2. tüüpi diabeedi kõrvitsaseemned ei ole ainult suurepärane maitse, vaid ka oluliste toitainete allikas. Nad tugevdavad ja ravivad patsiendi keha, aitavad vältida paljude selle haigusega seotud terviseprobleeme.

Pumpkin Seedi glükeemiline indeks

2. tüüpi suhkurtõve korral peavad patsiendid toidule selektiivselt lähenema. Esiteks peaks toit olema madala kalorsusega. 2. tüüpi diabeediga kaasneb enamikul juhtudel rasvumine, mis oluliselt halvendab patsiendi seisundit ja vähendab märkimisväärselt taaskasutamise võimalusi.

Lisaks juhitakse 2. tüüpi suhkurtõvega patsiente toidu valimisel sellist indikaatorit nagu GI (glükeemiline indeks). Mida madalam on see näitaja, seda vähem mõjutab toode veresuhkru taset, st see on patsiendile ohutum. Seetõttu peaks 2. tüüpi suhkurtõvega patsientide menüüs olema peamiselt madala ja keskmise GI-ga tooted.

Kas mul võib olla 2. tüüpi diabeedi jaoks kõrvitsaseeme?

Dieet mängib diabeedi elus ja tervises olulist rolli. 2. tüüpi suhkurtõve algfaasis võivad ainult teie jaoks õige toiduvalik normaliseerida teie seisundi. Diabeetilise dieedi põhiprintsiip on süsivesikute koguse maksimaalne vähendamine igapäevases menüüs. See aine, mis keha keemiliste reaktsioonide seeria tulemusena muutub glükoosiks, avaldab kõhunäärmele survet ja põhjustab veresuhkru hüppeid.

Nagu tabelist näha, on kõrvitsaseemnete glükeemiline indeks vaid 25 ühikut. See tähendab, et kõrvitsaseemned sisaldavad kompleksseid süsivesikuid, mis imenduvad pikka aega ja ei anna ootamatuid ja ootamatuid muutusi glükoosisisalduses. Lisaks sisaldavad need märkimisväärset kogust kiudaineid, mis aeglustab suhkrute imendumist. Piiratud kogustes võib kõrvitsaseemned süüa suhkurtõvega, kuigi need sisaldavad palju rasva ja kaloreid.

Kuidas on kõrvitsaseemned diabeedi jaoks kasulikud?

Bioloogiliselt aktiivsete ainete kogum, mis sisaldub kõrvitsaseemnetes, hõlbustab oluliselt 2. tüüpi diabeediga patsientide seisundit.

Keemiline koostis:

• vitamiinid (B1, B4, B5, B9, E, PP);
• mikroelemendid (K, Mg, P, Fe, Mn, Cu, Se, Zn);
• asendamatud aminohapped (arginiin, valiin, histidiin, isoleutsiin, leutsiin, lüsiin ja teised);
• omega-3 ja -6 happed;
• fütosteroolid;
• flavonoidid.

Nagu teate, on 2. tüüpi diabeet kohutav, peamiselt selle komplikatsioonide tõttu. Esiteks kannatab südame-veresoonkonna süsteem. Süües kõrvitsaseeme toiduks, saate seda vältida. Magneesium aitab kardiovaskulaarsüsteemi normaalsel toimimisel, aitab leevendada veresooni ja vähendab vererõhku, takistab insuldi ja südameinfarkti, kaitseb ateroskleroosi tekke eest.

Tsinkil on tervendavad omadused, see toetab hormonaalset tasakaalu ja tugevdab ka immuunsüsteemi. See on väga oluline 2. tüüpi suhkurtõvega patsientidele, kes on nakkuste, viiruste suhtes väga haavatavad. Lisaks võib haigus põhjustada tõsiseid tüsistusi neerude, südame, nägemisorganite, naha, hammaste ja igemete seisundis. Suurendades organismi kaitsevõimet, saab seda 2. tüüpi diabeediga vältida.

Fosfor kõrvitsaseemnetes ei sisalda vähemalt üht liiki kala. See element aitab kaasa neerude tööle, selle abil on enamiku vitamiinide imendumine, see on seotud enamiku kehas esinevate keemiliste reaktsioonidega. Tugevdab hambad, luud, mõjutab lihaseid ja vaimset aktiivsust.

