Baklazaani kaaviar on maitsev ja tervislik delikatess täiskasvanutele ja lastele. Ta on armastatud ja keedetud paljudes peredes. Selle roogaga on palju erinevaid retsepte koos mitmekesiste koostisosadega. Aga eriti maitsev on baklažaani kaaviari tomatipastaga. Isegi alguses võõrustaja suudab seda piisavalt kiiresti süüa. Kuidas seda teha, räägi hiljem artiklis.

Parimad retseptid baklažaani kaaviarile tomatipastaga

Kogenud koduperenaine on kindlasti oma lemmik retsept selle köögiviljasöögi valmistamiseks, mida ta regulaarselt aasta-aastalt kasutab. Algaja kokad otsivad sagedamini retsepti, mis vastab kõigile maitse vajadustele ja eelistustele. Selliste algajate kokkade jaoks püüame pakkuda nimekirja ja kirjeldust parimatest baklažaanikavia retseptidest tomatipastaga. Need retseptid on aeg-ajalt testitud ja leidnud juba palju fänne, kelle arvu uuendavad regulaarselt uued fännid.

Lihtne retsept minimaalse tootekogusega.

Baklazaani kaaviari retsept on klassikaline. Valmistamiseks kulub natuke aega ja minimaalne toidu kogus, mis ilmselt on alati köögis. Niisugust tassi ei saa süüa kohe pärast küpsetamist, vaid ka talveks konserveeritud. Külmhooajal, kui keha on eriti tugevalt vitamiinide puudulikkusest, muutub köögiviljakaaviari igale lauale tõeliselt teretulnud roog.

Nõutav toodete komplekt

Nagu juba märgitud, hõlmab see retsept ainult kõige odavamate toodete kasutamist. Nii et lisaks 1 kg baklažaanidele tuleb kasutada 200 g sibulaid ja sama palju porgandeid, tomatipasta koguses 200 g, 100 g päevalille või oliiviõli, 100-120 g rohelisi ja maitseaineid. Kasutatavate vürtside hulgas võivad olla sool, suhkur ja mitmesugused piparid.

See on oluline! Tomatipasta, kui vaja, asendab jahvatatud värsket tomatit, kuid sel juhul on suupiste värske. Saate olukorra parandada, lisades suure hulga vürtse.

Kaviaari keetmine

Kavari keetmine kavandatud retsepti jaoks võib olla üsna lihtne. See ülesanne suudab kindlasti iga perenaine käsitseda. Parema arusaamise huvides võib kaaviari keetmise protsessi kirjeldada mitmes etapis:

• Peske baklažaanid ja koorige need, lõigatakse väikesteks kuubikuteks ja praadige pannil, millele on lisatud õli, kuni see on valmis.
• Kuumad baklažaanide viilud kuumas olekus, et vahele jätta nuga või lihvijaga.
• Koorige porgandid ja sibulad, tükeldage ja praadige. Sibula ja porgandi segus lisatakse väike kogus suhkrut, soola, pipart. On võimalik kasutada musta pipart ja lõhnavat.
• Valmistatud koostisosad kombineeritakse ühes mahutis, segatakse, lisatakse tomatipasta.
• Hauta köögivilju madalal kuumusel veel 10-15 minutit.

Kui otsustatakse baklazaani kaaviarit talveks hoida, saate küpsetusprotsessi mõnevõrra lihtsustada: segades kõik koostisosad, ei pea sa neid segama. Kaviiar on vaja täita puhta purgiga ja steriliseerida need koos köögiviljadega 10-15 minutit, seejärel rullida.

Suurepärane retsept õrna kaaviari jaoks

Sügis on suurepärane aeg, kui aias küpsevad kõik maitsvad ja tervislikud köögiviljad. Nad on valmistatud mitte ainult värskeks, vaid ka talveks konserveerimiseks. Baklazaani kaaviar, mis on valmistatud vastavalt allpool toodud retseptile, võib olla kompleksne köögiviljapreparaat.

Toote nimekiri

Baklazaanid, tomatid, sibulad, porgandid ja paprikad on nende toitude nimekiri, mis on selle tassi aluseks. Kokad on võimelised kinnitama, et kõik need koostisosad on täiesti omavahel ühendatud ja täiendavad üksteist. Kuid toiduvalmistamisel on oluline teada toodete täpset proportsiooni. Niisiis, baklažaani kaaviar vajab baklažaane ise 2 kg, samas mahus tomatit, magusat Bulgaaria pipart (soovitavalt punast), 600 g porgandit, 400 g sibulat, küüslaugupead ja rohelisi kimp, 300 ml õli, 3-4 ml õli, 3-4 spl. l soola ja maitsestatud maitseained.

