Tomatise tomati kastmestik on muutumas üha populaarsemaks. Möödas on päevad, mil imetlesid imporditud purgid ja tundmatu sisuga pudelid. Nüüd on moe jälle moes. Tomatite massilise valmimise hooajal on lihtsalt võimatu mitte talveks valmistuda vähemalt paar purki lõhnavat, looduslikku ja väga maitsvat tomatikastet.

Kuidas valmistada tomatikastet õigesti

Kastet kasutatakse üldiselt uute maitsete lisamiseks nõudele, nende taaselustamiseks ja vigade parandamiseks juhul, kui põhiroog ei ole päris õigesti valmistatud.

Tomatikaste kuulub puu- ja köögiviljakastmete rühma, mis kasutab ainult looduslikke tooteid. Tomatikastme valmistamiseks talveks on vajalik kuumtöötlemine, et see kestaks kaua. Kuigi on olemas nn toores tomatikaste, milles kõik kasulikud elemendid on salvestatud, tuleb seda säilitada ainult külmas ja mitte pikka aega, maksimaalselt mitu nädalat.

Osana kastmete valmistamise retseptidest tuleb kõigepealt saada tomatimahl või võtta see valmis. Teistes riikides on tomatid lihtsalt jahvatatud ja nahk seemnetega jäetakse edasiseks keetmiseks taimsesse massi.

Mõnede retseptide kohaselt on vaja kasutada äädikat, kuid parem on selleks otstarbeks leida looduslikke sorte - õuna- või veiniäädikat. Äärmuslikel juhtudel võite kasutada sidruni- või jõhvika mahla.

Tomatist tomati kastme tegemine talveks on Vahemere riikides väga populaarne: Itaalias, Kreekas, Makedoonias. Seetõttu on retseptid sageli täis erinevaid kasutatavaid maitsetaimi ja vürtse. Soovitav on need värsked leida, kuid kui see ei ole võimalik, siis kuivatatud maitseained kaovad.

Tähelepanu! Kuna tomatikastet kasutatakse suhteliselt väikestes kogustes, on pakendamisel mugavam kasutada väikese mahuga klaasanumaid: 300 ml kuni liiter.

Tomatikastme klassikaline retsept

Tomatikastme traditsiooniline retsept ei viita mitte rikkalikule koostisosade valikule:

• umbes 3, 5 kg küpset tomatit;
• 200 g sibulat;
• 10-15 g sinepipulbrit;
• 100 ml veini või õunaäädikat;
• 30 grammi soola ja suhkrut;
• 2 g jahvatatud punast kuuma ja 3 g musta pipart;
• 4 kraami nelgi.

Klassikalise tehnoloogia kohaselt saadakse tomatimahl kõigepealt tomatitest.

1. Mahla võib saada mahlapressiga.
2. Või kasutage manuaalset meetodit, kus viilutatud tomatid kuumutatakse kõigepealt kaane all mis tahes mugavas mahutis. Ja siis hõõrutakse need läbi sõela, eemaldades naha seemned ja jäägid.
3. Seejärel valatakse saadud mahl paksu põhjaga pannile ja keedetakse, kuni vedeliku kogus väheneb ühe kolmandiku võrra.

   See on oluline! Tomatite valmistamise esimesel poolel on vaja eemaldada kõik saadud vaht. Hiljem lõpetab see vormi.

   

4. Seejärel lisage tomatipüreele sool, vürtsid, sinep ja sibul.
5. Küpseta madalal kuumusel veel 5-10 minutit, lisa äädikas.
6. See valatakse kanistritele kuumalt ja täiendavalt steriliseeritakse: 5 minutit - pooleliitrised purgid, 10 minutit liitris.

Tomat, pipar ja küüslauk

Sellel retseptil on klassikalise koostisega palju rikkalikum koostis ja seda saab kasutada mitte ainult kaste, vaid ka võileibade kitt.

See võtab:

• 5 kg küpseid punaseid tomateid;
• 1, 5 kg punast paprika;
• 1 pod kuuma pipart, soovitavalt punane;
• 2-3 küüslaugu pead;
• 150 g porgandit;
• 100 g tilli ja peterselli (vajaduse korral võib värsked rohelised asendada kuivatatud);
• 60 g soola;
• 100 g taimeõli.

