Basiiliku kuivatamine kodus ei ole nii raske kui esimesel pilgul tunduda. See on suurepärane maitseaine, mis sobib ideaalselt enamikele roogadele. Mõnes riigis kasutatakse seda liha, suppide, kastmete valmistamise ajal. Selleks, et valmistoode säilitaks oma omadused ja maitse, on vaja seda nõuetekohaselt koguda ja töödelda.

Kas basiilikat on võimalik talveks kuivatada

Kahjuks ei ole aastaringselt võimalik värskeid maitsetaimi kasutada, see ei ole alati ja mitte igaühel võimalus talvel neid osta. Sel juhul on suurepärane võimalus valmistada kuivatatud maitseaineid kodus. Tuleb meeles pidada, et basiilik ei kaota oma maitset, aroomi ega kasulikke omadusi. Maitsetaimi on võimalik kuivatada mitmel viisil, mis võimaldab valida kõigile sobiva ja taskukohase variandi. Peaasi on järgida kõiki soovitusi.

Kas basiilikuõied kuivavad?

Kõik sõltub igaühe maitsest. Näiteks mõned inimesed kasutavad ainult lehti, teised katkestavad taimed just juurest, isegi pulgad, ja on neid, kes soovivad lisada roogasid roogadele.

Mõned koduperenaised ütlevad: kui sa lilled ja pulgad kuivad ning pärast kohviveski lihvimist saad suure maitsestamise. Harvest õisikud algavad hetkest, kui nad omandavad tumeda tooni. Selle aja jooksul peate seemned koguma ja kangakottidesse panema. Selles olukorras valmivad ja kuivavad nad samal ajal. Mõne aja pärast eraldatakse toode prügist, purustatakse ja kasutatakse maitsestamiseks.

Näpunäide. Parim asi, mida proovida, on seemnete ja kogu basiiliku kuivatamine, seejärel võrrelda ja valida kõige sobivam valik.

Kuivatatud basiiliku kasulikud omadused

Kui järgite kõiki soovitusi ja reegleid, on kuivatatud toode sama kasulik kui värske. Basiil on väga rikas vitamiinide poolest, mis ei ole kõikidele maitsetaimedele omane.

Kuivatatud taimedel on kasulikud omadused:

1. Vältige vitamiini puudust dieedi ajal. Sageli istuvad naised toitumises, mis põhjustab kehas toitainete puudust. Neid saab täita värske või kuivatatud basiilikuga.
2. Toksiinid elimineeruvad organismist.
3. Neil on põletikuvastased omadused, aidatakse haavade kiiret paranemist, vähendab hambavalu.

Samuti aitavad kuivatatud maitsetaimed parandada aju funktsiooni, annavad tugevust ja rahustavad närvisüsteemi. Seega ei kaota basiilik oma kasulikke omadusi ja vitamiine.

Millal koguda basiilik kuivatamiseks talveks

Basilika kuivatamiseks talvel peate selle korralikult ette valmistama. Toorainete kogumine on soovitatav kuni õitsemise alguseni. Kui lõikad rohu õitsemise ajal, siis on tõenäoline, et kuivatatud lehed ei ole nii maitsvad ja aromaatsed.

Niipea kui taim hakkab värvi kiirenema, peate valima päikesepaistelise päeva ja koguma kuivatamiseks noori võrseid. Seda tuleks teha teise lõigu ajal - septembris. Vajadusel saate kasutada esimesena lõigatud toorainet. Parim asi koguda lehed keskel hommikul. Sel ajal on need täielikult kuivatatud.

Kuidas kuivatada basiilikut kodus

Mõned inimesed kuivatavad basiilikut kodus erinevalt. See ei kehti ainult suurel hulgal (mikrolaineahjus, ahjus, elektripliitkuivatis, loomulikult), vaid ka toorainete valikuga. Näiteks mõned kasutavad ainult lehti, välja arvatud pulgad, sest need on üsna jämedad, teised röövivad ainult lilli. Igal juhul tuleb kuivatatud maitsetaimede valmistamist käsitleda nii hoolikalt kui võimalik, mis säilitab mitte ainult aroomi ja maitset, vaid ka kasulikke omadusi.

Näpunäide. Kui basiilik on hästi ette valmistatud, murdub see painutamisel.

Kuidas kuivatada basiilikat talveks loomulikul viisil

Esiteks, kogutud toorained sorteeritakse hoolikalt ja pestakse jooksva vee all. Kuna niiske maitsetaimi ei ole võimalik kuivatamiseks kasutada, tuleb basiilikut loksutada, mis võimaldab veekogust vabaneda ja seejärel jaotada rätikule, et eemaldada jääkniiskus. Pärast seda, kui rohi on valmis, asetatakse see ühele kihile paberile ja jäetakse pimedasse kohta, mis on eelnevalt kaetud marli. Maitsetaimi ei ole soovitatav kuivatada ajalehes, sest trükivärv on mürgine.

