Mustikad on unikaalne marja, mis sisaldab palju keha jaoks vajalikke kasulikke vitamiine ja mikroelemente. Mustikate talveks koristamiseks on mitmeid viise. Üks kõige maitsvamaid hõrgutisi lastele ja täiskasvanutele on mustika marshmallow, mida saab kodus ilma probleemideta ilma spetsiaalse tehnoloogiata valmistada.

Mustika konfigureerimine ja vahukommi

Pastila valmistamisel ei muutu marjade maitse peaaegu, sest mustikad läbivad minimaalse temperatuuri. Samuti aitab see säilitada kõik marjades sisalduvad kasulikud vitamiinid. Teine maitsev ja aromaatne magustoit võib õigustatult lugeda mustika konfitsiiniks.

Marja valmistamine

Mustikad koristatakse suve lõpus. Parem on marju valida jahedas ajal: hommikul ja õhtul. Ja kogutud puuviljad tuleb kohe otsese päikesevalguse eest eemaldada. Päikesel kuumutatud marjades on välimus ja maitse kadunud.

Enne pastila või köögi valmistamist valivad mustikad mädanenud ja kahjustatud. Järgmisena paisuvad mustikad tuuberis ja pestakse külma jooksva vee all.

Mustika massi retseptid

Kõik kommid annavad loovusele ruumi. Saate hõlpsasti eksperimenteerida. Mustade puuviljade kommi toiduvalmistamise võimalused on palju. Olemas on vanad klassikalised retseptid ja kaasaegsete kondiitritöökodade ideed.

Lihtne retsept mustika pastilale ahjus

See retsept on üsna lihtne. Selle ettevalmistamiseks on vaja ainult kahte koostisosa:

• mustikad;
• suhkrut

Valmistamismeetod:

1. Marjad pestakse ettevaatlikult ja koonusesse.
2. Kui kogu vesi on kuivanud, purustatakse mustikad segistiga.
3. Lisage suhkur. Selle sammu võib vahele jätta, kui maiustused on piisavad.
4. Püree valatakse kastrulisse ja pannakse keskmisele kuumusele. See peaks olema keedetud paksu põhjaga mahutis.
5. Tooge mustikad keema. Küpseta mitte rohkem kui kolm minutit.
6. Jätke kartulipuder jahtuma. Ja sel ajal valmistage koht kuivatamiseks.
7. Pärgamendipaber lõigatakse välja küpsetusplaadi kujul ja määritakse rafineeritud päevalilleõliga. Seejärel valatakse küpsetusplaadile mustika segu õhukeses kihis (umbes 0, 5 cm).
8. Seadke ahi 60-80 kraadi ja kuivatage vahukomm 5-6 tundi. Ahju uks jääb lahti, et vedelik saaks aurustuda.
9. Vormimise valmisolekut kontrollitakse õrna rõhuga. Ta ei tohiks käed kinni pidada. Kui see on piisavalt kuiv, eemaldatakse küpsetusahi ahjust ja lastakse jahtuda.
10. Lõika marshmallow tükid, vajadusel puistatakse pulbrilise suhkruga ja serveeritakse tee.

See on oluline! Pastila valmistamisel on parem kasutada silikoonitud pärgamenti. Temaga ei ole veehoidla eemaldamisega probleeme.

Mustika puuvilja kommid aprikooside ja maasikatega

Mustika maitse on kombineeritud paljude teiste marjade ja puuviljadega. Ebatavaline kombinatsioon saadakse aprikooside, maasikate ja mustikate segamisega. Selline kommi on valmistatud mitmevärvilisest, elastsest ja magusast, vaevu märgatava meeldivuse poolest.

Nõutavad koostisained:

• mustikad - 1 kg;
• aprikoosid - 1 kg;
• maasikad - 1 kg;
• suhkur - 8 supilusikatäit.

