Alates sellest ajast, mil metsik kalkun tapeti ja keedeti esimesel tänupühal, kasvatatakse selle liigi linnud liha jaoks. Seetõttu ei võta keegi kalkunite munakultuure välja, kuna nad peavad tavaliselt valima: kas palju liha või palju mune. Linnud, mis saaksid suure kehakaalu, mis toob juhuslikult kaasa 300 muna aastas, ei ole looduses lihtsalt olemas. Kuna ei ole rasva, vaid piimarasvatust.

Kalkunite valimisel tuleb valida mitte munade tootmise ja liha kvaliteedi vahel, vaid kiire kaalutõusu ja vastupidavuse vahel. Kaasaegne liha piiriülene riik saab väga kiiresti kaalu, kuid nõuab pigem kinnipidamistingimusi ja sööta. Paljud kohalikud kalkunid on palju väiksemad, kasvavad kauem, kuid suvel saavad nad karjamaal elada ja ei vaja kana koostises erilist mikrokliimat.

Loomulikult on kõige kestvam kalkunite tõug kõigi kodumaiste tõugude esivanem - metsik kalkun, mis lõikub ikka veel kodustatud kariloomadega ja toodab teist järeltulekut vastupidavuse poolest. Aga kuna Euraasias ei ole looduslikku kalkunit, siis on mõttekas pöörata tähelepanu kalkunilistele tõugudele, mis on juba ammu aklimatiseerunud Lõuna-Venemaal.

Kalkunite tõud, mis olid moodustatud kohalike kaukaasia kalkunite tootmise tulemusliku tootlikkusega liha tõugude alusel, kuigi kaalukaotus jäi mõnevõrra väiksemaks kui emasloomade tõug, kuid kompenseeris rohkem kui paari kilogrammi kaotuse, mis saadi kohalike kodulindude suutlikkusest ellu jääda mitte väga soodsates tingimustes. Samal ajal on Põhja-Kaukaasia kalkunite uued tõud suuremad kui algsed kohalikud.

Põhja-Kaukaasia pronks

Kaukaasias kuni 20. sajandi teisele poolele lahutatud kohalik tõug erines väga väikese eluskaaluga (3, 5 kg). Kuid ta võib elada väga äärmuslikes tingimustes. Pärast Teist maailmasõda otsustati suurendada kohalike kalkunite liha massi. Kohalikud kalkunid ületati Ameerika liha kalkunitega: pronksist suur rind.

Bronze laia-rindel on oluliselt suurem kehamassi ja kõrgem munatootmine.

Aretustöö tulemusena 1956. aastal registreeriti uus kalkuniliik - Põhja-Kaukaasia pronks.

Põhja-Kaukaasia pronksis on kaks rida:

• Lihtne Täiskasvanud kalkunid kaaluvad 11 kg, kalkunid -6. Selle liini kalkunite tapamass on vastavalt üle 4 ja 3, 5 kg;
• Raske Täiskasvanud kalkunite kaal on 18, kalkunid 8 kg. Tapmise kaal 4 kuu jooksul 5 ja 4 kg.

Soodsates tingimustes muutuvad mõlemad read seksuaalselt küpseks 8–8, 5 kuu jooksul, samal ajal kui need on 8, 5–9 kuu jooksul ebasoodsad. Kalkunite munatootmine on 70 muna aastas, mille viljastamine on umbes 82% ja viljastatud munadest koorumine kuni 90%.

Linnud hakkavad pühkima umbes 9 kuud, munemisaeg kestab umbes 5 kuud.

Põhja-Kaukaasia pronks erineb oma kõrge elujõulisuse poolest ja seda saab lahutada mitte ainult Venemaa lõunaosas ja Kesk-Aasias, vaid ka teistes mõõdukate või kontinentaalsete kuuma kliimaga piirkondades.

Kohalikust kalkuni tõugu pärandas Põhja-Kaukaasia pronks kõrge resistentsuse nakkuste vastu, mis on isikliku pärandi omaniku jaoks väga oluline. Kahjuks väheneb Põhja-Kaukaasia pronksirühm broileritõugude kasutuselevõtu tõttu.

