Kõrvitsaga kaaviar on suurepärane võimalus mitte ainult mitmekesistada igapäevast menüüd, vaid ka kaunistada pidulikku lauda kui originaalset suupistet. Kui kõrvitsa hooaeg on täies hoos, peate selle toote enda tarbeks kõige paremini ära kasutama ja teil on aega proovida palju uusi roogasid selle maitsva ja tervisliku köögiviljakultuuriga. Pärast kuumtöötlemist omandab taimne toode täiesti erineva maitse ja aroomi.

Kuidas teha kaaviar kõrvitsast õigesti

Enne keetmist peate retsepti hoolikalt uurima ja veenduma, et kõik vajalikud tooted on saadaval. Peamine koostisosa on kõrvits, ja just tema peab maksma maksimaalset tähelepanu. Viljad peavad olema täielikud, neil ei tohi olla nähtavaid kahjustusi ega vigu.

See tuleb ette valmistada, nimelt kooritud, eemaldada kõik seemned ja kiud ning purustada, sõltuvalt valmistamismeetodist. Kõrvitsemaitsete maitse parandamiseks on soovitatav jätta mass mitme tunni vältel immutamiseks või küpsetamiseks. Lisaks vajame teisi köögivilju: porgandeid, sibulaid, küüslauk ja teisi. Samuti tuleb neid puhastada ja purustada. Kõik koostisosad tuleks praetud taimeõlis pannil ja maitsestada, keskendudes maitsele.

Oluline on järgida retsepti toimingute järjekorda ja tean nüansse, mis parandavad kõrvitsakavari kvaliteeti.

Klassikaline retsept kaaviarile kõrvitsast talveks

Squash-kaaviari armastajad peavad proovima sarnast suupistet, kuid ainult kõrvitsaga. Nõu ei erine oluliselt maitsest, kuna need mõlemad köögiviljad on sama keemilise koostisega sugulased. Kuid kõrvitsa kaaviari värvus omandab erilise heleduse ja konsistents on pehme ja meeldiv.

Toote komplekt:

• 1 kg kõrvitsa pulp;
• 2 sibulat;
• 1 porgand;
• 100 ml vett;
• 100 ml päevalilleõli;
• 100 ml äädikat;
• 2 küüslauguküünt;
• 2 spl. l tomatipasta;
• sool, maitseained.

Cooking retsept:

1. Kõrvitsatükk lõigatakse väikesteks tükkideks. Köögiviljad on puhtad, pesta. Purustatud sibul ja porgand väikestes kuubikutes.
2. Võtke mahuti, millel on paks põhi või pada, ja valage seal 50 ml päevalilleõli ning saatke kõrvits ja porgandid, andke see pliidile, pöörates mõõduka tule. Pidage pidevalt segades köögivilju 15 minutit.
3. Pannil praadige sibul ülejäänud 50 ml õlis, kuni see on kuldpruuniks, seejärel saatke see köögiviljapakendisse.
4. Lisage tomatipasta, lahjendage see eelnevalt 100 ml veega ja kuumutage 30 minutit madalal kuumusel.
5. Lülitage välja, laske veidi jahtuda, seejärel tuleb kaaviari segisti abil tükeldada.
6. Lisage küüslauk, purustatakse pressiga ja maitsesta soola, äädika ja vürtsidega. Segage kõik ja saatke plaadile. Keeda ja eemalda soojusest.
7. Valmis kõrvitsa kaaviar, mis on täidetud steriliseeritud purkidega, mis on korgist ja keerates, katta kuni jahutamiseni.

Kõrvitsaga kaaviar talveks lihatorustiku kaudu

See kõrvitsa suupiste nii palju kui võimalik maitse ja struktuur on sarnane squash kaaviari, mis muutub üha populaarsemaks iga päev. Seda on kerge valmistada, sest pika lõikamis- ja hõõrumisprotsessi võib asendada lihvimismasinaga või isegi parema toidutöötlejaga, kes teeb kõvasti tööd.

Komponendi koostis:

• 1 kg kõrvitsat;
• 350 g porgandit;
• 300 g sibulat;
• 150 grammi tomatit;
• 30 grammi küüslauk;
• 50 ml päevalilleõli;
• 2 tl. äädikas (9%);
• maitse järgi sool, pipar, basiilik ja muud vürtsid.

