Külmikute külmutamine sügavkülmikus talveks on hea võimalus oma lemmikpuu viljade säilitamiseks. Virsikud on lõhnavad ja õrnad. Paljud inimesed armastavad neid meeldiva maitse eest. Neid saab nautida ainult suveperioodil, sest külma talve jooksul on see delikatess üsna raske saada ja nende hind on liiga kõrge. Seetõttu on paljud selle poole püüdnud vilja külmutada.

Kas on võimalik virsikuid külmutada

Paljud koduperenaised ei tea, kas on võimalik külmutada virsikuid talvel, sest nende nahk ja liha on väga õrnad. Muidugi, paljude ülevaateid, külmutamine virsikud talveks on väga ebamugav ladustamise viis, sest pärast sulatamist saad maitsetu ja vormitu puu. Kuid see on võimalik, kui te ei täida kõiki külmutamise nõudeid, nimelt:

• vali õige virsiku viljad;
• jälgige kõiki külmutamise nüansse;
• võta sügavkülmikus hea mahuti külmutamiseks ja puuviljade ladustamiseks.

Kui see kõik on arvesse võetud, siis ainult tulemust.

Kuidas külmutada virsikuid talveks

Külmutamise peamine nõue on puuviljade õige valik. Tuleb meeles pidada, et need peaksid olema küpsed, kuid mitte üleküpsenud. Koor ei tohi olla kahjustatud ning nende pinnal ei tohi olla märke, määrdunud või purunenud märke. Lisaks tuleks eelistada rohkem magusaid sorte, sest hapu, mõru maitse pärast sulatamist suureneb.

Enne virsikute asetamist sügavkülmikusse talve koristamiseks tuleb neid põhjalikult pesta ja kahjustuste suhtes kontrollida.

Sõltuvalt külmumise retseptist võivad virsikud olla terved, pooleks jagatud, viiludeks või kuubikuteks. Mõnes teostuses eeldatakse, et pulp peenestatakse täielikult. Tavaliselt külmutatakse väikesed puuviljad täielikult. Kui puuviljad on liiga õrnad tselluloosi, tuleks need purustada ühtlaseks massiks. Puuviljapüree saab edukalt säilitada ka sügavkülmikus.

Terveid virsikuid võib külmutada ilma kaevandusi ja koorimata. Aga lõigatud viiludeks või kuubikuteks, samuti enne kartulipulbri jahvatamist tuleks need koorest eelnevalt koorida. Selleks toimige järgmiselt.

• virsikud korjatakse, pestakse ettevaatlikult, kuivatatakse ja tehakse terava noaga ristlõikega alumises osas;
  

• pani gaasi potti, keema;
  

• kastke kõik puuviljad keevasse vette ja lastakse keeda 45-60 sekundit;
  

• võta vilja skimmeri abil ja asetage need kohe külma vette;
  

• jahutatud virsikud eemaldatakse ja neid saab nahalt eemaldada.
  

Teine oluline nõue enne värskete virsikute külmutamist talveks tükeldatud kujul on see, et neid tuleb leotada hapestatud vees 10 g sidrunhappe 1 liitri vee kohta. Selline protseduur on vajalik, et viljaliha ei tumeneks.

See on oluline! Nende puuviljade külmutamiseks on vaja pakendit või spetsiaalselt tihedalt suletavaid kotte, kuna viljaliha imab hästi lõhna, mis võib mõjutada sulatatud puuvilja järgnevat maitset.

Kuidas külmutada virsikuid kogu talve jooksul

Kividega terved külmutatud virsikud saab teha lihtsalt. Kuid tuleb meeles pidada, et kogu puuvilja külmutamiseks on vaja hoolikat valikut. Mingil juhul ei ole lubatud kahjustusi ja mõlgid, vastasel juhul hakkab virsik halvenema.

Kogu virsikute külmutamise protsess viiakse läbi järgmiselt:

1. Puuviljad kontrollitakse hoolikalt kahjustuste suhtes, seejärel pestakse ja kuivatatakse.
2. Kuivatatud virsikud pakendatakse eraldi paberile, selleks sobivad tavalised paberist salvrätikud või paberkäterätikud.
3. Pakitud puuviljad pannakse külmutamiseks ja tihedalt suletud spetsiaalsetesse pakenditesse. Saada sügavkülmikule.