Ja sarnase maitsva tomati kastme loomiseks talve järgi on see retsept väga lihtne.

1. Kõik köögiviljad tuleb hoolikalt pesta ja eemaldada, mis on üleliigne.
2. Seejärel peenestage need väikesteks tükkideks läbi lihvija, iga köögivilja eraldi mahutis.
   

3. Esmalt pannakse jahvatatud tomatid pannile ja küpseta umbes 30 minutit.
4. Seejärel lisage neile paprika ja küpseta veel 15-20 minutit.
5. Lõpuks lisada jahvatatud küüslauk ja ürdid, taimeõli, sool ja keedetakse viimased 5 minutit.
6. Samal ajal steriliseerige väikesed purgid auru või ahju kohal.
7. Kaaned keedetakse keevas vees umbes 10 minutit.
8. Korraldage valmis kaste pankadele, rullige.

Vürtsikas tomati kastmes talveks

Muide, täpselt sama tehnoloogiat kasutatakse vürtsikas tomati kastmes. Et ta lõpuks oma jõulise maitsega kõik teravad armastajad vaevaks, peate lihtsalt lisama ühe asemel 3–4 kaunist paprika ja nad on kindlasti punased. Kuna see on punane - kõige põletavam. Ja kui lisate koostisosadele mõned mädarõika juured, siis maitse ja maitse on rohkem kui väärt.

Tomatikastmes küüslauguga talveks

Kuid selle talvise retsepti kohaselt valmistatakse tomatikaste üsna kiiresti ja kuigi seda ei saa nimetada väga vürtsikaks, annab küüslauk sellele lisaks maitse ja maitsega.

Kõigepealt saate valmistada väikese osa kastmest, mis nõuab:

• 200 g tomati vilju;
• 20 g küüslauk (5-6 nelk);
• 20 g rohelist sibulat;
• 20 grammi peterselli;
• 20 g kuuma paprika;
• 5 ml punast veiniäädikat;
• 20 ml taimeõli;
• 3-4 g soola.

Cooking:

1. Pestud tomatitel lõigatakse nahk ristisuunas, valatakse keeva veega 30 sekundit ja asetatakse seejärel külma vette.
2. Pärast seda kooritakse kõik puuviljad ja laotatakse segisti kaussi.
3. Rohelised sibulad, petersell lõigatakse väikesteks tükkideks ja saadetakse ka seal.
4. Küüslauk on kooritud, jagatud viiludeks ja kuuma paprika vabaneb sabadest ja seemnetest.
5. Lisage need tomatitele koos soola ja tükeldage.
6. Lisage õli ja äädikat, pekske uuesti.
7. Vala tomati segu pannile ja keeta 10-15 minutit.
8. Asetage väikesed purgid ja steriliseeritakse keevas vees veel 10 minutit, seejärel valtsitakse.

Tomatikastmes basiilikaga talveks

Üldiselt valmistatakse talveks mõeldud tomatikastet kõige sagedamini ilma steriliseerimiseta, sest tomati pasta või mahl tuleb igal juhul üsna pikka aega aurustuda. Ja elav näide sellest on järgmine retsept, milles on ka üsna ebatavalisi koostisosi:

• 3 kg tomatit;
• 1 kg pirne;
• 2 kg paprika;
• 200 g küüslauk;
• 1 basilika kobaras (100 g);
• 2 mõru paprika;
• 1 kg sibulat;
• 30 grammi soola;
• 200 g suhkrut;
• 150 ml taimeõli;
• 100 ml õunasiidri äädikat.

Selle retsepti järgi on basiilikaga tomatikastme valmistamine lihtne, kuid aeganõudev.

1. Esiteks pestakse kõik köögiviljad ja puuviljad voolavas vees ja kuivatatakse rätikuga.
2. Siis vabaneb see kõigest, mis on üleliigne ja maandub tükkideks mis tahes mugaval viisil: saate kasutada lihvimisseadet, saad segisti, saate kasutada köögikombaini.
3. Kõik komponendid, välja arvatud basiilik, küüslauk ja kuuma pipar, on kombineeritud ühe panniga, tulekahju, kuumutatakse temperatuurini + 100 ° C.
4. Lisage sool, suhkur ja taimeõli ning keedetakse madalal kuumusel umbes 40 minutit.
5. Valmistamisprotsessi segu tuleb segada, et mitte põletada.
6. 40 minuti pärast lisage edasilükatud koostisosad ja kuumutage veel 10 minutit.
7. Lõppude lõpuks lisatakse äädikas, jagatakse see steriilsetesse konservikarpidesse ja rullitakse kohe.

