Tomatid on kõigi lemmikköögiviljad, mis on valmistatud nii värskelt kui ka keedetud. Sageli on talveks tomatid rullitud. Kuid vähesed inimesed teavad, kuidas küpsetatud tomatid talveks valmistada. Siiski on see ainulaadne suupiste maitse ja välimusega. Ta rõõmustab hõrgutisi ja koduperenaiste, kes igal aastal unikaalset ettevalmistust valmistavad.

Reeglid praetud tomatite konserveerimiseks talvel

Tomatite röstimiseks osutus tõeliselt maitsevaks, peate järgima konserveerimise tehnoloogiat. Kuid kõigepealt peate koostisosad kätte võtma ja valmistama ette. Nii saad kõige ilusama ja maitsvaima tulemuse.

Esiteks, me valime põhikomponendi. See võib olla mis tahes sort, kuid puuviljad peavad olema tugevad ja mitte väga suured. Väikesed on paremini säilinud ja praetud. Enne säilitamist tuleb põllukultuurid välja sorteerida, et kortsunud puuviljad, samuti riknenud või mädanenud märgid, ei satuks purki. Ideaalis on kooreklass.

Tomatid peavad olema piisavalt küpsed, kuid samal ajal ei tohi olla üle. Vastasel juhul on tulemuseks ebameeldiv välimus.

Kui pannakse tomatile praadida, kasutatakse rafineeritud õli, sest praadimisel rafineerimata on moodustunud igasugused kahjulikud komponendid.

Pangad, mida kasutatakse säilitamiseks, pestakse hästi ja steriliseeritakse. Pöörake erilist tähelepanu kaanetele. Samuti tuleb need steriliseerida.

Samm-sammult retsept küüslauguga röstitud tomatite jaoks

Klassikalise retsepti saamiseks küüslaugu abil peate võtma järgmised koostisosad:

• tomatid - 1 kg;
• 5 küüslauguküünt;
• 50 grammi suhkrut;
• 5 g soola;
• 9% äädikat - 60 ml;
• kui palju vett ja õli on vaja.

Sellest summast saad sa kaitseala. Järelikult kolmekordse purki puhul on kõik komponendid kolmekordistunud.

Samm-sammult retsept näeb välja selline:

1. Loputage tomatid ja kuivatage salvrätiga.
2. Küüslauk kooritakse ja tükeldatakse.
3. Valmistage pangad. Need peavad olema steriliseeritud ja kuivatatud.
4. Võtke pann, valage õli ja pange tulekahju.
5. Küpsetage puuvilja, kuni tünnid on veidi tumenenud. Samal ajal tuleb tomatid pidevalt pöörata.
6. Pannilt tomatite vahetamiseks otse purki.
7. Tomatid magavad tomati kihtide vahel.
8. Lisage purkile suhkur, sool ja äädikas.
9. Vala potid potid keeva veega.
10. Vesi peaks jõudma kõige servadeni.
11. Tühjad rulluvad, keeravad ja mähkivad.

Saate salvestada nii toatemperatuuril kui ka jahedas ruumis, näiteks keldris või keldris. Sel juhul on säilivusaeg pikem.

Lihtsaim retsept röstitud tomatite jaoks talveks

Kõige lihtsama retsepti valmistamiseks piisab võist, tomatist ja soolast. See on retsepti aluseks, kuid igal juhul tuleb lisada väike kogus äädikat või veidi rohkem soola. Vastasel juhul ei saa tomatid ellu jääda. Koostisained on:

• tomatid - mitu panka mahub;
• toiduõli;
• soola

Kõik praetud tomatid tuleb panna steriliseeritud purki. Lisage sool ja valage keeva veega. Rullige kohe ja murdke nii palju kui võimalik. Mida aeglasem on pangad jahtuda, seda paremad nad on.