Põhja-Kaukaasia hõbe

Pärast huvi avaldamist kalkunikasvatusele, mitte ainult tööstuskompleksides, vaid ka majapidamispindadel, tekkis vajadus aretatud kalkunite puhul, millel oli värviline ploom ja hea liha kvaliteet.

Kalkuni küpsus oleks pidanud erinema, kaal oli kaalukas, sobituma aia sisuga ja huvitava välimusega.

Uut tõugu kasvatati Usbeki mäestiku kalkunilinna ja Ameerika valge laia rinnal.

Kalkunid, kes olid eemaldatud, oleksid pidanud pärima võimet paljuneda looduslikes tingimustes, liha omadustes ja ploomi värvis.

Aretamisel kasutati sissejuhatavat ristumist valge laiahaardelise kasvatamisega iseenesest, jäik värvimine, mõõdukad majanduslikud omadused.

Aretustöö tulemuseks oli kalkunite tõug, millel oli hea võime paljuneda ja eluskaalu saavutamise kiirus. Täiskasvanud kalkunid kaaluvad 11, 5 kg, kalkunid - 6. 4 kuu vanuses kalkunite kaal on 4–4, 8 kg.

Põhja-Kaukaasia hõbe peamiseks eeliseks on valge värvusega suletav värv, mille tõttu on nii elus kalkunil kui ka rümbal atraktiivne. Kalkunidel on väga huvitav värvus ja rümba nahas ei ole musta kanepi, mis annab talle tõrjuva välimuse.

Kuna Põhja-Kaukaasia hõbe loodi esmatähtsaks kodumajapidamiste aretamiseks, on sellel väga suur embrüo tugevus ja haudude hea elujõulisus pärast koorumist. See on võimeline paljunema looduslikes tingimustes (on loodud inkubeerimise instinkt) ja inkubaatoris.

Tänapäeval on tõug üsna homogeenne ja säilitab oma omadusi mitme põlvkonna jaoks, mis näitab selle stabiilsust.

Saate võrrelda vanade ajakirjade fotosid ja kaasaegseid kalkuni Põhja-Kaukaasia hõbedast tõugu.

Usbeki mäestik

Ebasobiv usbeki tõugu kalkunite tõug on väga vastupidav. Kalkunid saavad praktiliselt ilma toidulisandita saada karjamaadel toitu ja kasvatada kogu oma sugukonda täiskasvanud riigile. Need eelised muudavad Usbeki mäestikukarjade kalkunite hea valikuks erasektori põllumajandustootjale, tänu millele kasvatatakse seda mitte ainult Usbekistanis, vaid ka Põhja-Kaukaasias ja Tatarstanis.

Kuid tõugul on palju puudusi: madal munatootmine (65 muna tsükli kohta), munade madal viljakus, lindude väike eluskaal. Täiskasvanud kalkun kaalub 10 kg, kalkun on umbes 5 kg. Noored loomad 4 kuu jooksul, saades 4 kg, kuid tavaliselt kasvavad nad täiskasvanueas. Liigi kvaliteet lihas on samuti madal.

Need puudujäägid olid Põhja-Kaukaasia hõbedase kalkuni kasvatamise eeltingimuseks, mis võttis Usbekistani tõu vastu vastupidavust ja tagasihoidlikkust ning head liha kvaliteeti ja kiiret kaalutõusu broileri lihast.

Must Tikhoretskaya

Tõug on lihtne. Sügis 50-ndatel möödunud sajandil, ületades kohalikud kalkunilinnud pronksist laia rinnaga. Algselt nimetati tõug “Kubani mustaks”. Selle tõu kalkunitel on puhas must pulber ilma pruunide sulgedeta, nagu pronksist sordid, aga ka rohelise tooniga.