See on oluline! Asendage 2 kg värskeid tomateid, võib olla 1-liitrine tomatipasta.

Küpsetusprotsess

Baklazaani kaaviari erineb oma õrnuse poolest. See saavutatakse tänu asjaolule, et kõik tooted hakitakse hakkliha abil hakkama. See meetod vajab vähem aega koostisosade lõikamiseks ja võimaldab saavutada suurepärase ühtlase konsistentsi. Kasutades lihalõikurit teeb kaaviari toiduvalmistamise protsess sõna otseses mõttes konveieriks.

Baklazaani kaaviar küüslauguga ja küüslauguga saab valmistada järgmiste manipulatsioonide abil:

• Koorige sibul ja tükeldage see noaga. See on ainus koostisosa, mida ei pea lihvija lihvima, eelnevalt kuumutatud pannile.
• Sibul on röstitud madalal kuumusel, kooritud porgandid hakkavad hakklihamasinas ja lisatakse pannile.
• Järgmine on baklažaani käik. Neid jahvatatakse ka lihvijaga ja lisatakse pannile praadimiseks. Kõik pannil olevad koostisosad tuleb põletamise vältimiseks regulaarselt segada.
• Bulgaaria pipar ja tomatid sulatatakse keeva veega, need kooritakse. Tomatid eemaldavad seemnetest varre, paprika külvikambrisse jäik kinnituskoha. Köögiviljad jahvatatakse ja saadetakse toodete kogumassile. Praegusel ajal võib tomatite asemel kaviarile lisada tomatipasta;
• Köögiviljade segus lisatakse pool portsjonit soola, seejärel segatakse koostisosad põhjalikult ja kaetakse anum tihedalt kaanega. Hauta kaaviar 50-60 minutit. Nõudes nõudes küpsetamise ajal lisage päevalilleõli.
• Lisage vaid 10 minutit enne toiduvalmistamise lõppu köögiviljasegule tükeldatud rohelised, küüslauk, ülejäänud soola ja jahvatatud paprika. Enne küpsetamise lõpetamist peaksite proovima lusikatäis veidi jahutatud kaaviari ja lisage vajadusel maitsele maitseaineid.

Kavandatava retsepti koostisainete arv võimaldab teil valmistada talveks 4-5 liitrit baklažaani suupisteid. Pärast keetmist pannakse kuum segu puhta ja kuiva purgiga ning steriliseeritakse 10 minutit, pärast mida nad kaanega tihedalt kokku suruvad või sulguvad. Konserveeritud köögivilju hoitakse keldris või laoruumis ilma talveperioodil ilma probleemideta.

Baklazaani kaaviar koos majoneesiga 40 minutiga ahjus

Baklazaani kaaviari saab keeta, kasutades tomatipasta ja majoneesi. Need kaks toodet lisavad sellele köögiviljasöögile maitsvat maitset.

See on oluline! Retsepti unikaalsus on see, et maitsvaid baklažaani kaaviari saab küpsetada ahjus vaid 40 minutiga.

Toote komplekt

Köögiviljade suupiste valmistamiseks on vaja 1 kg baklažaane, 300 g tomatipasta, 2-3 küüslauguküünt, üks sibul, 2-3 spl. l majonees ja sool, pipar maitse järgi. Retseptis sisalduvate koostisosade maht on väike, kuna sellist baklažaanikaavi valmistatakse hooajaline roog ja seda ei kasutata konserveerimiseks.

Keetmise etapid

Sellest „tagasihoidlikust” tootepakendist on baklažaani kaaviari valmistamine üsna lihtne. Sellepärast otsustati retseptile pakkuda algajate kokkade tähelepanu.

Kaviaari valmistamiseks peate:

• Peske baklažaanid, kuivatage need paberiga. Terved köögiviljad, ilma tükeldamiseta, võiga ja kastetakse küpsetusplaadile. Küpseta baklažaan ahjus, kuni keedetakse. See võtab aega umbes pool tundi. Selle aja jooksul tuleb baklažaane korrapäraselt ümber pöörata, et tagada paberimassi ühtlane valmisolek põletamata.
• Valmis baklažaanid puhtad, kergelt pigistavad, eemaldades liigse vedeliku. Hautatud köögiviljad tükeldatakse nuga või tükeldage lihalõikuriga, millel on suured augud.
• Sügavasse kaussi segatakse tükeldatud baklažaanid tomatipastaga.
• Enne kasutamist lisage maitsele värske sibul ja küüslauk, majonees ja vürtsid.