Tomatikastmes õunad

Loomulikult, kui pirnid on, on õunad lähedal. Lisaks on tomatid ja õunad suurepäraselt kombineeritud erinevatesse retseptidesse. Ja ka õunad sisaldavad suurt hulka pektiini, mis muudab kaste konsistentsi paksemaks ja nauditavamaks.

Tomati- ja õunakastme valmistamiseks on vaja:

• 6 kg tomatit;
• 5 tükki suurt hapukat magusat õuna;
• 2 kaunist paprika;
• 100 ml päevalilleõli;
• 120 g soola;
• 300 ml õunasiidri äädikat;
• 400 g suhkrut;
• 2 tl jahvatatud musta pipart;
• 4 küüslauguküünt.

Ja seda vastavalt retseptile valmistada ei ole kiire, vaid lihtne.

1. Tomatid, õunad ja kuumad paprika vabanevad varuosadest ja lõigatakse väikesteks, mugavateks tükkideks.
2. Seejärel tuleb need peenestada. Nendel eesmärkidel on võimalik kasutada lihajahu, saate kasutada segistit, mida igaüks võib leida.
3. Seejärel pannakse jahvatatud segu paksu põhjaga kastrulisse ja keedetakse umbes kaks tundi madalal kuumusel.
4. 10 minutit enne keetmise lõppu lisage vürtse, vürtse, õli ja äädikat.
5. Lõpuks valatakse väikestesse purkidesse ja valtsitakse.

Magusa tomati kastmega talveks

Kasutades sama tehnoloogiat, valmistavad nad ette ebatavaliselt maitsva kaste, mida magus hamba ei meeldi.

Ja teil on vaja järgmisi tooteid:

• 6 kg tomatit;
• 10 tükki sibulat;
• 120 g soola;
• 200 g suhkrut;
• 200 g mett;
• 6 tükki nelk;
• 100 g õunasiidri äädikat;
• 5 g kaneeli;
• 7 g jahvatatud must ja porgand.

Tomatise kastme retsept talvel sibulaga

Isegi kui majas on vähe tooteid, on selle maitsva kastme koostisosad kindlasti kindlad - peamine asi on tomatite:

• 2, 5 kg tomatit;
• 2 tükki sibulat;
• 40 g soola;
• 1 tl jahvatatud musta ja punast pipart;
• 100 g suhkrut;
• 3 lahe lehed.

Ja valmistage tomati kastmes sibulaga talveks umbes sama põhimõtte kohaselt, nagu on kirjeldatud eelmises retseptis. Ainult tomatid valmistavad vähem aega - 40 minutit.

Väga lihtne retsept tomati kastmeks talveks

Siin kasutavad nad lihtsaimaid koostisosi:

• 1 kg tomatit;
• 9-10 küüslauguküünt;
• 2 spl jahvatatud korianderit ja humala-suneli maitseainet;
• 30 grammi soola;
• 20 g jahvatatud punast pipart.

Jah, ja tehnoloogia ise ei ole kunagi lihtsam.

1. Tomatid lõigatakse neljandikku, pannakse emailiga mahutisse ja jäetakse ruumi ühe päeva jooksul.
2. Järgmisel päeval valatakse eraldatud mahl, kasutades seda teiste roogade jaoks.
3. Ülejäänud tselluloosi keedetakse kergelt segistiga.
4. Pidevalt segades keeta veel 15-20 minutit.
   

5. Lisage sool ja maitseained, keedetakse veel 3 minutit ja asetage väikestesse mahutitesse.
6. Vahetult suletud steriilsete korkidega.

Tomatikaste ilma toiduvalmistamiseta

Köögivilju ilma kuumtöötluseta ei saa kaua, isegi külmades, ladustada, välja arvatud juhul, kui retsepti koostis ei sisalda midagi teravat, mis mängib täiendava säilitusaine rolli. See tomatikastme retsept väärib nime - vürtsikas, sest see sisaldab mitmeid sarnaseid koostisosi.

Sellest tulenevalt saab seda külmkapis vähemalt kogu pika talve ohutult hoida. Samas iseloomustab seda erakordsed tervendavad omadused, kuna kõik tervisele kasulikud ained säilivad muutumatuna.