Röstitud tomatid talveks maitsetaimede ja küüslauguga

Lõhna valmistamise valmistamiseks võite koostisosadena lisada erinevaid rohelisi. Siin on üks levinumaid retsepte. Komponentidena peate võtma:

• 800 g väikest tomatit;
• 3-4 spl oliiviõli;
• küüslauk - 4 nelki;
• mitmed tüümiani, basiiliku ja piparmüntide või kuivatatud maitsetaimede segud;
• soola

Retsept on järgmine:

1. Tomatid pesta ja kuivatada.
2. Koori küüslauk.
3. Täida pann õliga.
4. Pange tomatid pannile ja praadige umbes 15 minutit.
5. Raputage pannil praadimise ajal nii, et tomatid pöörduksid.
6. Lõika küüslauk viiludeks.
7. Lisa pannile ürdid ja küpseta veel 10 minutit.
8. Lisage küüslauk ja küpseta veel 10 minutit.
9. Sulgege kaas ja lülitage soojus.
10. Levita tomatid koos õli ja kogu mahla mahla külge.
11. Hoida külmkapis.

See on kõigi pakutud kõige aroomne retsept. Maitsetaimed ei saa kõiki lisada ja maitsetaimede arv vastavalt teie soovidele.

Retsept praetud tomatite ilma äädika

Neile, kes äädika säilitamist ei tunne, on spetsiaalne retsept ilma selle tooteta. Komponendid:

• punased tomatid - 800 g;
• 80 ml oliiviõli;
• 4 küüslauguküünt;
• 5 g basiilikut, tüümiat ja münti;
• soola maitse järgi.

See valmistatakse samal viisil kui eelmine retsept. Pika termotöötluse ja maitsetaimede olemasolu tõttu on see retsept hea kana ja äädika puudumisel. Kuid sellise toote säilitamiseks on soovitatav kõik sama külmkapis või keldris. Kui pimedas hoiuruumis või rõdul on sobiv temperatuur, siis ka seal röstitud tomatid.

Konserveeritud röstitud tomatid talveks

Konserveeritud tomatite jaoks on vaja marinaadi valmistada. Liiter vee jaoks peate võtma kolm supilusikatäit 3% äädikat ja sama palju suhkrut. Retsepti koostisained on klassikalised: tomatid, mõned küüslauguküüned, praadimiseks kasutatav taimeõli ja väike sool. Perekonna maitsmiseks saate lisada ürte.

Tomatid praaditakse mõlemal küljel umbes 5 minutit. Kui puuviljad on valmis, tuleb need panna purgi võimalikult tihedalt. Kõik vahetused küüslaugu. Seejärel valage valmis toode äädika, vee ja suhkru marinaadiga. Marinaad peaks olema keev vesi. Pärast seda, kui pangad on täidetud marinaadiga, peaksid nad viivitamatult rulli üles keerama ja pakkima.

Praetud tomatite ladustamise eeskirjad

Röstitud tomatid on täielik ettevalmistus talveks. Seetõttu ei pruugi need nõuetekohaselt ladestamisel kaheks aastaks halveneda. Kuid selleks peate järgima mõningaid reegleid:

1. Temperatuur ei tohi olla üle +18 ° C.
2. Ruum peaks olema tumedam, sest otsene päikesevalgus avaldab kahjulikku mõju konserveeritud toidu ohutusele klaaspurkides.
3. Niiskus ei tohi ületada 80%.

Muuhulgas peaksite pöörama tähelepanu õmbluse kvaliteedile. Kui kaas on lõpuks lõdvalt suletud ja tihedus on katki, siis võib alustada käärimisprotsesse. Kui ei ole keldrit ega keldrit, siis oleks külmik või pigem selle alumine riiul. Kui purkide ja kaanede valmistamisel olid steriilsed ja tihedus ei ole purunenud, siis külmkapis, nagu keldris, elab kangelane rahulikult talvel ja isegi paaril.

Järeldus

Küpsed tomatid on vitamiinide väärtuslik kauplus. Tomatite toorainete maitse ja aroom erineb sordist sõltuvalt sellest, mida täpselt perenaine soovib saada. Röstitud tomatid võib keeta äädika või ilma. Uimastava maitse armastajatele on retsept maitsetaimedega. Valmistamine on lihtne ja ladustamine toimub ka keldris või keldris, kus säilitatakse kogu säilitus. Te saate küüslaugu lisada, mis annab tooriku vajaliku teravuse.