Mangaan loob kehale tõhusa kaitse, tugevdades immuunsüsteemi. Suurendab insuliini ja rasva ainevahetuse voolu, kontrollib kogu seedetrakti. See takistab kasvaja protsesside teket ning toimib ka antioksüdandina, aeglustades keha vananemist. rauda, ​​B-rühma vitamiinide, eriti B1-i parem imendumine.

Kõrvetatud kõrvitsaseemned

2. tüüpi suhkurtõve kõrvitsaseemned suurendavad idanemise ajal nende bioloogilist aktiivsust. Selle protsessi tulemusena muutuvad ained kergemini ühildatavateks:

• valgud konverteeritakse kiiremini aminohapeteks;
• rasvad - rasvhapetes;
• süsivesikud - lihtsates suhkrutes.

Idanemise tulemusena suureneb vitamiinide (10 korda), mikro- ja makroelementide kontsentratsioon. Selliste seemnete sagedane kasutamine on 2. tüüpi diabeedi all kannatava isiku jaoks väga oluline:

• elutähtsate elementide puudus on täidetud;
• parandab keha sisemiste süsteemide seisundit (kuseteede, seedetrakti, närvisüsteemi, sapiteede, südame-veresoonkonna, immuunsüsteemi);
• kõikide ainevahetustüüpide normaliseerimine;
• vere moodustumise parandamine, insuliini süntees;
• keha puhastamine;
• põletikuliste, onkoloogiliste, allergiliste haiguste ennetamine.

Kõik need omadused võimaldavad idanenud seemnete kasutamist ka urogenitaalsüsteemi haiguste, nii meeste kui ka naiste, raviks, samuti maksa patoloogiate, seedetrakti häirete, südamehaiguste, veresoonte, aneemia ja akne raviks.

Sissejuhatus idandatud kõrvitsaseemnete toitumisse on vajalik II tüüpi diabeedi, rasvumise, samuti neile, kes pühendavad aega spordile, emotsionaalset stressi ja stressi.

Idanenud seemned on kasulikud rasedusdiabeediks, tugevdavad keha, toetavad normaalset veresuhkrut ja on kasulikud ka kõikidele rasedatele ja imetavatele naistele. Parandage laste keha, arendage intelligentsust, mälu, aitab ületada haridusprotsessiga seotud pingeid, avaldada positiivset mõju kasvule ja puberteedile.

Vastuvõtutingimused

Täiskasvanutele soovitatakse päevases annuses kõrvitsaseeme - 100 g, lastele - 2 korda vähem. On soovitav jagada see kogus mitmeks vastuvõtuks, näiteks veidi enne hommikusööki, lõuna- ja õhtusööki, pool tundi enne sööki.

2-ndas diabeedi kõrvitsaseemned on parem kasutada kergelt kuivatatud kujul, ilma soolata, toores vormis. Müügil leiad sageli röstitud soolatud seemneid. Selline toode ei ole kasulik isegi tervetele inimestele, rääkimata 2. tüüpi diabeediga patsientidest. Soovitav on omandada seemneid kesta, mis kaitseb neid bakterite eest, rasvade saastumise ja oksüdeerumise eest, mis algab valguse ja hapniku mõjul.

Idandatud seemnete pealekandmine

Pärast idanemist säilitatakse seemneid külmkapis mitte rohkem kui 2 päeva. Seetõttu on soovitav neid kohe kasutada. Päevane annus peaks olema 50-100 g. Seda äärmiselt kasulikku toodet tuleks eelistatult tarbida hommikul, enne hommikusööki või selle asemel.

Idanenud seemned on hea kasutada koos paljude toodetega:

• müsli;
• mesi;
• pähklid;
• puuviljad;
• köögiviljad.

Peenestatud seemned on hea lisada salatitele, teraviljadele, suppidele, piimatoodetele, küpsetistele.

Retseptid kõrvitsaseemnetega diabeetikutele

Kõrvitsaseemned on hästi kombineeritud paljude toodetega, rikastavad nende maitset ja toitainete koostist. Lisades seemneid toidule, saate pikaajalise terapeutilise toime ja unustada terviseprobleemid juba pikka aega.