Sel viisil külmutatud puuviljad on pärast sulatamist värsked. Maitse ka praktiliselt ei erine, ainus asi, liha muutub palju pehmemaks.

Persikate külmutamine suhkruga talveks

Külmutatud puuviljad suhkruga toimivad sageli küpsetamiseks. Virsikud ei ole erand.

Külmutatud sügavkülmikuga suhkruga virsikud on tehtud järgmise põhimõtte kohaselt:

1. Valitud head viljad, pestud ja kuivatatud.
2. Koorige maha, lõigake pooleks, eemaldage luu.
3. Pooled lõigatakse õhukesteks viiludeks paksusega umbes 1 cm.
4. Leotatakse hapestatud vees.
5. Pange kihid plastpakendisse. Iga kiht puistatakse suhkruga.
6. Tihedalt suletud ja sügavkülmikule saadetud.

Näpunäide. Kuna külmutatud virsikuid suhkruga talveks kasutatakse kõige sagedamini pirukate täiteainena, võib neid tükeldada väikesteks kuubikuteks.

Kuidas külmutada virsikud viiludega

Virsikuid, mis on külmutatud talveks viiludega, saab valmistada vastavalt järgmisele retseptile samm-sammult fotoga:

1. Esmalt peske puuviljad, koorige need maha, lõigake see pooleks ja eemaldage luud.
   

2. Seejärel lõigatakse virsikute pooled õhukesteks viiludeks, mis on umbes 1-1, 5 cm.
   

3. Leota viilutatud lobuleid hapavas vees.
4. Pärast vee eemaldamist pannakse need küpsetusplaadile, puitplaadile või lamedale plaadile. Suletud kinni kile.
   

5. Virsikud paigutatakse sügavkülmikusse ja lastakse aega külmutada.
   

Pärast välja võtta ja panna kotti, tihedalt suletud ja uuesti asetada sügavkülmikusse.

Kuidas külmutada virsiku püree talveks

Kuigi külmutamiseks kasutatakse ainult küpseid puuvilju, võib külmutamiseks kasutada ka liiga küpseid virsikuid. Ainult sel juhul ei toimu külmutamine tervetest või viilutatud puuviljadest, vaid kartulipuderina.

Virsiku püree külmutamiseks peate:

1. Loputage, kuivatage puuviljad ja eemaldage nahk.
2. Lõika virsikud neljaks osaks.
3. Jahvatage segistis. Maitse saab lisada suhkrut.
4. Saadud püree tuleks valada plastpakenditesse (saate kasutada pooleliitriseid purke või pudeleid). Siis tuleb kaas tihedalt sulgeda, et püree ei lekiks.
5. Külmkappi tuleb panna tihedalt suletud mahutid (pudelid).

See on oluline! Vala puder ei tohiks olla ääreni, sest külmutamise ajal suureneb see veidi.

Valmistise saate teha külmade virsikute püree kuubikutena. Seejärel valatakse kartulipulbri asemel plastkonteineri asemel jäävorm ja kaetakse klambriga kile.

Kuidas külmutada viigimarju

Viigimarjad erinevad tavapärasest lamedas vormis. Kuid selliste puuviljade külmutamise meetodid on täiesti identsed. Neid võib külmutada terve luu abil, lõigata viiludeks ja vahustada. Nende külmutamisel tükeldatud või tükeldatud kujul tuleb nahk eemaldada, kuna see on tihe ja pinnal on vähe kohev.

Peach Freeze suhkrusiirupis

On veel üks võimalus, kuidas külmutada virsikuid suhkrut kasutades. Ainult selles teostusvariandis kasutatakse suhkrut siirupi valmistamiseks, mis valatakse ettevalmistatud puuviljad enne külmutamist.