Kui alustame 6 kg värskete tomatite olemasolust, siis vajate lisaks:

• 12 punast paprikapulbrit;
• 10 punast kuuma pipart;
• 10 küüslaugu pead;
• 3-4 mädarõika juur;
• 1 tassi õunasiidri äädikas;
• 3 tassi suhkrut;
• jahvatatud must pipar ja sool.

Vaatamata kõikidele ilmsetele vürtsimustele on kaste üsna magus ja õrn. Valmistage see väga lihtsaks.

1. Kõik köögiviljad puhastatakse seemnetest ja seemnetest.
2. Lihvimismasinaga lihvige kõik köögiviljad ühes mahutis.
3. Lisage suhkrut, soola, maitseaineid ja õunasiidri äädikat.
   

4. Laske kastmel leotada vürtse, hoides seda toatemperatuuril mitu tundi.
5. Seejärel paigutatakse purkidesse ja saadetakse külmkappi ladustamiseks.

Tomatikastmes: retsept ilma äädika

Selle retsepti järgi valmistatud maitsvat tomatikastet nimetatakse ka prantsuse tomatikastmeks.

See võtab:

• 5 kg tomatit;
• 2 küüslaugu pead;
• 500 g sibulat;
• 30 g rohelist tarragonit;
• 60 g soola;
• 150 grammi suhkrut;
• 0, 5 g jahvatatud musta pipra;
• taimeõli - 1 spl. lusikatäis pooleliitrises purki.

Cooking:

1. Tomatise puuvilju aurustatakse auru läbimõõduga, kuni pehmendatakse.
2. Pärast jahutamist pühkige läbi sõela.
3. Lõika küüslauk, sibul ja rohelised tükeldatud noaga eraldi.
4. Segage kõik koostisosad ühes potis ja keedetakse umbes 2 tundi, kuni kogu massi maht on poole võrra vähenenud.
5. Lisage vürtsid ja vürtsid, segage.
6. Vala kastmega kaste, vala ühte lusikatäis purki ja korki.

Kõige maitsvam tomati kastmes talveks

On öeldud, et maitseid ei vaidlustata, kuid allpool kirjeldatud retsepti järgi valmistatud kaste on meeldiv nii meestele, naistele kui ka lastele.

Tuleb leida järgmised komponendid, millest ilmnevad 12 pooleliitrised kastmed:

• 7 kg küpsetatud tomatid koorimata;
• 1 kg kooritud sibulat;
• 1 suur küüslauk;
• 70 ml oliiviõli;
• 400 g tomatipasta;
• 100 g rohelist basiilikut ja peterselli;
• 200 g roosuhkrut;
• 90 g soola;
• 1 pakend (10 g) kuivast oreganost;
• 4 g (1 tl) jahvatatud musta ja kuuma punast pipart;
• 30 g jahvatatud paprika;
• 150 ml veini punast äädikat.

Ja küpsetamiseks ei ole see nii raske, kui see võib tunduda.

1. Esimeses etapis on tomatid kooritud, muutes naha väikseks lõigatud ristiks ja asetades viljad vaheldumisi keeva veega 30 sekundit ja seejärel külmas vees.
2. Seejärel lõigatakse tomatid väikesteks tükkideks ja pannakse suure kastruni, mis asetatakse keskmise kuumusega.
3. Koguge regulaarselt segades, et vähendada kogumahtu 1/3 võrra. Tavaliselt kulub umbes kaks tundi.
4. Samal ajal tükeldage sibul peeneks ja praadige see oliiviõlis kuldpruuniks.
   

5. Küüslauk lõigatakse ja praaditakse samal viisil.
6. Tomatipasta lahjendatakse pannilt umbes sama palju tomatimahla nii, et hiljem ei settuks see põhja.
7. Lisage see tomatitele ja segage uuesti.
8. Alusta soola ja suhkru lisamist tomatikaste. Tee see portsjonitena, lastes kastmel keeta iga kord 1-2 minutit.
9. Sarnaselt tulevad paprika ja kõik ülejäänud vürtsid.
10. Peenestage rohelised tükid ja segage osaliselt ka tomatikastmes.
11. Seejärel lisage röstitud küüslauk ja sibul.
12. Viimane äädikas kastmes lisatakse, lastakse keema veel 3 minutit ja valatakse purkidesse.
13. Keerake ja laske jahtuda.

