Kõik hostessid soovivad nii peret soovida kui ka külalisi üllatada, esitades piduliku laua algse eelroa. Hea lahendus neile, kes soovivad menüüd mitmekesistada ja proovida ebatavalisi roogasid - marineeritud ploomid. Omatehtud valmistised aitavad mitte ainult säilitada puuviljade maitset ja eeliseid, vaid täiendavad suurepäraselt kõiki liha, kala, linnuliha roogasid.

Kuidas valmistada marineeritud ploome

Marineeritud ploomid valmistatakse väga lihtsalt. Kasutades klassikalisi retsepte, saab iga perenaine selle protsessiga hakkama. Cooking soovitused aitavad luua delikatess harmoonilise maitse ja aromaatsete märkustega:

1. Hapnemise jaoks on parem eelistada hiliseid ploomide sorte (sordirühma ploomid Ungari: tavalised, Azhanskaya, itaalia, samuti talv ja teised).
2. Sa pead valima kõvad puuviljad, sest kääritamise protsessis pehmendavad nad.
3. Kahjustatud puuvilju on võimatu kasutada toiduvalmistamiseks, isegi paar mädanenud vilja võib toodet rikkuda ja teha tööd asjata. Seetõttu on vaja sorteerida puuviljad, küpsete, kahjustatud ja putukate kahjurite aktiivsuse jälgede eraldamise.
4. Nõudena on parem kasutada tammepõhiseid barrelit, mida kasutatakse traditsioonilistes retseptides. Nad annavad lõpptootele ainulaadse maitse ja roog on maitsev ja tervislik. Tammivannide alternatiiviks võib olla emailitud ämber, metallpann või tavalised kolmeliitrised klaasanumad.

Kääritatud puuviljade valmistamise tehnoloogiat peetakse üsna lihtsaks. Puuviljad tuleb paigutada kompaktselt ettevalmistatud tassi ja valada soolalahus.

Lihtne retsept marineeritud ploomide jaoks

See on vana retsept, mida on aja jooksul testitud. Selle tulemusena on meeldiv aroom ja harmooniline, unikaalne maitse kääritatud puuviljadest rõõmustavad kõige valikulisemaid ja nõudlikumaid hõrgutite austajaid. Oluline on olla kannatlik ja retsepti rangelt järgida.

Koostisained ja proportsioonid:

• 10 kg ploome;
• 5 liitrit vett;
• 150 grammi suhkrut;
• 75 grammi soola.

Cooking retsept:

1. Kuivatage hästi pestud puuvilju rätikuga. Seejärel pange valmis puuviljad puhta mahutisse.
2. Soolvee valmistamiseks vees lahustage suhkur ja sool ning keedetakse. Seejärel eemaldage kuumusest ja laske jahtuda.
3. Vala jahutatud puuvilja lahus ja katta need sõstra lehedega.
4. Kata puhta marli või puuvillasest salvrätikuga, panna toatemperatuurile 18-20 ° C 7 päeva jooksul kääritamiseks.
5. Pärast aega kontrollige vilja ja lisage vajadusel vett. Katke ja viige külmas kohas.

Plum ravib on valmis ühe kuu jooksul. Sellist toodet on vaja säilitada kuni 6 kuud. Soolalahus sobib ka kasutamiseks, sest sellel on õrn roosa värv, erakordne hapukas-magus maitse ja selles sisalduvad gaasid muudavad selle hea joogiks, mis kustutab janu ideaalselt.

Marineeritud ploomid talveks mesi soolvees

Selline talveks ettevalmistamine on külma talvepäevaga. Mesi võib anda puuviljale huvitava ja õrna maitse ja aroomi. Lisaks suurendab see magustoit elujõudu ja kaitseb haiguste eest, mis on talvel nii oluline. Marineeritud on mitte ainult maitsev maitse, vaid ka soodne mõju südamele.

Koostisained ja proportsioonid:

• 2 kg ploome;
• 150 g mett;
• 25 grammi soola;
• 2 liitrit vett.

Cooking retsept:

1. Pestud puuviljad kuivatatakse ja pannakse 3-liitrisesse puhtasse purki.
2. Kuuma vees mee lahustamiseks ja soola lahjendamiseks.
3. Vala viljad jahutatud soolveega, katta need puhta marli abil.
4. Pane kääritamiseks 10 päeva jahedas ruumis.
5. Pärast 10 päeva möödumist pange 30 päeva jooksul keldrisse või külmkappi.

Pärast kuu möödumist fermentatsiooniprotsessi lõppemisest saab toodet kätte toimetada. Hoidke sellist ravimit külmas ruumis umbes 5 kuud.

Üksikasjalik toiduvalmistamise retsept:

Marineeritud ploomiroog sinepiga

Valge ja ootamatu ploomide kombinatsioon soolvees sinepiga. Sellised puuviljad on võimelised muutma kõige tavalisemaid roogasid peeneks delikatessiks.

Koostisained ja proportsioonid:

• 10 kg ploome;
• 5 liitrit vett;
• 250 g suhkrut;
• 75 g soola;
• 50 g loorberileht;
• 25 g sinepit.

Cooking retsept:

1. Keeda vett kastrulis ja kombineerige see suhkru, soola, lehelehega ja sinepiga. Segage hästi, eemaldage kuumutamisel ja jahutage.
2. Saadud soolalahus valatakse mahutitesse puuviljadega ja puhastatakse jahedas kohas.
3. Kääritatud ploomid on kasutatavad 30 päeva pärast.

Hoida ravimit külmkapis kuni 5 kuud.

Kiire retsept marineeritud ploomi vürtsidele

Lihtsaim viis kääritatud ploomide valmistamiseks talveks. Vastavalt retseptile peate võtma kõvade, roheliste puuviljade, siis delikatess osutub maitsevaks ja lõhnavaks ning see võib olla originaalne suupiste piduliku laua jaoks.

Koostisained ja proportsioonid:

• 2-3 kg ploome;
• 2, 5 liitrit vett;
• 0, 5 liitrit äädikat 9%;
• 700 g suhkrut;
• 2 spl. l soolad;
• vürtsid (nelgid, maitseained, kaneel).

Cooking retsept:

1. Pestud puuviljad, mis on augustatud nõelaga ja pannakse kompaktselt purkidesse.
2. Pange vürtsid igasse (1 l - 2 pungaküünele, 1/4 tl. Kaneeli, 2 hernest).
3. Vala suhkur ja sool soola potti. Viige sisu keema. Lülitage soojus välja, lisage äädikas ja segage hästi. Laske soolalahusel jahtuda.
4. Vala ploomid soolveega ja sulgege purgid plastikust või metallist kaanega ning puhastage keldrit 3-4 nädalat.

Tähelepanu! Fermentatsiooniprotsessi loetakse lõpetatuks, kui vaht lakkab pinnal moodustumisest ja soolalahus muutub läbipaistvaks.

Järeldus

Marineeritud ploomid on muutumas üha populaarsemaks. Küpsetusprotsess on lihtne ja ei võta palju aega. Ja kui teatud tingimused on täidetud, hakkavad puuviljad oma maitseomaduste, absoluutse loomulikkuse ja iga pere lemmikhõrguks.