Retsept 1

Lihtsaim viis kõrvitsaseemnete valmistamiseks on kokteili valmistamine. Cooking valikud võivad olla väga erinevad. Siin saate näidata kogu oma kujutlusvõimet, võttes arvesse toodete kokkusobivust ja nende kasutamist või kahju diabeetikutele. Siin on mõned neist:

• kõrvitsaseemned pulbris (3-4 tl) + mesi (magusaine) + joogivesi või piim (200 ml);
• maasikad (klaas) + seemned (2 tl) + must sool (näputäis);
• päevalilleseemned + kaerahelbed (leotamine) + piim + magusaine;
• tomatid + seemned + kodujuust + vürtsid.

Seeme saab lisada peaaegu igale kokteilile, muutes selle ohutumaks ja tervislikumaks. Iga retsepti koostisained on kombineeritud segisti kaussi, vahustatud ja jook on valmis.

Retsept 2

Kõrvitsaseemned on hea lisada erinevatele salatitele. Neid saab lisada terveks, tükeldada vähe või peeneks pulbriks - sellisel kujul sarnanevad nad maitseainetega.

Koostisosad:

• herned (rohelised) - 0, 4 kg;
• piparmünt (värske) - 50 g;
• kuupäevad - 5 tk;
• sidrun - 1 tk .;
• salat (rooma) - 1 kobar;
• seemned - 3 spl. l

Kõigepealt tuleb teha piparmünt. Pange kuupäevad, sidruni koor ja piparmündilehed segisti kaussi, lisage pool tsitrusvilja mahla. Koguge kõike kuni vedela hapukoorega, lisades veidi vett. Salat purustada ja panna plaatidele. Herned, mis on segatud seemnetega ja maitsestatud kastmega, pannakse rohelisele lehele.

Retsept 3

Teine versioon salatist kõrvitsaseemnetega.

Koostisosad:

• peet (keedetud) - 0, 6 kg;
• seemned - 50 g;
• hapukoor - 150 g;
• mädarõigas - 2 spl. l.;
• kaneel (jahvatatud) - 1 tl;
• soola

Lõigake peet kuubikuteks, segage seemnetega. Valmistage hapukoor, kaneel, sool ja mädarõigas. Kleit salatit.

Retsept 4

Võite valmistada tatar pudrust kõrvitsaseemnetega.

Koostisosad:

• tatar-tangud - 0, 3 kg;
• Seemned - 4-5 Art. l.;
• õli (taimsed);
• soola

Vala terad kuuma veega (1: 2), soola. Keeda ja küpseta ¼ tundi kaane all. Lisage seemned ja katke kaanega nii, et tooted “saavad sõpradeks”. Toitmine lauale, täitke õli.

Retsept 5

Võite süüa syroednicheskaya putru kõrvitsaseemnetega.

Koostisosad:

• kõrvitsaseemned - 2 spl. l.;
• linaseemned - 2 spl. l.;
• päevalilleseemned - 1 spl. l.;
• banaan - 1 tk .;
• kuupäevad - 3 tk;
• rosinad;
• vesi;
• kookospähkli helbed.

Keeda kõik seemned kohviveskis, segage kokku ja jäta pooleks tunniks. Maapinnal lisage banaan ja segage see kahvliga. Lisage kuupäevadega rosinad ja segage kõik. Söögi soojendamiseks piserdage kookospähkli helbed peal.

Piirangud ja vastunäidustused

Vaatamata kõrvitsaseemnete kasulikkusele 2. tüüpi suhkurtõve puhul, on mitmeid piiranguid. Neid ei soovitata süüa inimestele, kellel on seedetrakti haavandilised kahjustused (mao, kaksteistsõrmiksool), samuti gastriit, koliit. Seemnete kõrge kalorisisaldus muudab need ülekaaluliste inimeste toitumises ebasoovitavaks.

Järeldus

Kõrvitsaseemned diabeedis on kasulikud, kui neid kasutatakse väikestes kogustes. Nad küllastavad keha toitainetega, neil on terapeutiline toime, noorendab ja annab tervisele ja elujõulisusele.