Paks tomatikastmega kodus talvel

Tomatikastet võib paksendada pikema keetmise, õunte, tärklise või ... pähklite lisamisega.

Vajalik retsept:

• 1 kg tomatit;
• 300 g kooritud pähkleid;
• 8 küüslauguküünt;
• 100 ml sidruni- või granaatõunamahla;
• 7 g punast jahvatatud pipart;
• 5 g Imereti safranit (võib asendada saialillidega);
• 100 g tükeldatud koriandrikas.

Sellise tomatikastme valmistamine kodus ei ole nii raske.

1. Tükeldage tomatid, pange tulekahju ja küpseta umbes 20-30 minutit.
2. Keerake pähklid läbi lihvijaga, lihvige pipra, küüslaugu ja soolaga.
3. Lisage koriander ja safran.
   

4. Lisage veidi sidrunimahla ja tomati segu, hõõrudes pidevalt saadud pasta.
5. Levita väikestesse mahutitesse, hoida neid külmas kohas.

Retsept kodusega tomati kastmes tärklisega

See retsept on ilmselt kõige lihtsam ja kiirem viis paksu tomatikastme valmistamiseks. Sa ei saa isegi kasutada tomatite värskeid puuvilju ning valmis tomatimahla, kauplust või enda toodangut.

See on vajalik:

• 2 liitrit tomatimahla;
• 2 spl. lusikatäit kartulitärklist;
• 7 küüslauguküünt;
• 50 g soola;
• 3 g kuuma ja musta pipart;
• 250 g suhkrut;
• 90 ml veiniäädikat.

Tootmine:

1. Vala kastrulis tomatimahl, pane kuumutama ja keeta 15-20 minutit.
2. Lisage vürtsid ja peeneks pulbristatud küüslauk.
3. 10 minuti pärast lisada äädikas.
4. Kartulitärklis, mis on lahjendatud 150 g külmas vees ja pidevalt intensiivselt segades, valatakse järk-järgult tärklisvedelik tomati kastmesse.
5. Kuumutage uuesti keemistemperatuurini ja viie minuti pärast keetmist laguneb steriilseteks klaasanumadeks.

Krasnodari tomati kastmega

Krasnodari territooriumilt toodud tomatid ei ole mitte niivõrd erilised, et nad on erilise magususe ja mahlakuse poolest erinevad - pärast seda on selles piirkonnas päike heldelt kõik köögiviljad ja puuviljad kuumuse ja valgusega. Nii on Krasnodari tomati kastme retsept talveks olnud populaarne juba kaugel nõukogude ajal, kui iga perenaine seda hõlpsasti ette valmistab.

Koostisosad sisaldavad:

• 5 kg tomatit;
• 5 suurt õunat;
• 10 g paprika;
• 200 ml päevalilleõli;
• 4 pungaküünt;
• 3 g jahvatatud muskaatpähkel;
• 6 g kuiva oregaani;
• 5 g maapähklit ja musta pipart;
• 30-40 g soola;
• 80 g õuna- või veiniäädikat;
• 50 grammi suhkrut.

See magus ja hapu kastmes on ka lihtne valmistada.

1. Kõigepealt, nagu tavaliselt, pange tomatid tavalisel viisil.
2. Õunad lõigatakse viiludeks, eemaldatakse kõik seemned ja lisatakse tomatimahl.
3. Õuna-tomati segu keedetakse vähemalt pool tundi, seejärel lisage vürtsid ja vürtsid.
   

   Märkus! Kui retsepti järgi ei ole võimalik maitseainet kasutada purustatud olekus, siis on need parimad toiduvalmistamise ajal marli kotis. Ja pärast keetmist eemaldage kastmest.

4. Küpseta veel pool tundi, pidevalt segades ja eemaldades vahtu.
5. Äädat ja õli lisatakse 5-7 minutit enne valmisoleku ettevalmistamist ja kuuma kastmega.

Ploom-tomatikaste kodus

Talvise tomati kastme valmistamiseks mõeldud retseptide hulgas on „te lick sõrmed” mitmed võimalused ploomide lisamisega. Neist kaks esitatakse siin.

