Tomatid steriliseerimata talveks ei vaja pikaajalist termotöötlust ja võimaldavad teil puuviljas rohkem kasulikke aineid salvestada. Jah, ja neil on parem maitse kui keetmisel. Paljud koduperenaised lihtsalt ei meeldi ekstra probleemideta ja valivad spetsiaalselt retseptid, mis ei sisalda steriliseerimist. Õnneks on tomatite koristamiseks palju võimalusi, igaüks saab valida õige.

Kuidas tomateid rullida ilma steriliseerimata

Kõik steriliseerimata tomatitüki retseptid sisaldavad konteineri kuumtöötlust. See on eeltingimus, vastasel juhul rikub toode pinnale ja pinnale ilmub vorm, või kaane katkeb.

Täiendav keetmine võib tappa märkimisväärse hulga baktereid, mis võivad toodet rikkuda, ja tomatid ei ole valitud väga hoolikalt. Sama tomatit ei steriliseerita tsentrifuugida ainult tervetest värsketest puuviljadest, ilma et oleks märke mädanemisest, mustadest laigudest, praodest ja pehmendatud osadest.

Töö peaks algama tomatite põhjaliku uurimise ja pesemisega. Neid tuleb puhastada varredest, mustusest ja tolmust. Peske mitu korda ja loputage voolava vee all. Nii tehke täiendavaid koostisosi, purustatud aias või ostetud turul - pipar, küüslauk, mädarõika lehed, sõstrad ja muud vürtsised taimed.

Sulge purk peaks olema täpselt sama, mis retseptis märgitud. Te ei saa tina katet väänata või kasutada vaakumit, kui soovid kanda plastikust või plastikust. Esimene meetod hõlmab pinget, teine ​​- ei. Pehmeid katteid kasutatakse siis, kui käärimisprotsess jätkub mahutis pärast selle sulgemist ja tulemuseks olev gaas vajab väljapääsu.

See on oluline! Kui steriliseerimata tomatite retseptis on ette nähtud äädika kasutamine, pöörake kindlasti tähelepanu happe sisaldusele. Kui te võtate 9% asemel 6%, siis halveneb toorik kindlasti.

Tomatid ilma steriliseerimata 1-liitristes purkides

Tavaliselt sisaldab steriliseerimata tomatite retseptid kolme-liitriste purkide kasutamist. Aga mida peaksid üksildased inimesed, väikesed pered või tervisliku toitumise järgijad tegema, kuid mõnikord ei ole nad mitte väga tervislike, vaid väga maitsete konserveeritud tomatite süüa? Ainult üks väljapääs - köögiviljade sulgemine liitri mahutis.

Samas on samasuguse maitsega erineva suurusega tomatite valmistamine sageli sama retseptiga. Kõige sagedamini toimub see perenaise süü tõttu. Peamine põhjus on ebatäpne retseptide hooldus. Tundub, et see võib olla lihtsam kui jagada kõik 3-ga, kuid ei, ja siin käsi ulatub, et panna terve lahe lehed liitrilisse purki, kui nad vajavad kahte liitrit 3 liitri kohta.

Tomatite sulgemisel talveks vastavalt steriliseerimata retseptile, mis on ette nähtud 3 liitri mahutis mahutis, järgige täpselt koostisosade proportsioone. Eriti oluline on panna õige kogus vürtse, soola ja hapet - muidu saad midagi ebaolulist või toorik halveneb. Tõsi, sel viisil saate leiutada uue retsepti maitsvatele tomatitele ilma steriliseerimiseta.

Tomatite valmistamiseks liitrises mahutis on puuvilja suurus oluline. Kõige parem on kasutada kirsstomatit või kuni 100 g kaaluvaid tomateid. Väikeste puuviljaga tomatite valmistamist vastavalt üldistele retseptidele tuleb teha ettevaatlikult - võib-olla maitse on liiga küllastunud. Kogenud koduperenaised kohandavad kergesti soola ja happe kogust. Algajad peaksid otsima retsepti ilma kirsstomatite steriliseerimiseta.