Näpunäide. Suured baklažaanid küpsetamiseks ahjus saab pooleks lõigata.

Hoolimata valmistamise lihtsusest ja piiratud hulgast toodetest, on selle retsepti kohaselt valmistatud baklažaaniakala suurepärane maitse. Küpseta seda isegi kogenematu kokk.

Vürtsikas baklažaani kaaviar retsept

See retsept on suurepärane konserveerimiseks. Köögiviljadel, millele on lisatud vürtse, tšilli paprikaid, küüslaugu ja äädikat, on hapukas, vürtsikas maitse, mis soojendab teid talvel külm.

Tooted toiduvalmistamiseks

Maitsva, vürtsika kaaviari valmistamiseks on vaja baklažaane koguses 500 g, 400 g sibulat, 300 g tomatipasta, 100 g porgandit. Retsept sisaldab ka paljusid paprikaid: magusat bulgaaria pipart (soovitavalt punast), pool kuuma tšilli pipart, vähe musta pipart. Vajadusel saate chili pipart asendada 1 tl. jahvatatud punane pipar. Vürtsikad rohelised (petersell ja tilli) on samuti osa baklažaani kaaviarist. Säilitusainetest suupistete valmistamiseks peate kasutama soola, suhkrut (maitse järgi), päevalilleõli 160 g ja 9% äädikat (5-10 ml).

Kaviaari keetmine

Selle retsepti jaoks valmistatakse kaaviari keetmine veidi rohkem kui poolteist tundi. Köögiviljade lõikamiseks ja röstimiseks kulub palju aega. Toiduvalmistamise protsessi saab kirjeldada mitmes etapis:

• Peske baklažaanid, lõigake need kuubikuteks. Noorte köögiviljade nahka ei saa eemaldada.
• Sibulakoor, poolrõngaks lõigatud.
• Lõika porgandid ja paprika ribadeks.
• Pannil praadige esimesed sibulad, seejärel lisage porgandid. Järgmine koostisosa küpsetamiseks on baklažaan. Aja jooksul lisage köögiviljade segusse kaks pipart, soola ja suhkrut.
• Lisage põhitoodetele tomatipasta, hautage köögiviljade segu 20-25 minutit, kuni see on täielikult keedetud.
• Lisage 5 minutit enne küpsetamise lõppu kaaviarile purustatud maitsetaimi ja äädikat.
• Pange lõpptoode purkidesse, katke need ja steriliseerige. 500 ml purkide puhul piisab 30-minutilisest steriliseerimisest, liitriliste purkide puhul tuleks seda aega suurendada 50 minutini.
• Pangad koos kaaviariga pärast steriliseerimist.

Baklazaani kaaviari valmistamine selle retsepti jaoks nõuab palju aega ja vaeva, kuid tulemus on seda väärt. Maitsev kaaviari on ideaalne kui põhiroog ja keedetud kartul, leib.

Järeldus

Hoolimata kirjelduse lihtsusest võib kogemata kokkade baklažaani kaaviari valmistamine tekitada mõningaid raskusi. Sellisel juhul võimaldab näitlik näide näha kõiki valmistamisetappe ja teha analoogia alusel manipuleerimisi. Siit leiate video baklažaani kaaviari valmistamise kohta tomatipasta abil:

Baklazaani kaaviar on maitsev ja tervislik toode, mida saab kiiresti valmistada. Mõned retseptid võimaldavad teil selle ülesande täita vaid 30-40 minutiga. Valmistamise käigus säilitab kaaviari mõned vitamiinid ja looduslike toodete kasulikud omadused. Baklazaani kaaviar võimaldab teil nautida talveperioodil köögiviljade maitset ja parandada inimkeha immuunsust. Toode võib olla kasulik mitte ainult täiskasvanutele, vaid ka lastele. Aurutatud köögiviljad võimaldavad noortel lastel seedimist parandada. Üldiselt võime järeldada, et baklažaani kaaviar on kogu perele mõeldud toode, perenaise ülesanne on ainult valida parim retsept ja kasutada seda pädevalt.