Tsitrused on eriline taimed, mida kasvatatakse tööstuslikus mastaabis. Tsitrusviljade sortide hulgas on silmapaistev. See on puuvilja, millel on sidruniga sarnane geneetiline sarnasus. Selle liigi põhjal töötati välja erinevaid sordiomadustega hübriidsordid. Verine lubi on hübriid, mida iseloomustavad suurepärased välised omadused ja eriline maitse.

Kuidas näeb välja verine lubi?

1990. aasta alguses ilmus Austraalia territooriumil mitmesuguseid punaseid. Teadlaste sõnul toimus tolmeldamise etapil looduslike sõrmejälgede lubja ja punase kantoni sidruni segu segu. Selle tulemusena ilmus vilja, mida nimetatakse "veriseks Austraalia lubiks".

Selle esimestel aastatel kasvatati punaseid puuvilju dekoratiivse põõsana. Küps lime tundub koduaedade korraldamisel eriti muljetavaldav. Fotod veristest lubjapõõsastest mõjutavad alati disainereid ja aednikke. Esimene punase verise lubja kaubanduslik saak koguti 2004. aastal.

Põõsas kasvab subtroopilisele kliimale iseloomulikul pinnasel. Puu areneb aeglaselt, tal on mõned omadused.

• Põõsastiku oksad ripuvad alla, nad on tihedalt arenenud tumedateks, servadeks on sakilised lehed. Sinuse lehtplaadid moodustavad lühikesed ja teravad naelu. Põõsa kõrgus on 2, 5 m;
  

• Taimede lilled on keskmise suurusega, valged või roosad ja koor. Õitsemise ajal eraldavad nad nõrga sidruni lõhna;
• Viljad sarnanevad klassikaliste sidrunitega, nende pikkus on 5–8 cm, laius - 3–4 cm, koor on õhuke, särav oranž, punane või kirss - tehnilise küpsuse alguse ajal. Puuvilja liha asub tavapärastest tsitrusviljadest erineva kujuga ja omandab punase tooni valmimisel. Tihe ja mahlane, maitseks seda iseloomustab magus ja hapu.

Punasest lubjast välja pressitud mahl saab erineva intensiivsusega punetust. Paberimassi aroom sarnaneb greibiga. Tselluloosi segmendid sisaldavad tihedaid seemneid.

Hübriidi koostis ja toiteväärtus

Verine lubi loetakse madala kalorsusega. Puuvilja koostist saab hinnata hübriidi eeliste põhjal: vee osa on umbes 87%, umbes 10% - süsivesikud, 1% valgu ja rasva puhul.

Punaste veriste tsitrusviljade viljad on toitainetes:

• pantoteenne, sidrunhape, askorbiinhape;
• riboflaviin;
• koliin;
• antotsüaniin;
• niatsiin;
• karoteen;
• tiamiin;
• nikotinomiid;
• fütoniidid;
• mikroelemendid: kaalium, fosfor, raud.

Lisaks sisaldavad tsitruselised liigi, samuti sahharoosi, orgaaniliste hapete eeterlikke õlisid.

Mitu kalorit punases lubjas

Punase verise tsitrusviljade viljad on madala kalorsusega: 100 g tselluloosi indikaator on 30 kcal. Seda tsitrusviljade kvaliteeti kasutatakse sageli toiduvalmistamiseks, sest see on aluseks mitmetele mahalaadimisele.

Kuidas on verine lubi kasulik?

Tsitruseliste hübriidide ainulaadne koostis muudab selle kasulikuks ja nõudlikuks.

1. Puuviljaliha kasutatakse nohu kui vahendit C-vitamiini pakkumise täiendamiseks ning organismi kaitsevõime suurendamiseks.
2. Fütoniididel on bakteritsiidne toime, mis avaldub erinevate tasandite looduslike protsesside normaliseerumisel: põletiku eemaldamine, infektsioonide tungimise vältimine.
3. Mikro- ja makroelemendid toote koostises aitavad kaasa nägemise paranemisele, tugevdavad nägemisnärvi ja avaldavad soodsat mõju üldisele seisundile.
4. Happed ja orgaanilised ained aktiveerivad kollageeni, elastiini loomuliku tootmise. Sellel on positiivne mõju naha ja juuste seisundile.
5. Antotsüaniinid, nianotsüüdid osalevad organismi ainevahetusprotsesside stabiliseerimisel. See mõjutab üldist tervist.

