Peedi ja porgandi koristamine talveks ei ole lihtne. Siin on oluline arvestada paljude nüanssidega: köögiviljade koristamise aeg, nende ladustamise tingimused, mida saate neile pakkuda, ladustamise kestus. Kahjuks ei suuda aednikud peet ja porgandit alati päästa. Need köögiviljad vajavad spetsiaalse mikrokliima loomist, mis ei võimalda neil märjaks saada. Nende köögiviljade ladustamiseks ja ettevalmistamiseks on palju võimalusi, neid tasub kaaluda üksikasjalikumalt.

Nõuetekohane koristamine ja ettevalmistamine

Palju artikleid on kirjutatud selle kohta, kuidas peet ja porgandit talveks hoida. Tahaksin pöörata erilist tähelepanu nende kvalitatiivsele valikule talvise ladustamise ettevalmistamisel.

1. Koguda juurviljad peavad olema küpsenud. Ärge kaevake seda ette.
2. Maapinnast välja saamine ei saa nahka kahjustada. Koristamiseks ei ole kühvliga lõigatud proovid talveks sobivad.
3. Ladustamiseks valitud koopiad kontrollitakse hoolikalt. Igasugune kahjuri või haiguse vihje on põhjus, miks juurvilja kõrvale panna.
4. Peedi ja porgandi pesemine toob kaasa kiire halvenemise. Kui saak saabub märjalt pinnaselt vihmas, tuleb köögivilju veidi kuivatada ja käsi puhastada oma jääkidest.
   

5. Mitte mingil juhul ei saa saba lõigata. Ilma nendeta ei päästa te oma viljade vilju kuni kevadeni. Fakt on see, et nad aitavad mugulatel niiskust kaotada.

Õige lähenemine ja kõikide tingimuste täitmine võimaldavad säilitada põllukultuuri maitset ja mahlakust juba pikka aega.

Oluline on mitte ainult seda, kuidas peet nõuetekohaselt ladustada, vaid ka siis, kui on vaja neid välja kaevata. Tema jaoks algab kaevamisaeg siis, kui topid on kollased. Porgandid, isegi enne oktoobrit, tunnevad ennast maapinnal hästi. Nii et kui ilm ei ole väga vihmane, ei saa seda kiirustada.

Millist koduperenaist sa ei tahaks talvel oma majapidamist krõbedate porgandite või peetega meelitada? Proovime välja selgitada, kas porgandid ja peetid on heas seisukorras alles järgmisel kevadel.

Suhkrupeedi ja porgandi ladustamise viisid

Põllukultuuri säilitamiseks kuni kevadeni on mitu aega katsetatud. Paljud koduperenaised kasutavad neid lõhnavate ja värskete köögiviljade nautimiseks pikka talve. Sõltuvalt ladustamiskohast ja tingimustest valib iga inimene oma meetodi.

Nõuetekohane ladustamine hõlmab valmistamise tingimuste täitmist, köögiviljade paigaldamist. Sõltumata valitud meetodist ei ole talvel võimalik usside poolt riknenud mädanenud juure panna.

Tasub meeles pidada, et toatingimustes ei ole võimalik saavutada vajalikku temperatuuri ja niiskust nagu keldris. Keldrites on loodud hea mikrokliima köögiviljade talveks ladustamiseks. Väärib märkimist, et kõik alltoodud meetodid sobivad peedi ja porgandi jaoks ning on tegelikult universaalsed.

Plastikust kottides

Korteris elavad inimesed seisavad tihti silmitsi dilemma: kuidas porgandit säilitada, kui pole keldrit või keldrit. Mugulad on volditud 7-10 tk pakenditesse. Ära moodusta liiga suuri pakendeid - sellisel juhul võivad peedid, nagu porgandid, kiiresti hakata mädanema. Ventilatsiooniks või kottidesse väikeste aukude tegemiseks või lihtsalt nende sulgemiseks. Usaldusväärsuse huvides on paljud koduperenaised köögivilja vahetustega sõnajalad. See on täiendav kaitse kahjustuste eest.

Liivas

Porgandite ja peetite ladustamiseks peetakse liivaga piserdamist üheks kõige tõhusamaks. Siin on mõned nüansid.

• Esiteks ei tohiks kasutatud liiv olla märg, vaid veidi märg.
• Teiseks, 10 kg liiva puhul peate lisama umbes 200 grammi. kriit või hüdreeritud lubi. Selles segus tekib eriline leeliseline keskkond, kus porgandid, nagu peet, tunnevad end hästi.

Porgandite ja peetide nõuetekohaseks säilitamiseks võetakse puust kast. Selle põhja on kaetud umbes 5 cm paksuse liivakihiga, seejärel pannakse porgandid. Kuid peaks olema ainult üks porgandikihi. Liiv pannakse selle peale uuesti nii, et esimene ja teine ​​köögiviljakiht ei puutuks üksteisega kokku.

