada želatiini ja teisi geelistuvaid aineid ei ole üldse. Kuivatamise ajal pakseneb ploomi püree.
Kuivatamiseks kasutatakse tavaliselt ahju. Kuid on olemas retseptid magustoiduks toiduvalmistamiseks aeglases pliidis ja elektriline kuivati puu- ja köögiviljade jaoks. Kui talus ei ole ühte ega teist, võite lihtsalt panna ploomi püree päikesesse.
Näpunäide. Selleks, et pastill kuivaks ühtlaselt, ei tohiks mahutis (tavaliselt küpsetusplaadis) oleva ploomi püree paksus ületada 0, 5-1 cm.Klassikaline retsept omatehtud pastade valmistamiseks ploomidest suhkruga
Ploomi toitude koostis sisaldab:
- 700 grammi ploomi;
- 70 grammi suhkrut.
Nagu eespool öeldud, tuleb kõigepealt kivid ploomidest eemaldada.
Pärast küpsetusahju paigutamist küpsetada umbes kolmandik tund temperatuuril +200 ° C. Peenestatud ploomi puuviljad hakkavad kartulipudeli seisma. Vala suhkur. Pange konteiner väikese tule alla, kuumuta, kuni suhkrukristallid täielikult lahustuvad. Oluline on tagada, et mass ei keeks.
Valmistatud küpsetusplaat peab katma pergamendi. Vala sellele ploomi püree ja siluda nii, et kihi paksus ei oleks suurem kui 1 cm. Pange see kuivatuskappi kuivatamiseks kuni 10 tundi. Temperatuur ei tohi ületada +75 ° C. Ärge sulgege ust täielikult. Kui ahi on varustatud konvektoriga, võib keetmisaega vähendada 6 tunnini.
Valmis ploomi marshmallow jätta infusiooni veel 90 minutit.
Tähelepanu! Selleks, et moodustada puhas lokid, tuleb veel kuumad vahukommid lõigata ribadeks. Pärast jahutamist eraldage see pannilt ja keerake.
Suhkruvaba ploomivili
Ploomi magustoidu valmistamiseks hapuga vajab 6 kg puuvilju. Neid tuleb pesta ja luudest vabastada. Väljumisel jääb umbes 5 kg puuvilja toorainet. Peenestage seda segistiga või lihatoruga.
Teine võimalus on eelistatud, sest segistit on raske koorida.
Saadud ploomimass tuleb panna päevalilleõliga määritud küpsetusplaadile. Kihi paksus ei tohi olla üle 5 mm. Pange ahju, mis on kuumutatud temperatuurini +100 ° C, umbes 5 tundi. Uks peab jääma veidi lahti.
Lõika valmis roog ribadeks ja rullige rulli.
Vahukommi ploomide ettevalmistamine meega
Mesi-ploomi vahukommi koostis sisaldab:
- 7 kg magusaid ploome;
- 1, 5 kg mett.
Nagu eelmises retseptis, tuleb puuvilju pesta, koorida ja hakkida. Pärast segamist meega. Valmistatud püree valatakse küpsetusplaadile. Kuivatage temperatuuril +35 ° C umbes 30 tundi.
Sellisest koostisosade kogusest saadakse veidi rohkem kui 3 kg pastillat.
Tklapi - retsept Gruusia pastila ploomidest
Gruusia keeles keedetud ploomipastill on riigis, kus see on pärit, üsna populaarne. Seal kasutatakse seda mitte ainult iseseisva tootena, vaid ka lisaainetena muudele roogadele, näiteks kharcho suppi.
Niisiis, vastavalt retseptile peate võtma 3-4 kg ploomi ja 3-4 spl. l suhkru liiv. Pestud ja kooritud puuviljad valavad vett ja pannakse väike tulekahju. Küpseta umbes pool tundi. Pärast jahtumist ja pühkige läbi suurte aukudega kanaliit. Ärge valage ülejäänud ploomi puljongit välja.
Pügi segage suhkruga ja pange uuesti pliidile. Keeda, küpseta 5 minutit. Pange lauale, mis on eelnevalt veega niisutatud või küpsetuspaberiga kaetud, küpsetuspaberiga kaetud. Kihi paksus ei tohi olla üle 2 mm.
Pange konteinerid tulevase pastilaga päikesesse, kuni need on täiesti kuivad. Paari päeva pärast pöörake õrnalt ümber ja pange päike uuesti. Kogu protsess võtab aega kuni 7 päeva.
Kuidas teha marshmallow multicookeris
Puu-kommi koostis:
- 1 kg vilja;
- 250 g suhkrut.
Peske ploomid ja puhastage. Ülekandmine multicooker kaussi, kaetakse granuleeritud suhkruga. Pärast mahla ilmumist seadke kustutusrežiim 30 minutiks. Pöörake saadud mass segistiga püree. Samuti võite seda lihvida läbi sõela.