Baasjuhtumi puhul on vaja järgmisi komponente:

• 1 kg kividega ploomi;
• 2 kg tomatit;
• 3 sibulat;
• 100 g küüslauk;
• 150 grammi suhkrut;
• 1 kobar basiilik ja tilli;
• 2 sellerit;
• 1 tükk tšilli;
• 60 grammi soola.

Selles retseptis on talveks mõeldud tomati kastmega kõige lihtsam süüa läbi lihvija.

1. Pisut rohkem, umbes 1, 2 kg, tuleb ladustada, et pärast seemne puhastamist jääks täpselt 1 kg.
2. Esiteks viiakse küüslauk ja kuuma pipar läbi lihvija ja säilitatakse eraldi mahutis.
3. Siis hakkavad tomatid, ploomid, sibulad, basiilik ja seller sellesse lihamasinatesse, mis asetatakse tavalisse kastrulisse.
4. Lisage suhkur, sool.
5. Pärast keetmist pange segu üsna suurele tulele, vähendage tulekahju ja keetke kokku umbes 1, 5 tundi.
6. Küüslauk pipra ja hakitud tilli lisamisega lisatakse 5-7 minutit enne küpsetamise lõppu.
7. Kastmes võib olla nii kuum kui ka jahutatud.

Tomatikaste kastmes: retsept koriandiga

Если к ингредиентам предыдущего рецепта добавить пучок кинзы и чайную ложку порошка паприки, убрав по возможности базилик, то у соуса получится в результате совсем другой вкус, не менее интересный.

Рецепт итальянского соуса из помидор на зиму

А итальянский томатный соус невозможно себе представить без целого набора душистых пряностей с добавлением традиционного оливкового масла.

Tähelepanu! Если есть такая возможность, то желательно использовать травы в свежем виде.

Leidke ja valmistage ette:

• 1 кг спелых и сладких томатов;
• 1 луковица сладких сортов;
• 3 küüslauguküünt;
• 50 г свежего (10 г сушеного) базилика;
• 50 г свежего (10 г сушеного) орегано;
• 30 г розмарина;
• 20 г свежего чабреца (тимьяна);
• 30 г мяты перечной;
• 20 г чабера садового;
• 50 ml oliiviõli;
• 30 ml sidrunimahla;
• 50 г коричневого сахара;
• soola maitse järgi.

А приготовление заключается в следующем:

1. Помидоры освобождают от кожуры, перекладывают в кастрюлю и варят до получения однородной жидкой массы.
   

2. Зелень измельчают острым ножом.
3. Добавляют в томатную массу специи, зелень, мелконарезанный чеснок и варят около 30 минут.
4. Вливают оливковое масло и лимонный сок и томят еще 10-15 минут.
5. Для хранения готовый соус закладывают в стерильные банки и закручивают.

Как приготовить соус из помидоров на зиму в мультиварке

Мультиварку очень удобно использовать и для варки томатного соуса в том числе. Правда, по консистенции такой соус получается довольно жидким, но зато в нем сохраняется больше полезных веществ.

Необходимо приготовить следующие продукты:

• 2 kg tomatit;
• 1 sibul;
• 3 küüslauguküünt;
• по ½ ч. ложке сухих базилика и орегано;
• 3 г молотого черного перца;
• 20 г морской соли;
• 30 г сахарного песка;
• 8 г лимонной кислоты.

А готовить в мультиварке, как всегда, просто.

1. Томаты режут на кусочки любой удобной формы и размера.
2. Лук и чеснок очищают и нарезают как можно мельче.
3. В чашу мультиварки помещают все нарезанные овощи, пряности, соль и сахар и хорошо перемешивают.
4. Устанавливают программу «тушение» на 1 час 30 минут.
5. В процессе изготовления несколько раз снимают крышку и перемешивают содержимое.
6. После остывания при желании соус процеживают через сито.
7. Для сохранения в зимний период томатный соус разливают по 0, 5 л банкам, стерилизуют в кипящей воде около 15 минут и закатывают.

Правила хранения домашнего соуса из помидоров

Закатанные банки с томатным соусом можно хранить в обычных комнатных условиях. В среднем срок хранения составляет 1 год. В условиях погреба они могут храниться и до трех лет.

Järeldus

Томатный соус на зиму можно приготовить самыми разными способами. Каждый может выбрать для себя рецепт по вкусу и по возможностям.