Peedid sobivad eraldi kastidesse. Ärge pange mõlemat tüüpi köögivilju kokku.

Kastide all valmistatakse ette seista - umbes 10-15 cm kõrgusel põrandast. Te ei tohiks neid seintele liiga lähedale tuua. See väike trikk kõrvaldab liigse kondensaadi tekke paagis, mille temperatuur muutub. Kui kõik on paigaldatud, võite kaaned kaanega katta.

Selle meetodi abil põllukultuuri hoiustamisel on oluline teada, et selle kogus ühes mahutis ei tohiks ületada 20 kg. Vastasel juhul saad palju kihte. Kui põllukultuur hakkab neid mädanema, on see äärmiselt raske märgata.

Saepuru

Ladustamiseks valime ainult põllukultuurid, mis on eemaldatud pinnasest, mitte mädanenud või märjad. Erinevus eelmise meetodiga kasutati ainult tooraines. Liiv on väga raske, nii et paljud koduperenaised eelistavad pigem saepuru kasutamist. Porgandit ei tohiks eelnevalt pesta, kui seda hoitakse saepuru.

Sibulakoor

Et hoida peet korteris, millel ei ole garaaži või keldrit, peate varuma suure hulga sibula koorimis- ja lõuendkotid. Peet või porgand täidavad kotid umbes kolme neljandiku võrra, segades koorega. Niisiis, saate kokku hoida erinevaid köögivilju. Peaasi on valida tumedam ja jahedam nurk.

Savis

Põllukultuur on hästi savis. See meetod sobib suhkrupeedile ja tema porganditele. Ainsaks puuduseks on see, et nii suure savimahu leidmiseks kulub kusagil.

Esialgu valmistatakse tooraine erilisel viisil. Selleks kasvatatakse hapukooruse konsistents. Keskmiselt selgub, et saviküljel on pool ämbrit vett. Umbes 20-24 tundi segatakse segu, mille jooksul kõik tükid lahustuvad. Aeg-ajalt peate seda segama.

Segu valatakse uuesti veega, see peaks katma savi. Selles olekus jäetakse lahus umbes 3 päeva. Seejärel saate alustada munemist.

Võtame kilekotti ja katame selle kastiga. Allosas on üks peet. Eeltöödeldud savi valas selle. Peedi kuivab mitu tundi. Seejärel järgneb järgmine kiht. Ja nii edasi, kuni kast on täis. See jääb ainult selle sulgemiseks plastikust ja kaanest.

Muidugi on kodus selline menetlus väga problemaatiline. Protsess on üsna määrdunud. Parem seda teha tänaval või keldris.

Peet saab ladustada küüslaugu pudelis. Enne köögiviljade valamist hoitakse neid küüslaugu infusioonis. Läbi lihalõikuri vahele klaas küüslaugu. Tema paar tundi nõuavad 2 liitrit. vesi.

Savimuda valmistatakse ülalkirjeldatud viisil. Kui peet koristatakse ja puhastatakse mustusest, leotatakse küüslaugulahuses mitu minutit, seejärel kastetakse savi. Maitsestatud juurviljad pannakse kuivama ja seejärel pannakse ette ettevalmistatud kastid.

Isegi madalatel temperatuuridel ei suuda peet külmutada ega säilitada oma värvi ja maitset.

Mitte ainult peedid, vaid ka porgandid tunnevad end savi lahuses suurepäraselt, kuni talve lõpuni jäävad nad mahlakad ja maitsvad, nagu oleksid aias värsked.

Maas

Hea ja tõestatud meetod kohe pärast talvel jahutamist, et saada krõbedat porgandit läbi esimese kevadkiirguse, on matta see maasse sügiseni. Paljud külad kasutavad seda. Muidugi on olemas mõned iseärasused. Kõigepealt peate leidma koha. Selleks, et juured säiliksid, tuleb valida kõige kuivem koht, mis vabaneb lumest.

Järgmiseks peate kaevama umbes 1 meetri sügavuse augu. Temas ja pange õige porgandi vorm. Ühes augus ei tohiks magada rohkem kui 1, 5-2 ämbrit peet või porgandit.

Kõikidel temperatuuridel väljaspool, lumi ja maa kihi all ei külmutata köögivilju. Kevadel, märtsis-aprillis, peavad nad kaevama.

Selle meetodi puuduseks on asjaolu, et teie köögiviljad võivad leida närilisi. Keegi ei ole sellest immuunne. Lisaks sobib see ainult inimesele, kes elab oma majas ja omab oma aeda.

Järeldus

Porgandite ja peetide säilitamine ei ole kerge ülesanne. Aga mida teha nende juhtumitega, mis ei sobi talve järjehoidjate jaoks? Neid võib alati külmutada, kuivatada, koorida.

Kui tead teisi viise, kuidas köögivilju talveks panna, kirjutage meile kindlasti märkused. Me tervitame teie nõuandeid ja kommentaare.