Awesome tomatid talveks ilma steriliseerimiseta

Selle retsepti kohaselt keedetud ilma steriliseerimiseta on tomatid maitsvad, mõõdukalt teravad, lõhnavad. Kuid maohaavandi all kannatavad inimesed peavad neid ettevaatlikult sööma. Jah, ja tervet ei tohiks iga päev lauale panna. Selle retsepti tunnuseks on see, et pankasid ei saa sulgeda mitte ainult tina, vaid ka kapronite kaanega. Nende maitse on sama. Süüa ainult tomateid pehmete katete all, mida on vaja enne uut aastat.

Retsept on mõeldud nelja kolmeliitriliseks silindriks.

Marinaad:

• vesi - 4 l;
• Äädikas 9% - 1 L;
• suhkur - 1 tass 250 g;
• sool - 1 tass 250 g

Järjehoidja:

• loorberileht - 4 tk;
• maitseained - 12 hernest;
• Keskmise suurusega paprika - 4 tk;
• petersell - suur kobar;
• küüslauk - 8-12 nelk;
• aspiriin - 12 tabletti;
• suured punased tomatid.

Cooking retsept:

1. Steriliseerida konteiner.
2. Keedetud marinaad.
3. Eemaldage tomatite vars, paprika jäi terveks. Puuviljad pesta hästi.
4. Puhaste purkide põhjale asetatakse vürtsid, küüslauk, terved paprika. Aspiriinitabletid lisatakse igale pakendile eraldi, pulbristatud (3 tk 3 liitri kohta). Märkus! Iga kolme-liitrises balloonis pange 1 paprika. Liitris võib vilja lõigata või terveks panna - maitse ei ole halvem.
5. Tomatid valavad marinaadi, rullivad või sulgevad nailonkatted.

Lihtsaim retsept tomatite jaoks talveks ilma steriliseerimiseta

Isegi kogenematud koduperenaised saavad lihtsa retsepti abil hõlpsasti talveks valmistada tomateid ilma steriliseerimiseta. Minimaalne koostisosade kogus on maitsev. Sellised tomatid on kerge valmistada ja nautida. Lisaks asendatakse siin äädikas sidrunhappega.

3 liitri mahutavusega maitseainete arv:

• suhkur - 5 spl. l.;
• sool - 2 spl. l.;
• sidrunhape - 1 tl;
• küüslauk - 3 nelk;
• pipar;
• tomatid - kui palju läheb purki;
• vesi

Cooking retsept:

1. Silindrid steriliseeritakse, kuivatatakse.
2. Punased tomatid pesta ja paigutatakse pankadele.
3. Lisage küüslauk ja loorberileht.
4. Keeda vett, valage tomatid. Katke mahutid tina kaanega, murdke ja jäta 20 minutiks.
5. Valage vedelik puhta kastruni, lisage suhkur, hape ja sool. Keeda, kuni kõik on lahustunud.
6. Valage kohe soolveepangad, valtsitud, ümber pööratud, isoleeritud.

Kirsstomatid steriliseerimata

Eriti elegantne on pisikesed kirsstomatid pidulikul laual. Neid saab valmistada ühe liitri mahutites kruvikorkidega. Retsept peab vastama kindlaksmääratud kogusele soolale, äädikale ja suhkrule. Vürtse saab muuta sõltuvalt pereliikmete maitsest. Kui paned need nii palju kui retseptis märgitud, osutuvad tomatid väga lõhnavaks ja vürtsikaks.

Koostisosad on 1 liitri mahutavuse kohta:

• kirsstomatid - 600 g;
• paprika - 1 tk;
• till ja petersell - 50 g;
• küüslauk - 3 väikest nelki;
• maitseainet - 3 hernest;
• loorberileht - 2 tk.

Marinaadi jaoks:

• äädikas 9% - 25 ml;
• sool ja suhkur - 1 spl. l

Cooking retsept:

1. Steriliseerida purgid ja kaaned.
2. Rohelised ja paprikad pestakse, tükeldatakse väikesteks tükkideks.
3. Puhtad tomatid on täidisega varre hambaorkuga.
4. Küüslauk, loorberileht, maitsevardad pannakse põhja.
5. Täitke balloon kirsstomatidega, viies need tükeldatud roheliste ja paprikate juurde.
6. Tomatid valatakse keeva veega, kaetud, kõrvale jäetakse 15 minutit.
7. Tühjendage vedelik, lisage suhkur ja sool, keedetakse.
8. Äädikas valatakse purkidesse ja seejärel marineeritakse tulest.
9. Keera tomatid, keerake, mähkige.