Cooking:

1. Pese puuvilju ja marju.
2. Maasikad eemaldatakse sepals.
3. Aprikoosid kuumutatakse kuuma veega ja kooritakse. Eemaldage luud.
4. Puuviljad ja marjad peenestatakse kartulipuderiga, kasutades segistit.
5. Suhkur jaguneb 3 osaks ja lisatakse puuvilja- ja marjapüreele.
6. Küpsetusplaat on kaetud pärgamentpaberiga ja määritud taimeõliga.
7. Iga püree õhuke kiht valatakse vaheldumisi küpsetusplaadile. Peaks tegema värvilised triibud. Need ribad on omavahel ühendatud harja või paletiga.
8. Pastillid on kuivatatud ahjus 80 kraadi juures 3-4 tundi. Ukse all panid nad õhuke pliiatsiga.
9. Valmisolekut kontrollitakse sõrmedega. Kui marshmallow ei jää kätte, on see täiesti valmis.
10. Valmis kiht lõigatakse õhukesteks ribadeks. Need ribad on pakitud rullidesse.

Lõhnav ja tervislik delikatess on valmis.

Blueberry Jam retseptid

Mustika toorikud on väga populaarsed. Kuid mitte igaüks ei tea, kuidas sellest marjast maitsvaid roogasid teha. Kodus valmistatud toode ei ole ostuga võrreldav.

Klassikaline retsept mustikate valmistamiseks

Mustika pastila valmistamise retsept on üsna lihtne ja saagikoristus on väga maitsev.

Koostisosad:

• mustikad - 2 kg;
• suhkur - 1 kg.

Toiduvalmistamine:

1. Mustikad sorteerisid. Peske voolava vee all.
2. Pange marjad pannile paksu põhjaga ja lisage neile suhkur. Segage õrnalt.
3. Pange pott keskmise kuumusega. Kui mass keeb, eemaldage saadud vaht.
4. Seejärel keedetakse sade 1 tunni jooksul madalal kuumusel, pidevalt segades. Selle tulemusena peaks sulatus paksenema ja vähenema 2 korda.
5. Samal ajal kui riided on pruulitud, valmistage purgid ette. Neid pestakse sooja veega ja need tuleb steriliseerida.
6. Ühe tunni pärast valatakse kuuma riietus steriliseeritud purkidesse ja suletakse tihedalt kaanega. Pöörake ülemist alt. Selles olekus peaks see täielikult jahtuma.

Lõhnav mustika konfituur on valmis! Nüüd saab seda serveerida tees või ladustada.

Tähelepanu! Valmistamiseks confiture peaks võtma roogasid roostevabast terasest või vasest. Kuna teistsugune materjal võib toote maitset muuta.

Kiire kinnitus "Viis minutit"

Sellisele konfiskeerimisele anti selline huvitav nimi, mis põhineb selle ettevalmistamise meetodil. Küpseta seda kolm korda viis minutit. Saak seda mustikat raviks talveks ja saate seda kohe pärast toiduvalmistamist nautida. See retsept toodab paksu, lõhnavat ja väga maitsvat moosi.

Koostisosad:

• mustikad - 1 kg;
• suhkur - 800 g

Valmistise kirjeldus:

1. Mustikad riisimiseks, pesemiseks. Eemaldage oksi.
2. Siis saadetakse marjad emailitud pannile ja lisatakse suhkur. Kõik see jääb 2-3 tunni jooksul mustika mahla eraldamiseks ja suhkru lahustamiseks.
3. Seejärel pannakse mustikad keskmise kuumusega ja annavad selle massi keema. Kohe pärast keetmist tuleb kogu saadud vaht eemaldada. Küpseta 5 minutit.
4. Pärast seda jäetakse see jahtuma.
5. Kui mustika moos on täielikult jahtunud, pange tulekahju uuesti ja küpseta veel 5 minutit. Seejärel lastakse jahtuda. Ja seda korratakse 3 korda (kogu küpsetusaeg on 15 minutit).
6. Süstige steriliseeritud purkidesse kuum magusus.

Ladustamistingimused

Mustika pastillid hoitakse klaaspurkides või suletud mahutites temperatuuril kuni 15 kraadi ja suhtelise õhuniiskusega 60%. Siiski peab see olema hästi kuivatatud.

Mustikaarte hoitakse pimedas jahedas kohas kuni 12 kuud. Avatud purgid tuleb hoida külmkapis. Peaksite pöörama tähelepanu asjaolule, et madalama suhkrusisaldusega riided ladustatakse vähem.

Järeldus

Blueberry confiture ja mustika pastila on niisugused hõrgutised, valmistades seda endale ja oma perele suurepärase maitsega ning rikastades keha kasulike vitamiinide abil.