Küpsise kaaviar retsept:

1. Koorige ja tükeldage kõik köögiviljad eraldi, läbides lihalõikuri.
2. Küpseta pannil sibulaid 5 minuti pärast, lisage porgandid, segage ja prae veel 10 minutit.
3. Lisage kõrvits ja praadige 7 minutit, segades hästi.
4. Katke tomatid, erinevad vürtsid, segage ja jätkake toiduvalmistamist.
5. Lisage küüslauk, äädikas, keedetakse 5 minutit, seejärel lülitage kuumus välja.
6. Saada purkidele ja kaanele kork.

Kõige maitsvam kõrvitsakaviar talveks porganditega

Sellist kõrvitsa suupistet serveeritakse nii puhkuseks kui ka igapäevases lauas. Porgandite abil omandab roog uue maitse ja värske värvi.

Kõrvitsemaia loomiseks on vaja:

• 1 kg kõrvitsat;
• 1 sibul;
• 2 porgandit;
• 3 küüslauguküünt;
• 150 g tilli;
• 1 spl. l sidrunimahl;
• 1 spl. l tomatipasta;
• 200 ml päevalilleõli;
• 1 spl. l suhkur;
• maitse järgi sool, pipar.

Faasiretsept:

1. Koorige kõik köögiviljad, lõigatakse väikesteks kuubikuteks.
2. Küpsetage sibulaid kuldpruuniks, lisage porgandid.
3. 10 minuti pärast lisage kõrvits, tomatipasta.
4. 10–15 minuti pärast täitke rohelised, küüslauk, kõik vürtsid ja jätkake keetmist kuni valmis.
5. Eemaldage pliidist, lihvige segistiga, kuni see on siledaks ja täitke purgid valmis kõrvitsa kaaviariga.

Pumpkin Caviar ja Cukkini retsept

Erinevalt suvikõrvitsast on kõrvits täiesti sügisel saadaval, kuid samaaegse küpsemise ajal on võimalik teha sellist maitsvat suupistet kõrvitsaga kaššiini talveks. Paljud hindavad seda tassi ja eelistavad seda sagedamini oma dieeti, eriti paastumise ajal.

Nõutavad koostisained:

• 900 g kõrvits;
• 500 g suvikõrvits;
• 2 sibulat;
• 1 porgand;
• 50 ml päevalilleõli;
• 2 spl. l tomatipasta;
• maitse järgi sool, vürtsid, küüslauk.

Toimingute järjestus vastavalt retseptile:

1. Koorige, seemnetage, kuivatage viljaliha kooritud köögiviljast.
2. Maitsesta soolaga, jäta mõneks tunniks, et mass oleks olemas.
3. Võta pannil või ja keedeta köögiviljad pehmeks, seejärel segage, lisage tomatipasta, vürtsid, küüslauk.
4. Vajadusel saate lisada veidi rohkem päevalilleõli.
5. Kontrollige valmisolekut, lülitage soojus välja ja saatke steriliseeritud purkidesse, korgist katted.

Kõrvitsaga kaaviar talveks: õuna retsept

Vaid tunni pärast saate talveks teha suurepärase kõrvitsa suupiste, ilma et purgid jääksid pikaks steriliseerimiseks ja köögiviljadeks pikaks kuumtöötluseks. Õunte hape ja magusus annavad ainulaadse maitse ja rikastavad tassi kasulike ainetega.

Koostisosad:

• 1, 5 kg kõrvitsat;
• 500 g porgandit;
• 500 g õunu;
• 500 g sibulat;
• 400 Bulgaaria paprika;
• 1 küüslauk;
• 3 spl. l tomatipasta;
• 250 ml päevalilleõli;
• 5 spl. l äädikas;
• 2 spl. l suhkur;
• maitse järgi sool, pipar.

Kõrvitsaga kaaviar retsept:

1. Kõik komponendid pestakse, kooritakse, tükeldatakse.
2. Hauta kõik toidud, kuni vabaneb piisavalt mahla.
3. Ühendage saadud mass pasta, vürtside, küüslauguga, hoidke veel 20-30 minutit, süstemaatiliselt segage.
4. Korraldage pangad, sulgege kaane abil.

Vürtsine kõrvitsakaviar talveks

Talve ettevalmistuse teravust on võimalik muuta vastavalt teie enda maitse-eelistustele ning kasutada eraldi retsepti, mis on mõeldud maitsvatele suupistetele. Selleks peate võtma:

• 800 g kõrvits;
• 3 spl. l tomatipasta;
• 1 spl. l sojakaste;
• 2 porgandit;
• 5 spl. l päevalilleõli;
• 3 küüslauguküünt;
• 1 sibul;
• 1 spl. l äädikas;
• chili pipar, pipar, suhkur, sool, maitse järgi.