Kõige maitsvamad tomatid ilma steriliseerimiseta

Kui valate külma hapukurkiga, saadakse steriliseerimata väga maitsvat punast tomatit. Nii säilitavad nad maksimaalselt kasulikke aineid. Retseptis on parem mitte kasutada kraanivett, vaid võtta kevadvett või osta supermarketist puhastatud vett.

Ühe liitrise purki jaoks:

• punased tomatid - 0, 5 kg;
• vesi - 0, 5 l;
• sool ja suhkur - 1 spl. l.;
• küüslauk - 2 nelki;
• must pipar ja aromaatne - 3 hernest;
• äädikas 9% - 50 ml;
• tilli tilli, seller-rohelised.

Cooking:

1. Steriilses mahutis asetage kõigepealt rohelised, vürtsid ja küüslauk. Täitke see puhta küpsete tomatitega.
2. Keeda ja jahutage soolalahus veest, suhkrust, soolast.
3. Vala äädikas ja hapukurk tomatiteks.
4. Sulgege kapronikate.

Magusad tomatid steriliseerimata

Maitsvad ei ole ainult tomatid, vaid ka hapukurk. Sellest hoolimata ei soovita me joomist, eriti maohaavandit või gastriiti põdevatele inimestele.

3-liitrises mahutis võtke:

• tomatid - 1, 7 kg tihedad keskmise suurusega puuviljad;
• vesi - 1, 5 l;
• suhkur - klaas 200 g;
• sool - 1 spl. l.;
• äädikas (9%) - 100 ml;
• lahe lehed, must pipar - maitse järgi.

Cooking retsept:

1. Pudelid ja korgid steriliseeritakse.
2. Pane vürtsid põhjale.
3. Peske tomatid ja tükeldage vars hambaorkiga.
4. Asetage tomatid tihedalt konteinerisse ja valage selle peale keeva veega.
5. Kaaned, tühistatakse 20 minutit.
6. Tühjendage vedelik, lisage sool, suhkur.
7. Täitke tomatid soolveega ja äädikas.
8. Rullikaaned.

Marineeritud tomatid talveks ilma steriliseerimata purgideta

Tundub, et see muutub, kui tomatid suletakse ilma steriliseerimata porgandiga? Maitse on erinev - väga meeldiv, kuid ebatavaline.

Huvitav Kui lisate toorikutele mitte porgandit, siis ei saa seda maitset saada, see on täiesti erinev retsept.

Tooted liitri mahutavuse kohta:

• porgand tops - 3-4 okast;
• aspiriin - 1 tablett;
• punased tomatid keskmise suurusega - kui palju läheb.

1 liiter soolalahust (kahele mahutile 1 l):

• sool - 1 spl. l.;
• suhkur - 4 spl. l.;
• äädikas (9%) - 1 spl. l

Cooking retsept:

1. Konteinerite steriliseerimine on vajalik.
2. Tomatid ja porgandid on hästi pestud.
3. Alumine, karm osa oksadest lõigatakse suureks ja asetatakse põhjale.
4. Tomatid kuivatatakse, torgatakse varre piirkonnas ja pannakse mahutitesse, vaheldumisi õrnate pealispindadega. Märkus! Selles järjekorras sobivad ilu jaoks porgandist topid, mitte mingil eesmärgil. Seda saab lihtsalt lõigata, pool asetada põhjale, teine ​​katab tomatid peal.
   

5. Kaks korda valati tomatid keeva veega, kaeti tina kaanega, lasti soojeneda 15 minutit, valati.
6. Kolmas kord vees, lisage suhkur, sool.
7. Valage mahutitesse soolvee ja äädikat.
8. Top magama uhmerdatud aspiriini pill.
9. Mahuti tihedalt suletud.

Tomatid ilma äädika steriliseerimiseta

Seda retsepti võib nimetada klassikaks. Tomatid on talle paremad, et võtta lihalisi ja kolmeliitrisi. Võid süüa sibulaid ja porgandeid, kuid sa ei tohi juua marinaid. Ja mao ja soolte haigustega inimesed on vastunäidustatud.

