Pirni marmelaad - magustoit ei ole mitte ainult väga maitsev, vaid ka tervislik. Eriti meeldib see neile, kes tahavad arvu hoida, kuid ei kavatse osa magusast. Magustoidu kalorisisaldus on ainult 100 kcal 100 g delikaadi kohta. Lisaks on tassi eeliseks see, et seda saab kodus kodus keetmiseks ja pikka aega ladustada. Eriti magus ja mahlane delikatess on siis, kui süüa seda talvel, kui organism vajab kõige enam vitamiine.

Kuidas teha pirni marmelaadi

Cooking dessert ei tee palju pingutusi, isegi algaja perenaine. Kogu protsess redutseeritakse, et segada kõik vajalikud komponendid ja valmistada segu valatud vormi. Pärast toiduvalmistamist peaks roog olema lubatud. See periood ei ületa tavaliselt 1 päeva. Pärast seda saab marmelaadi serveerida lauale või purkides ja jätta talveks.

Pirnimarmelaadi retseptid

Toiduvalmistamise ja konserveerimise protsess ei võta palju aega. Keskmiselt kulub protsess mitu tundi ja mõned retseptid saab teha pool tundi. Pirnid ei ole magustoidu ainus komponent, mida saab valmistada teiste puuviljade ja marjade lisamisega. Näiteks õunte ja maasikate puhul. Vaatamata sellele, et tassi peetakse lihtsaks, võib seda valmistada erinevate meetoditega: ahjus, ilma suhkruta, agar-agaril, pektiinil või želatiinil.

Agar-agar ja pektiin on želatiini analoogid. Nende hulgas eristuvad ained sellest, et agar-agar ekstraheeritakse meretaimestikust, loomkudede želatiinist ja tsitrusviljade ja õunte taimsetest komponentidest saadud pektiinist. Samal ajal jääb tassi maitse peaaegu muutumatuks, nii et komponendi valik on puhtalt isiklik.

Pirni marmelaad agar-agariga

Retsept pirni marmelaadi valmistamiseks agar-agaril põhinevate maasikate abil. Nõutavad koostisained:

• maasika marjad - 350 g;
• pirnid - 200 g;
• agar-agar - 15 g;
• vesi - 150 ml;
• magusaine (mesi, fruktoos, siirup) - maitse järgi.

Maitsva toite valmistamise meetod on järgmine:

1. Valage agar-agar jahedas vees ja jäetakse 1 tund.
2. Asetage maasikad ja pirnid väikesteks tükkideks kaussi, valage vette ja pekske segisti püree.
3. Lisage püree agar-agarile ja segage hästi.
4. Asetage segu tulele, keema ja eemaldage.
5. Valage magusaine.
6. Segage segu ja lastakse jahtuda 5 minutit.
7. Valage segu vormi ja jahutage 20 minutit.

Küpsetusaeg - 2 tundi. Pärast tassi jahtumist võib seda kohe serveerida või konserveerida ja jätta talveks ladustamiseks.

Näpunäide. Agar-agarit võib soovi korral asendada pektiiniga või želatiiniga.

Pirnimarmelaad želatiiniga

Klassikaline retsept pirni marmelaadi valmistamiseks želatiini lisamisega. Nõutavad koostisained:

• pirnid - 600 g;
• suhkur - 300 g;
• želatiin - 8 g;
• vesi - 100 ml.

Toote ettevalmistamise meetod:

1. Lõika pestud puuviljad suurteks tükkideks ja eemalda neist südamik.
2. Pange puu kastrulisse ja valage 2 cm kõrgune vesi puuvilja tasemest kõrgemale.
3. Keeda puuviljad gaasil ja keedetakse seejärel, kuni puu on pehme.
4. Lastakse veidi jahtuda ja puuviljad viiakse läbi sõela või segistiga segistis.
5. Saadud mass pannakse potti, valage želatiin, lahjendatakse vees ja pannakse aeglasele tulele.
6. Kui mass pakseneb, lisage suhkur, segage pannil põhjalikult ja küpseta veel 6 minutit.

Küpsetusaeg - 1 tund. Valmistatud roog tuleb valada vormi, lasta see keeta ja lõigata kuubikuteks. Võite kasutada ebatavalise kuju vorme. Valmis marmelaad on sel juhul atraktiivne. Võib kasutada puhkusetabeli kaunistamiseks. Soovi korral saate ravida suhkrut või hoida seda purkides ja panna külmikusse.