Täiskasvanud kalkunid kaaluvad kuni 11 kg, kalkunid 6-ni. Põhimõtteliselt annab see tõug hea liha saagikuse (60%). Võrdluseks: kalkuniliha tõugude saagikus on 80%. Nelja kuu pärast kaaluvad noored loomad kuni 4 kg, kuid vähesed inimesed on selles vanuses. Tavaliselt kasvab täiskasvanueas.

Märkus! 4 kg pereliikme kohta ei ole nii väike ja ühe aasta vanuste täiskasvanud kodulindude liha on juba liiga karm ja sobib ainult supp.

Kalkunid on siiski head tibud, keskmise munatoodanguga: 80 muna aastas. Munade munarakkude kooruvus on 80%.

Kasvanud seda Venemaa kesk- ja lõunaosas. Tõug ei saanud palju jaotust, kuna see oli liiga kõrge kohanemisvõimega haudumispiirkonnale. Selle eelised on kalkunite võime elada enne külma soojendamata ruumides. Ja suurema liikuvuse puuduste tõttu vajab tõug kohustuslikku ruumilist valikut. Sageli kasutatakse Black Tikhoretskit uute kalkunite aretamiseks.

Parimad tõud broilerikasvatuseks on tõugu kalkunid Big English company BYuT. Täpsemalt on tegemist broilerite numeratsiooniga tööstuslike ristidega Big - 6, Big - 8, Big - 9.

See on oluline! Nagu iga teine ​​tõug, mis on prototüübist (metsik vorm) liiga kaugel, võivad need ristid olla kaasasündinud.

Ristid on rasked ja ei erine välimuse poolest. Nende eelistus on valge ploom, nii et rümbal on atraktiivne välimus. Nende ristide kalkun jõuab juba 3 kuu jooksul 5 kg kaaluni ja seda saab saata tapmiseks. Täiskasvanud kalkunid võivad kaaluda kuni 30 kg.

Kuid pidage meeles, et neid kalkunid, mida pole vaja, ei saa nimetada. Kui neile ei ole võimalik pakkuda kvaliteetset söötmist ja hooldust, on parem peatuda vähem produktiivsetel, kuid tagasihoidlikumatel tõugudel. Lisaks omanike Bigov, suur rümp on ikka väga raske müüa. Nad ise eelistavad tappa 5–10 kg kaaluvaid kalkuneid.

Koduliste kalkunite omanike ülevaated

Ksenia Beloborodko, lk. Konevo Me toome hõbedast Kaukaasia, lugesime neid Internetis ja vaatasime pilte. Armastas lindude ülikonda. Eriti me ei olnud kaalust eriti huvitatud. Esiteks kanname ise tapetud lindu müüa. Inimesed võtavad vastumeelselt suure rümba. Peenestatud tükkidega on palju müra, sest nad on ebavõrdsed. Ribid ja tiib ei ole üldse ühesugused kui reie või säär. Valge liha tuleks müüa ka eraldi. Ja uusaasta õhtul võtavad nad väikeseid rümpasid nende küpsetamiseks. Teine punkt: mida noorem linn on, seda pehmem on küpsetamisel.

Kirill Bogatov, lk. Üles, kui ma elasin Kesk-Aasias, on sellest ajast alates olnud usbeki kahvatukollaste kalkunite fänn. Vastupidiselt populaarsetele templitele ei ole Kesk-Aasia üldse kuum koht. Seal on järsult kontinentaalne kliima ja külm ei ole haruldane. Kuid kohalikud inimesed ei ole harjunud loomade eest hoolitsema. Nii usbeki fawn talub täielikult külmumistemperatuure. Kuigi see ei ole väga madal. Ja nad toodavad kalkunipulte ilma inimese sekkumiseta. Kuigi kalkunitel on väike kaal, ei vaja me palju. Peaasi on see, et nendega on minimaalne hädas.

Järeldus

Kalkuni tõugu valimisel võib algajat soovitada üks Põhja-Kaukaasia kalkunitest, kes on vaheldumisi täiesti mittevajalike, kuid ebaproduktiivsete kohalike lindude ja väga produktiivsete, kuid kodeeritud ja eritingimusi nõudvate liha ristide vahel.