Marinaad:

• vesi - 1, 5 l;
• sool - 3 spl. l.;
• suhkur - 6 spl. l.;
• Äädikas (9%) - 100 ml.

Järjehoidja:

• tomatid - 2 kg;
• sibul ja porgand - 1 tk;
• sinepiseemned - 1 tl;
• Nelg - 3 tk;
• loorberileht - 1 tk .;
• must piparherne - 6 tk.

Cooking retsept:

1. Tomatid pestakse, tüvega varustatud.
2. Porgandid ja sibulad puhastatakse, loputatakse, rõngastesse lõigatakse.
3. Steriilsetes purkides panna köögivilju.
4. Vala keev vesi, kate, jäta 20 minutiks.
5. Vesi juhitakse puhta kastruni, lisage sool, suhkur, tulekahju.
6. Pane vürtsid köögiviljadesse.
7. Keevale soolveele lisatakse äädikat.
8. Vala marineeritud tomatid.
9. Rullige kaas, pööra panga ümber ja isoleerige.

Marineeritud tomatid küüslauguga steriliseerimata

Selles retseptis on tavaliste tomatite asemel soovitatav võtta kirsid - nad korjavad vürtsid paremaks ja osutuvad mitte ainult maitsvateks, vaid ka ilusateks. Maitse on väga terav. Pered, kelle liikmed kannatavad maohäirete all, on parem valida teise retsepti.

Koostis ühe liitri mahuga:

• kirss - 0, 6 kg;
• tükeldatud küüslauk - 1, 5 tl;
• sinepiseemned - 0, 5 tl;
• maitsestamine.

Marinaad:

• vesi - 0, 5 l;
• sool - 0, 5 spl. l.;
• suhkur - 2 spl. l.;
• äädikas (9%) - 2 tl.

Cooking retsept:

1. Kirsstomatid pestakse, täidetakse hambaorkiga ja paigutatakse steriilsetesse purkidesse.
2. Vala keev vesi, jäta 10 minutiks.
3. Vedelik kuivatatakse soola ja suhkru lisamisega, pannakse põlema soolvee valmistamiseks.
4. Lisage tomatitele peenestatud küüslauk.
5. Soolveed valatakse purki, seejärel lisatakse äädikas, rullitakse ja soojendatakse.

Tomatid viilutatakse steriliseerimata

Selle retsepti järgi rullitud tomatid osutuvad väga maitsvateks, kuid kallideks. Koostisosad on näidatud 3-liitrise purki jaoks, kuid neid saab proportsionaalselt vähendada, et täita mahuteid 1, 0, 0, 75 või 0, 5 liitrit. Saate kaunistada laua puhkuseks või üllata oma sõpru veini ja mettega magusate tomatite viiludega.

Marinaad:

• kuiv punane vein - 0, 5 l pudel;
• vesi - 0, 5 l;
• mesi - 150 g;
• sool - 2 spl. l

Tomatid (2, 2-2, 5 kg) lõigatakse, nii et nende suurus ei ole oluline. Liha peaks olema lihav, tihe.

Cooking retsept:

1. Tomatid pestakse, eemaldatakse varrega külgnev ala, lõigatakse suurteks tükkideks ja asetatakse steriilsetesse purkidesse.
2. Ülejäänud koostisosad segatakse pidevalt segades, keedetakse.
3. Kui marinaad muutub homogeenseks, valatakse need tomatitükid.
4. Joogirull, keeratav, mähitud.

Tomatid sidrunhappega ilma steriliseerimiseta

On raske leida retsepti, mida on lihtsam valmistada. Sellest hoolimata on tomatid väga maitsvad. Keedke neid paremini liivapurkides. Ei tohiks arvata, et valmistamine osutub liiga lihtsaks - see retsept väärib juhtpositsiooni, ja see võtab vähe aega. Lisaks võib neid tomateid nimetada "eelarve valikuks".

Liiter marinaadi kohta:

• suhkur - 2 spl. l.;
• sool - 1 spl. l

Tomatid kaaluga kuni 100 g või kirss - kui palju mahutisse läheb. Iga liitrise purki lisatakse nuga otsas olev sidrunhape.