Kuidas kuivatada basiilikut mikrolaineahjus

Mikrolaineahjus kuivatamise peamiseks eeliseks on asjaolu, et selle valiku abil saate soovitud tulemuse saavutada minutites, mitte päevades või tundides. Tuleb märkida, et kuivatatud taimede aroom, maitse ja kasulikud omadused jäävad õigele tasemele ja ei kaota.

Algoritm toimib järgmiselt:

1. Koguge maitsetaimi.
2. Loputada põhjalikult voolava vee all.
3. Laske kuivada, nii et lehtedel ei oleks niiskust.
4. Plaadil tuleb kõigepealt panna salvrätik.
5. Asetage basiiliku lehed ühte kihti.
6. Lülitage mikrolaineahi täisvõimsusel sisse
7. Jätke 2-3 minutit.

Pärast seda saate kuivatatud rohu ladustada ja toidule lisada.

Kuidas kuivatada basiilikut elektrisöös

Lõhna ja maitse säilitamiseks eelistavad paljud elektrilist kuivatit. Sellisel viisil rohu kuivatamiseks peate järgima kindlat algoritmi:

1. Kogutud tooraine pestakse, loksutatakse vesi maha. Kuivatamiseks on soovitatav kasutada ainult lehti, kuna pulgad on karmid ja ei sobi nendel eesmärkidel.
2. Levitage salve salve.
3. Kuivatamine viiakse läbi temperatuuril +35 ° C.
4. Kaubaalused tuleb vahetada iga tunni tagant.
5. 4 tunni pärast on kuivatatud basiilik täielikult valmistatud.

Kui elektriseadmeid pole, siis saate tööd teha loomulikult.

Kuidas kuivatada basiilikut ahjus

Enne maitsetaimede kuivatamist tuleb need koguda, pesta ja kuivatada. Lehed pannakse paberile, et see neelaks vett. Vajadusel vahetatakse rätikut.

Saate kuivatada ahjus mõne tunni pärast:

1. Kõigepealt kuumutage ahi +100 ° C-ni.
2. Pärgament pannakse küpsetusplaadile ja lehed on paigutatud.
3. Basiil peaks olema avatud ahjus 2 tundi.

Lehed on mitu korda väiksemad, samas kui nende maitse on paranenud.

Kust lisada kuivatatud basiilik

Kuivatatud basiilik on suurepärane maitseaine, mida saab lisada hakklihale, kastmetele, esimesele ja teisele kursusele. Spice, universaalne igas mõttes, võib parandada liha ja kala maitset, ideaaljuhul koos suure hulga toodetega.

Mõnedel sortidel on sidruni maitse ja selle tulemusena on nad suurepärased lõhnavate teede ja kompootide valmistamiseks. Kuivatatud maitsetaimed võivad asendada värskeid maitsetaimi konserveerimise ja toiduvalmistamise marinaadis. Puuduvad ranged kasutuseeskirjad. Kuivatatud maitsetaimede peamine eelis on unikaalne maitse ja aroom.

Ladustamistingimused

Paljud kasutavad kuivatatud roheliste jaoks erinevaid ladustamismeetodeid. Vajadusel saate kasutada kohviveskit ja lihvida rohelisi väikestesse kiibidesse, seejärel lisada need nõudele. Samuti saate salvestada terveid lehti ja oksi. Sel juhul valib igaüks meetodi oma äranägemisel. Kogenud koduperenaised eelistavad kasutada teist võimalust ladustamiseks ja basiilik purustatakse vahetult enne tassi lisamist.

Terved lehed on kokku pandud paberkotidesse, kuid tihedalt üksteisega tihedalt purunevate puru purkide puhul kaotab basiilik kiiresti oma maitse.

Näpunäide. Kuivatatud maitsetaimi tuleks hoida kuivas jahedas kohas, kus otsene päikesevalgus ei kao.

Järeldus

Basilika kuivatamine kodus on piisavalt lihtne, te ei vaja erilisi oskusi ja teadmisi. Kui sa tead, kuidas maitseaineid korralikult ette valmistada, saate seda teha improviseeritud vahenditega, näiteks valida loomulik viis, mikrolaineahi või ahi, mis on saadaval igas kodus. Kuivatatud basiilikut võib säilitada tervikuna või jahvatatud ja ladustada klaaspurki.