Ploomipüree nihkub jälle aeglasele pliidile. Valige viis ja keedetakse 5 tundi. Valage mass tasasesse anumasse, mis on eelnevalt kaetud kilega. Pärast jahtumist pange külmkappi üleöö.
Tähelepanu! Nii et pastillirullid ei jääks kokku ja neil on atraktiivne välimus, saab neid suhkru- või kookospähkliga puistata.
Pastila alates elektrilisest kuivatist ploomist
Kuivatis süüa ploomi marshmallow on kõige lihtsam. Alustamiseks toorelt või keedetud ploomidest. Segage see suhkru või meega. Paigaldage pärgament ja õlitatud plaadid. Kartulipulbri kiht peaks olema õhuke. See kiirendab kuivatamisprotsessi.
Vahukommi valmistamine temperatuuril + 65 ... + 70 ° C. Küpsetusaeg 12 kuni 15 tundi.
Kuidas valmistada ahjus ploom
Pastila küpsetamiseks ahjus on vaja järgmisi tooteid:
- 1 kg ploome;
- 250 grammi suhkrut (võib asendada mettega);
- sidruni koor
Pestud ja kooritud puuviljad magavad suhkrut. Jäta, kuni mahla ilmub. Soovi korral saate lisada sidruni või mahla, mis on pressitud ühest sidrunist. Pange ploomid tulele. Keeda kuni pehme. Blender muudab massi püree. Taas pannakse väike tuli umbes 3 tundi.
Niipea, kui ploomi püree hakkab paksenema, viige see küpsetusplaadile. Pange ahju, kuumutatakse temperatuurini +110 ° C 5 tundi.
Retseptipastail ploomidest mikrolaineahjus
Isegi kogenematud koduperenaised saavad mikrolaineahjus valmistada magustoit. Esiteks, kividega ploomid, peate lihtsalt soojendama kõrgeima võimsusega 10 minutit. Peenestage neid sõelaga, segistiga või lihatoruga. Vajadusel lisage suhkrut või mett.
Ploomipüree pannakse mikrolaineahju. Lülitage täisjõud pooleks tunniks sisse. Pärast seda aega tehke võimsus alla poole. Oodake, kuni mass väheneb 2/3 võrra. Pange see ettevalmistatud tassi ja lase jahtuda.
Tähelepanu! Pritsimisel pihustatakse kartulipulbrit. Seetõttu tuleb enne mikrolaineahjusse asetamist mahuti katta marli salvrätikuga.
Ploomivärske kommid munavalgedega
Selle retseptiga delikatesside tegemiseks peate võtma:
- 1 kg vilja;
- 2 oravat;
- 200 grammi suhkrut.
Küpsetusprotsess on üsna lihtne. Esiteks tuleb ploomid küpsetada ahjus kuni pehme (kolmandik tunnist) ja jahvatada kartulipuderisse. Põletage, et saada stabiilne vahtproteiin. Ühendage mõlemad massid. Asetage fooliumiga kaetud küpsetusplaat, mille kõrgus on 3-4 cm, pannakse ahju, mis on eelkuumutatud +60 ° C, 5 tundi.
Kaunistage puuviljakommid pulbrilise suhkru või kookospähkli helvestega.
Ploom koos teiste puuviljade ja marjadega
Vahukomm, kus lisaks ploomidele lisatakse õunad, pirnid, erinevad vürtsid ja pähklid, see omandab täiesti erineva maitse ja aroomi. Selliseid kombinatsioone on palju.
Plum-apple pastila
Vahukommi koosseis sisaldab:
- ploomid - 300 g;
- õunad - 1 kg;
- granuleeritud suhkur - 200 g
Küpsetusprotsess, nagu ka muudel juhtudel, algab vilja röstimisega. Ploomid tuleb kokku klappida poolte ja õunte viiludeks (südamik ja koor eemaldada). Küpseta ahjus +150 ° C juures pehmeks.
Täitke puuvilja suhkruga ja tükeldage segistiga siledaks. Asetage küpsetusplaat 8 mm kihiga. Pange ahi 8 tunniks (temperatuur +70 ° C).
Pane ploomi ja õunu kaneeliga
Koostisosad:
- 1 kg õunu;
- 1 kg ploome;
- 100 g suhkrut;
- 1 tl kaneel;
- 1 spl. l päevalilleõli;
- 100 ml vett.
Kooritud puuviljad valavad vett ja pannakse pliidile. Küpseta madalal kuumusel veerand tundi, unustamata. Lase veidi jahtuda, lisada suhkrut ja kaneeli. Pöörake segistiga kartulipuder.