Cooking retsept:

1. Steriliseeritud pankades asetage pestud ja puhastatud puuviljad varre külge.
2. Vala keeva veepaak.
3. Kaaned kaanega, 10–15 minutit.
4. Vesi kuivatatakse, lisatakse sool ja suhkur, keedetakse.
5. Tomatid valatakse soolveega, lisage sidrunhape.
6. Valtsitud, ümber pööratud, isoleeritud.

Lihtsad tomatid ilma basiilikuga steriliseerimata

Kõik tomatid on aromaatsed ja originaalsed, kui lisate marinaadile basiilikut. Oluline on mitte liialdada - kui on palju vürtsiseid rohelisi, siis maitse halveneb.

Näpunäide. Ükskõik, mis on retseptis kirjutatud, pange kolmeliitrilisse purki, mitte rohkem kui kaks 10-sentimeetrist basiilikat, - sa ei kaota.

Marinaadi mahutavusega 3 l:

• vesi - 1, 5 l;
• äädikas (9%) - 50 ml;
• sool - 60 g;
• suhkur - 170 g

Järjehoidja:

• küpsed tomatid - 2 kg;
• basiilik - 2 okast.

Märkus! Soovi korral saate lisada kuni 4 küüslauguküünt.

Cooking retsept:

1. Tomatid pannakse steriilsetesse purkidesse, mis on täidetud keeva veega, kaetud kaanega, lastakse seista 20 minutit.
2. Vesi kuivatatakse, lisatakse sool ja suhkur, keedetakse.
3. Äädikas ja basiilik lisatakse tomatitele, valatakse soolveega, rullitakse.
4. Tork on ümber pööratud ja isoleeritud.

Vürtsikas tomatid talveks ilma steriliseerimiseta

Vürtsikad tomatid - mis tahes pidu hädavajalik atribuut. Küpsetamine on lihtne ja koostisosad on odavad. Maohaiguste all kannatavatele inimestele on oluline mitte osaleda teravatel tomatitel - palju on lihtne süüa, sest nad tulevad välja väga maitsvad.

Kolme liitri mahutavuse puhul:

• tomatid - 2 kg;
• kuum pipar - 1 pod;
• küüslauk - 3-4 nelki;
• suhkur - 100 g;
• sool - 70 g;
• äädikas (9%) - 50 ml;
• vesi

Cooking retsept:

1. Steriilsetel pankadel pannakse pestud ja varre külge kinnitatud tomatid välja.
2. Täitke mahuti keeva veega.
3. Katke kaanega, laske sel 20 minuti jooksul tõmmata.
4. Tühjendage vedelik, valage sool ja suhkur, keedetakse.
5. Lisa küüslaugu ja kuuma paprika, mis on kooritud ja varustatud seemnetest.
6. Tomatid valatakse keeva soolveega, lisatakse äädikat ja pitseeritakse.
7. Võimsus tühistati ja isoleeriti.

Tomatite ladustamise tingimused ilma steriliseerimiseta

Tomatitükid steriliseerimata talveks tuleb hoida jahedas kohas, kaitstuna päikese eest. Keldri või keldri olemasolu korral pole probleemi. Kuid suvel linna korteris on temperatuur kõrge ja külmikus ei ole see mõeldud tomatite purgide hoidmiseks. Neid saab paigutada vestibüülisse või hoiuruumi põrandale, kus temperatuur on veidi madalam.

Toorikute ladustamiseks ebasoodsaks peetakse temperatuuri üle 30 kraadi. Seda ei tohiks pikka aega langeda alla 0 - klaasanum võib lõhkeda.

See on oluline! Tuba, kus töödeldavad detailid ei tohi olla niiske - katted võivad rooste tekkida.

Järeldus

Tomatid talveks ilma steriliseerimiseta võivad valmistada meest või last, rääkimata algajatele armuke. Selliste retseptide peamiseks eeliseks ei ole see, et keedukannu ei ole vaja kannatada. Keedetud ilma pika kuumtöötluseta on tomatid tervislikumad ja maitsvamad kui steriliseeritud.