Tootmisprotsess vastavalt retseptile:

1. Koorige kõik köögiviljad, tükeldage.
2. Küpsetage sibul esmalt ja tehke seejärel kõik teised toidud ja pasta.
3. Katke kaanega, keedetakse 40 minutit.
4. Lisage kõik vürtsid, äädikas, kastmega ja hoidke veel 5 minutit.
5. Vala pankadesse ja kork.

Õrnalt kõrvitsast koorest ja baklažaanidest talvel

Täiuslik lihatoitude lisamiseks ja see ei erine suurte vürtside arvu poolest. Söögilaua peamine suupiste on lihtne ja õrn kõrvits ettevalmistamine talveks.

Nõutavad koostisained:

• 750 g kõrvits;
• 750 g baklažaane;
• 1 sibul;
• 1 õun;
• 1 küüslauk;
• 2 tl. soolad;
• 1 tl pipar;
• 75 ml päevalilleõli.

Retsept sisaldab järgmist protseduuri:

1. Lõika kõik komponendid kuubikuteks.
2. Valmistatud koostisainete levitamine küpsetusplaadile, vürtside täitmiseks ja õli valamiseks.
3. Saada ahju 50 minutiks 180 kraadi juures.
4. Segage kõik, küpseta veel 15 minutit ja ui magama purkides.

Retsept maitsva kõrvitsaga kaaviariga koos tüümiaga küpsetusahjus

Õrn ja pehme kõrvitsa kaaviar on suurepärane liha paljudele liharoogadele ning sobib hästi ka tervislike ja toitvate võileibade valmistamiseks hommikusöögiks

Komponentide komplekt:

• 1 kg kõrvitsat;
• 2 tomatit;
• 2 tükki Bulgaaria pipar;
• 1 sibul;
• 4 küüslauguküünt;
• 1 tšilli;
• 1 tl tüümian
• ½ tl paprika;
• 50 ml õli päevalillest;
• maitsev pipar, sool.

Kõrvitsaga kaaviar valmistatakse vastavalt järgmisele retseptile:

1. Koorige kõrvits, lõigake kuubikuteks, maitsesta võid, tüümian, pipra ja soolaga.
2. Saada ahju, mis on kuumutatud kuni 200 kraadi.
3. Asetage purustatud küüslauk, sibul, tomatid, paprikad teisele küpsetusplaadile, maitsesta võid, soola ja pipart.
4. Ühendage kõik koostisosad ja lihvige segistis.
5. Katke purgid ja sulgege kaas.

Kuidas valmistada kõrvitsast kaaviari talvel aeglases pliidis

Kõrvitsaga kaaviaride loomise protsess kiireneb multikookeri kasutamisel ja maitse on sama, mis retsepti pikemas ja keerulisemas mängimisviisis. Selleks on vaja:

• 700 g kõrvits;
• 100 g tomatipasta;
• 3 porgandit;
• 3 sibulat;
• 1 küüslauk;
• 60 ml taimeõli;
• 2 tl. äädikas;
• soola maitse järgi.

Ettekirjutuse toimingud:

1. Koorige sibul, porgand ja viige segistiga ühtlasesse olekusse.
2. Pange kaussi multikooker õliga ja seadke režiim "praadimine".
3. Tooge küüslauk ja küüslauk püree konsistentsiks.
4. 10 minuti pärast lisage kaussi, soola ja keedetakse veel 30 minutit.
5. Valage äädikas 2 minutit enne väljalülitamist ja täitke purgid valmis kaaviariga, korgiga.

Eeskirjad kõrvitsakaviari säilitamiseks

Teades retsepte, aga ka seda, kuidas kiiresti ja maitsvaid kõrvitsa kaaviari valmistada, ei piisa. Selleks, et talveks saada hea kõrvitsasehk, peate seda õigesti hoidma, vastasel juhul kaotab kangelane kiiresti kõik oma maitseomadused ja kaotab oma kasulikud omadused.

Kõrvitsase meistriteose säilitamiseks tuleb kasutada tumeda kuiva ruumi temperatuurivahemikus 5 kuni 15 kraadi. Kõlblikkusaeg ei ole pikem kui 1 aasta.

Järeldus

Kõrvitsaga kaaviar on originaalne sõltumatu suupiste, aga ka suurepärane liha paljudele liharoogadele, mis külmal aastaajal toovad palju naudingut ja tervist. Kõrvitsaga koristamise ettevalmistamine talveks ei võta palju aega ja kui närvirakke kulutati keetmisprotsessi ajal, siis kaaviari kiire söömine rohkem kui kompenseerib neid.