Pirnimarmelad kodus õunaga

Magus delikatess koos küpsete õunte lisamisega. Nõutavad koostisained:

• pirnid - 300 g;
• õunad - 300 g;
• želatiin - 15 g;
• sidrunimahl - 50 ml.

Valmistamismeetod:

1. Te peate koorima õunad ja pirnid nahalt, eemaldama südamiku ja keema vees, kuni need on pehmed.
2. Pange puuviljad läbi segaja või segistiga segistis, kuni kooritakse.
3. Vala suhkur püree ja keeda mass kuni lahustumiseni.
4. Vähendada soojust, lisada želatiin püree ja segada pannil 10 minutit, seejärel vala sidrunimahl.
5. Valage vedelik vormis või purki ja laske külmkapis jahtuda.

Küpsetusaeg - 1 tund. Soovi korral saate suhkru ravida, kuid see on lubatud ainult siis, kui plaanite süüa kohe.

Lihtne retsept marmelaadi pirnide jaoks küpsetusahjus

Pirnimarmelaadi saab küpsetada ka ahjus. Selleks on vaja järgmisi koostisosi:

• pirnid - 2 kg;
• suhkur - 750 g;
• pektiin - 10 g.

Valmistamismeetod:

1. Koorige pirnid, tükeldage need tükkideks ja eemaldage südamikud.
2. Pange puu kastrulisse, lisage vesi ja küpseta pool tundi.
3. Tühjendage vedelik ja pekske puuvilja segistis, kuni kooritakse.
4. Lisage veidi purustatud vett, pektiini, suhkrut ja segage hoolikalt.
5. Saadud mass pani pooleks tunniks aeglasesse tulekahju.
6. Vala mass pannile ja asetage ahju, soojendades 70 kraadi. Protsessi ahju tuleb hoida veidi lahti.
7. 2 tunni pärast saate magustoidu ja lase jahtuda.

Küpsetusaeg - 3 tundi. Ahjus küpsetatud delikatess tuleb enne kasutamist või konserveerimist toatemperatuuril 24 tundi keeta. Selleks peate katma selle tsellofaani või toidu fooliumiga.

Lõhnav pirni marmelaad talveks

Võite valmistada delikatessiga isegi magusamat ja maitsvat lõhna, kui lisate toiduvalmistamiseks vanilje. Protsess nõuab järgmisi koostisosi:

• pirnid - 1, 5 kg,
• suhkur - 400 g;
• õunžel - 40 g;
• vanilje - 2 kaunat.

Valmistamismeetod:

1. Loputage pirne ja eemaldage nahk hoolikalt.
2. Lõika puu 4 tükkideks ja eemaldage nendest südamikud.
3. Grilleeri puuviljad läbi jäme riiv ja lisage suhkur.
4. Segage segu põhjalikult, asetage see vormi ja pange see külmkappi 4 tunniks.
5. Valage palju pankadele ja lisage enne sulgemist vanilje.

Küpsetusaeg - 30 minutit. Seda retsepti kasutades saab talve marmelaadi valmistada želatiini lisamata ja vanill annab magustoidule meeldiva lõhna.

Näpunäide. Vanilje kaunad võib asendada vanilli pulbriga.

Ladustamistingimused

Talvise ladustamise seisukohalt ei ole kodus valmistatud pirni marmelaad valikuline, seda saab hoida konservikarpides ja klaaspurkides, fooliumis ja isegi kinni kile. Päikesevalgus ei ole magustoidul lubatud, seega on kõige parem puhastada tassi pimedas kohas. Pikaajalise ladustamise puhul peate parima tulemuse saavutamiseks tagama järgmised tingimused:

1. Niiskus peaks olema 75-85%.
2. Magustoidu säilitamiseks on õhutemperatuur 15 kraadi.

Kui neid eeskirju järgitakse, säilitatakse puuvilja- ja marjapõhja marmelaad 2 kuud. Marmelilt (pektiin, agar-agar) valmistatud delikatess säilitab oma kasulikud omadused kuni kolmeks kuuks. Söögi eeliseks on see, et pika ladustamise ajal ei kaota magustoit maitse.

Järeldus

Pirnimarmelaad võib olla mitte ainult kasulik magustoit puhkuse ajal, vaid ka laua kaunistamiseks. Vedeliku tõttu võib tassi valada dekoratiivsetesse vormidesse. Ja selleks, et teha magustoidut veelgi maitsvamaks, võite seda valada vedela šokolaadiga ja puista söödava konfetiga.