Selle sordi tsitrused on võimelised täitma pärast füüsilist pingutust jõudu, et suurendada veetasakaalu normaalsele tasemele.

Teave! Tsitrusviljade korrapärane tarbimine aitab vähendada liigesehaiguste, näiteks artriidi ja reuma, sümptomite tekkimist.

Piirangud ja vastunäidustused

Vaatamata oma kasulikele omadustele võib punaste tsitrusviljade ainulaadne koostis kahjustada keha. Seda tuleb ettevaatusega kasutada soolte, kõhunäärme, maksa ja neerude haiguste korral.

Happed aktiveerivad maomahla tootmise, nii et need võivad olla kõrge happesuse korral vastunäidustatud. Ägeda haavandi või gastriidi periood on tsitrusviljade kasutamise otsene vastunäidustus. Furokumariinid, mis sisaldavad tselluloosi, võivad põhjustada allergilist reaktsiooni.

Teave! Allergia verise lubja suhtes, mis ilmneb tavaliselt turse, nohu, sügelus ja punased laigud näol.

Kuidas süüa verine Austraalia lubi

Kõiki verise punaste tsitrusviljade osi kasutatakse toiduvalmistamiseks. Neid kasutatakse tee, salatite, marinaadide, teise ja esimese kursuse lisandina. Taotluse iseärasus seisneb selles, et tselluloosi ei saa lõigata ringkondadeks või segmentideks, nagu nad teevad teiste tsitrusviljade sortidega. Punane lubi lõigatakse pooleks ja kooritakse pulp lusikaga.

Vilja koor on õhuke ja aromaatne. Paljudes Lähis-Ida riikides kasutatakse seda erinevate toitude lisamiseks.

Punaseid tsitruselisi ei pakuta alla 6-aastastele lastele, samuti ei soovitata seda rasedatele ja imetavatele naistele allergiliste reaktsioonide ohu tõttu.

Mis on valmistatud punastest lubjast

Lime punane ei ole sama levinud kui klassikaline roheline sort. See on tingitud transpordi- ja kasvufunktsiooni raskustest ainult subtroopikas. Punane sort sobib rohkem kulinaarseks kasutamiseks kui rohelised puuviljad, sest selle maitse on mitmekesisem.

Nõude retseptid

Lubi on kaasatud kõige ebatavalisemate toitude valmistamisse. See läheb hästi mereandidega, liha, köögiviljadega.

Soolatud lõhe

Koostisosad:

• lõhefilee - 800 g;
• lubi punane - 3 tk;
• merisool - 4 spl. l.;
• suhkur - 2 spl. l.;
• pipart

Tihedad ja kuivad koostisosad on segatud. Segu jaotatakse mahuti põhjas soolamiseks, pannakse valmis filee, mis piserdatakse punase tsitrusvilja mahlaga ja seejärel kaetakse filmiga. Pane külma 24 tundi. Seejärel pestakse filee, kuivatatakse enne kasutamist rätikuga.

Mehhiko salat

Konserveeritud oad, kirsstomatid, sibuladeks lõigatud sibulad, avokaado tselluloos segatakse kaussi. Seejärel lisage maitse järgi punase lubja, oliiviõli, soola, pipra segmendid. Salat peaks olema umbes 2 tundi.

Lubja marmelaad

Ühe lubja mahl, selle segmendid segatakse 1, 5 spl. suhkrut ja 0, 5 spl. vesi. Segu keedetakse madalal kuumusel, lisades väikese koguse želatiini. Pärast jahutamist valatakse marmelaad vormidesse ja eemaldatakse külmutamiseks.

Küpsetatud kala

Merikala filee hõõrutakse soola ja pipra seguga, seejärel lisatakse lubi-lubi. Kala pakitakse fooliumisse, seejärel küpsetatakse söe peal.

Marinaad liha jaoks

Mahl, 3 punase laimi tselluloos, 1 sidrunimahl, mis on segatud soolaga, maitsestatud pipariga, lisavad oma maitsele rosmariini okste, kuivatatud maitsetaimi. Segu hõõrutakse lihafilee ja jäetakse 2-3 tunniks. Praetud liha või küpsetatud söel.

Värskendavad joogiretseptid

Eriti populaarsed on punase tsitruse viljaliha ja mahla joogid. Joogide puhul on oluline mitte ainult maitse, vaid lubja värvus.

Värskendav tee

Tee lehed pruulitakse tavalisel viisil, seejärel lisatakse purustatud pulp punastest puuviljadest ja koorest. Teejoogid jahutatakse, lisatakse magusaine, serveeritakse laual pärast pingutamist.