Nende viljade külmutamine siirupis on järgmine:

1. Puuviljad valitakse kahjustamata, põhjalikult pestud, pühkitakse. Nahka ei saa eemaldada. Lõigake pooleks, eemaldage luu.
2. Pooled lõigatakse viiludeks ja kastetakse hapestatud veega.
3. Kuigi virsikud on hapavas vees, valmistatakse suhkrusiirup 300 g suhkrut 1 liitri vee kohta.
4. Valage kastrulis suhkur, valage vesi ja pange tulekahju. Segage, kuni suhkur on lahustunud. Lisage lusikatäis sidrunimahla. Keema.
5. Keedetud siirup eemaldatakse soojusest ja lastakse jahtuda.
6. Viilud eemaldatakse happelisest veest ja pannakse plastpakendisse. Viilud tuleb paigutada nii, et vähemalt 1-1, 5 cm jääb ülemise servani.

Vala need jahutatud siirupiga ainult tükkide katmiseks. Sulgege pakend tihedalt ja asetage sügavkülmikusse.

Kuidas külmutada virsikuid kuubikuteks talveks

Peachi külmutamine kuubikud kodus talvel tehakse sama põhimõtte kohaselt nagu viilutamine külmutamisel.

Esiteks valmistage puuviljad:

• neid pestakse ja pühitakse hästi;
• koorida;
• lõigatakse pooleks ja eemaldage luud.

Seejärel lõigatakse pooled võrdseks kuubikseks umbes 1 kuni 1 cm (suurus võib olla suurem, ei ole soovitatav teha vähem, sest pärast sulatamist kaotavad nad kuju). Paigaldatakse tasasele plaadile või küpsetusplaadile. Katke kinni kile ja asetage sügavkülmikusse. Külmutatud kuubikud valatakse spetsiaalsesse kotti või mahutisse ja suletakse tihedalt. Taas asetatakse sügavkülmikusse.

Saagi korjamine talveks pärgamendiga

Pärgamentpaberi abil saate külmutada virsikud pooleks. Selleks pestakse, kuivatatakse ja lõigatakse viljad pooleks. Võtke luud välja. Pärast seda tükeldatakse pooled konteinerisse, lõigatakse esmalt üles, kaetakse pärgamentiga ja pannakse uuesti järelejäänud pool, ainult pärgamentpaberile lõigatud. Sulgege pakend tihedalt ja asetage see sügavkülmikusse.

Mida saab keedetud külmutatud virsikutest

Külmutatud virsikud on suurepärane võimalus värsketele puuviljadele. Need sobivad erinevate kondiitritoodete puuviljatäidiste valmistamiseks. Neid võib kasutada kookide loomuliku kreemina. Ja viiludeks või kuubikuteks sobivad magustoidud, smuutid, kokteilid või jäätis.

Peach-püree koristamine külmutatud kujul toimub kõige sagedamini, et seda kasutada imikutoituna. Sellisel juhul külmutatakse kartulipüree ilma suhkruta.

Pärast sulatamist võib terveid külmutatud virsikuid kasutada värskete puuviljadena.

Külmutatud virsikute säilitusaeg

Virsikute liha võib neelata võõra lõhnu, nii et viljade külmutamine peaks alati olema tihedalt suletud konteineris või spetsiaalses Zip-lukuga pakendis.

Standardse sügavkülmiku temperatuuril -12 kuni -18 ° C võib neid säilitada kuni 10 kuud. Pärast selle aja möödumist hakkavad nad lihtsalt kaotama oma maitse ja tervislikud omadused. Enam kui aasta nende hoidmiseks ei ole soovitatav.

Sulatatud puuviljad peaksid olema toatemperatuuril järk-järgult. Kui need sulatatakse kiiresti mikrolaineahjus või sooja veega, vabastavad nad suure hulga vett. Nii võite kaotada palju toitaineid ja halvendada maitset.

Järeldus

Külmikute külmutamiseks sügavkülmikus on mitmeid viise. Kõik need on üsna lihtsad ja kui te järgite nende põhinõudeid, saate hea tulemuse, mis võimaldab teil nautida oma lemmiktoitu igal ajal.