Vala ploomimass määritud küpsetusplaadile (kiht 5-7 mm). Saada ahju temperatuuril +100 ° C 4 tundi. Saate kuivatada vahukommi päikese käes. Aga siis võtab protsess palju kauem aega (umbes 3 päeva).
Röstitud ploomide retsept pirnide ja kardemoniga
See on ebatavaline retsept, mis kindlasti väärib kõiki vürtside armastajaid. Magustoidu valmistamiseks peate valmistama:
- 0, 5 kg ploome ja pirne;
- 1 tärnitäht;
- 0, 5 tl. kardemon
Kooritakse ja lõigatakse väikesteks puuviljaosadeks, mis on segatud vürtsidega. Asetage väike tulekahju veerand tundi. Pärast eemaldage tähtanis ja puder. Vala see küpsetusplaadile, mille kiht on kuni 7 mm. Kuivatage ahjus 6 tundi. Temperatuur ei tohi ületada +100 ° C.
Kleepige ploomi moosi pähklitega
See on lihtsaim retsept. Sul on vaja moosi ja mis tahes kogust pähkleid. Jam pannakse õhukese kihiga küpsetusplaadile. Kuivatage kergelt avatud ahjus (+ 50 ... + 75 ° C) 6 tundi.
Peenestage pähklid kohviveskis. Puista kuumad pastad neile. Katke pärgamentpaber ja rullige veerepind. Lase magustoidul jahtuda.
Ploomipasta ingveri ja sidruniga
Sel moel keedetud vahukommi saab meeldima neile, kes armastavad põnevust. Selle valmistamiseks peate võtma:
- ploomid - 2 kg;
- sidrunid - 6 tk;
- Ingver - 250-300 g;
- mesi - 3-4 spl. l
Ingveri riiv trahvi riivile. Eemaldage kondid sidrunist ja ploomidest. Segage kõiki koostisosi põhjalikult segistiga. Pange kartulipuder plaatidele õhukese kihina. Seadistage kuivati temperatuur +45 ° C. Jäta vahukommi päevas.
Mida veel kombineerida ploomi pastade valmistamisel
Kõige sagedamini lisatakse tassi puuviljad ja pähklid. Lisaks tavalistele õunadele ja sidrunitele võite võtta sõstrad, mägede tuhk, vaarikad, banaanid, melonid ja kiivi. Fantaasiat ei ole piiratud.
Kuidas teha kindlaks, kas ploomi marshmallow on valmis
Et mõista, kas delikatess on valmis, on üsna lihtne. Piisab, kui puudutad seda sõrmega. Kui ploomikiht ei kleepu, on küpsetusprotsess lõppenud. Vastasel juhul tuleb see uuesti kuivada.
Kalorid ja ploomide vahukommi eelised
Plumipuu kommid on dieettoode. See on suurepärane asendus kõrge kalorsusega maiustuste jaoks neile, kes üritavad kaalust alla võtta. 100 g delikatessikaali kalorsus on 271 kcal. See sisaldab 1, 2 g valku, 1 g rasva ja 65 g süsivesikuid.
Lisaks sisaldavad ploomipastillid palju vitamiine, orgaanilisi happeid, mineraale ja mikroelemente. See aitab vähendada vererõhku, tugevdab veresoonte seinu, aitab toime tulla ärevuse ja depressiooniga. Ja see pole kõik selle eelised:
- parandab mälu;
- tugevdab närvisüsteemi;
- omab positiivset mõju nägemisele;
- tugevdab immuunsüsteemi;
- parandab luude seisundit.
Vahukommi normaliseerib ka seedetrakti.
Vahukommi ploomi kasutamine
Nagu eespool mainitud, kasutatakse pastille sageli erinevate toitude lisandina. Kui see on magus, siis on see magustoidud. Kui see on hapu, siis on see liha kastmed.
Suppide valmistamiseks kasutatakse koduseid hõrgutisi. Üks neist on veiseliha. Pastille lisatakse umbes 10 minutit enne keetmise lõppu koos kõigi vürtsidega.
Samuti saab kana salatitele lisada magustoit. See on kas eraldi koostisosa või sideme osana (hapukoor koos purustatud marshmallow'iga).
Kuidas kleepida ploomist õigesti
Nõu saab salvestada kolmel viisil:
- klaaspurkides, suletud nailonkatted;
- pärgamentpaberis;
- plastikpakendis.
Plum marshmallowi ei saa külmikusse panna, sest see ilmub valgest õitsemisest. Lisaks muutub see kleepuvaks. Parem on valida teine jahe ja pime koht. Kõlblikkusaeg on 2 kuud.
Järeldus
Pasta ploomist - populaarne, maitsev ja tervislik magustoit. Seda saab kasutada eraldi või osana teistest toitudest. Cooking on palju. Igaüks saab valida, mida ta meeldib.