Mai-Tai kokteil

Rumm segatakse loksutil tselluloosi ja verise lubja mahlaga, lisage Curacau siirup ja segatakse uuesti. Serveeritakse piparmündilehtedega, kaunistatud ananassi viiludega.

Jyus

Sidrunimahl, punane lubi, oranž segatakse võrdsetes kogustes. Serveeritakse jääkuubikutega.

Alkohoolsed joogid

Tooniline, gin, sidrunimahl täiendab punase lubja tselluloosi mune. Serveerimisel lisage jää, oranži ring.

Limonaad

Mineraalvesi segatakse suhkruga, sidrunimahlaga. Lisage mõned lusikad punast lubjapulbrit. Serveeritakse jääga.

Kastmed

Lubjakastmed sobivad nii mereannitele kui ka liha- või linnuliha roogadele.

Vietnami kuum kastmes

• valge pipar - 4 tl;
• must pipar - 6 tl;
• 1 lubja mahl.

Kastmes kasutage värskelt jahvatatud pipart. Seda segatakse lubja mahlaga kuni sileeni. Vajadusel lisage soola. See kastmega serveeritakse küpsetatud lihale eraldi kaussi või küpsetatakse söe kala kohal.

Kala kastmes

Oliiviõli, sojakaste, verine lubja mahl segatakse siledaks. Eraldi purustatud küüslauk, lubjapulber, tükeldatud basiiliku lehed. Segul lasti 30 minutit tõmmata. Serveeritakse kalaga.

Küpsetamine

Tavaliselt kombineeritakse lubi liiva- või lehtkastmega.

Pie

Lubja ja sidruni purustatakse segisti abil täielikult, lisage 1, 5 spl. suhkrut ja keedetud paksuseni. 24 cm läbimõõduga tükeldatud vorm on vooderdatud pärgamendiga ja sellele pannakse valmis liivainet. See torkitakse mitmes kohas, seejärel küpsetatakse 180 ° C juures 20 minutit.

Sidrunite segu, mis on segatud 1 spl. hapukoor, 1 pekstud muna ja 2 spl. l tärklis. Jahutatud tainas täidetakse tsitrusviljade seguga ja hoitakse ahjus umbes 25 minutit. temperatuuril 150 ° C.

Lime Cupcakes

Tainas segatakse 100 g suhkrut, 90 g võid, 1 muna, 50 g piima, 120 g jahu. Lisage küpsetuspulber jahu segamise etapis. Lubja mahl, 1 tl. pulp segatakse valmis koostisse. Muffinid küpsetavad 20 minutit. temperatuuril 180 ° C. Lubja glasuurile, suhkrusisaldusele puuviljamahlaga kuni sileeni. Koogikooke kaunistavad glasuur, lubjaliha.

Mõned huvitavad faktid verise lubja kohta

1. Kohalikud, kes proovisid lubja esimest korda, nimetasid seda “puuviljadeks munaga”. Puuvilja sees olevad segmendid meenutavad punast kaaviari. Lõikamisel lagunevad nad ümmarguse punase värvi pallideks.
2. Õhuke koor on peamine takistus kaug- ja kaugliinide transportimisel. Kerge lükkamine põhjustab nahale kahju, tselluloos imbub välja. Tootjad eelistavad transportida punast tsitrust külmutatult: selleks kasutatakse spetsiaalset tüüpi pakendeid.
   

3. Selle sordi lubi pärast välimust ja patenteerimist nimetati "veriseks". Prantsuse ärimehed muutsid sõna "verine" "punaks", et mitte hirmutada ostjaid.
4. Suurim istandik verise tsitrusviljade kasvatamiseks on Austraalias, selle sordist on kuni 1400 puud. Istandus kuulub Austraalia põllumajandustootjale Warren Mackintoshile.
5. Austraallased kasutavad näo, juuste, keha roogade ja kosmeetika valmistamisel veriseid lubjaid.
6. Kasvav verine lubi on muutunud populaarseks Lõuna-Ameerikas. Seal jaotan Austraaliast pärit seemikud.

Järeldus

Verine lubi - ebatavaline ja tähelepanuväärne tsitrus. See omab kasulikke omadusi ja erineb suurepärases maitses. Struktuuri olemusest tulenevalt on transpordi keeruline, seetõttu ei ole see Euroopas ja Aasias väga levinud.