Sool ramson kodus ei ole raske. Peaasi on teada, kuidas seda õigesti teha. Parem on koguda metsik küüslauk peitsimiseks hiliskevadest, suve algusest. Taim ei tohiks olla lilled. Sauced ramsha'l on vürtsikas maitse, mis meenutab küüslauk.

Kas on võimalik metsik küüslaugu soolata

Sool ramson kodus ei ole mitte ainult võimalik, vaid vajalik. Tuleb välja aromaatne suupiste ja taim säilitab oma tervendavad omadused pikka aega.

On palju retsepte loodusliku küüslaugu soolamiseks. Hõõgniit teeb kuuma ja kuiva. Tee suupisteid maitsetaimede, kaneeli, tomatikastme, küüslaugu või peekoniga.

Soolatud loodusliku küüslaugu eelised

Soolatud metsik küüslauk võib tuua nii kasu kui ka kahju. See ainulaadne taim sisaldab palju vitamiine ja kasulikke mikroelemente.

Soolatud loodusliku küüslaugu kasulikud omadused

1. Parandab seedesüsteemi, aktiveerib maomahla tootmise.
2. Värskendab verd.
3. Tugevdab söögiisu.
4. Kasutage nohu, reuma, soolestiku infektsioone ja mädaseid haigusi.
5. Sellel on toonilised, antibakteriaalsed ja põletikuvastased omadused.
6. Vähendab rõhku ja hoiab ära kolesterooliplaatide moodustumise.
7. Stimuleerib ainevahetust organismis.
8. Tugevdab närvisüsteemi.
9. Suurepärane vahend beriberi, unisuse, väsimuse ja väsimuse vastu.

Soolatud looduslike küüslaugu kasulikud omadused ei muutu isegi pikema ladustamise korral nõrgemaks.

Kuidas kodus metsa küüslaugu hapukurk

Soolvees soolatud, erinevate lisanditega soolad. Lihtsaim viis taime valmistamiseks on lõigata see väikesteks tükkideks, vala see soolaga, segada ja jagada purkidesse.

Sa võid soola mitte ainult varred, vaid ka lehed, mida võib pealauale serveerida ka pidulikul laual.

Kui lisate sellele erinevaid vürtse, on kangelane helge maitse ja rikas aroom. Dill ja lahe lehed muudavad soolamise ilusaks. Kui soovite vürtsikat, lisage küüslauk. Pisikeste pungad annavad vürtsi.

Maitsest sõltuvalt saab muuta vürtside arvu. Soolad lisatakse nii palju kui retseptis märgitud, vastasel juhul on oht, et tühi ei kesta kaua.

Kuumad ramsoni marjad

Lihtne valmistada konserveerimise retsepti ramsons. Soolamine nõuab ainult vett, soola ja peamist koostisosa.

Koostisosad

• 1 kg looduslikku küüslauk;
• 1 liiter allikavett;
• 50 grammi soola.

Valmistamismeetod:

1. Peske põhikomponenti põhjalikult, asetage sobivasse tassi, parem on see lai pann.
2. Sool lahustub vees ja keedetakse. Saadud soolalahus filtreeritakse läbi marli, voltides seda mitu korda. See vabaneb sadest, mis tekkis pärast soola lahustamist.
3. Valage varred kuuma hapukurkiga, asetage plaat, mille peale rõhumine asetatakse.
4. Jäta toas soola. Pinnale moodustuv vaht eemaldatakse lusikaga.
5. Soolamisaeg on 2 nädalat. Perioodiliselt on oluline kontrollida soola rohelisi, proovides paberimassi. Valmistoode on paigutatud purkidesse ja ladustatud külmkapis või konteinerisse keldrisse.

Kuidas hapukurk küüslauk

Kuivatatud küüslaugulehed soolatakse, mis seejärel lisatakse söögikordadele. Minimaalse kuumtöötluse tõttu säilivad kõik toitumis- ja maitseomadused.

Koostisosad:

• 50 g jämeda kivisoola;
• 1 kg looduslikku küüslauk.

Valmistamismeetod:

1. Lehed pestakse põhjalikult, iga kord avanevad. Asetage see sõelale ja laske kogu vedelik klaasile.
2. Lõika taime mitte liiga suureks 2 cm paksuseks ribaks.
3. Peenestatud rohelised kergelt purustatud, puistatakse soola ja fray-ga. Asetage need steriilsetesse purkidesse, hästi tampeerides, et mitte tühjaks saada. Kaaned keedetakse ja mahuti rullitakse. Saada ladustamiseks jahedas ruumis.

Kuidas soolased metsik küüslauk roheliste ja kaneeliga kohe pankades

Kaneel sel juhul lisab vürtsi ja rohelised teevad saagikoristuse heledaks ja isuäratavaks.

Koostisosad:

• 100 ml lauäädikit;
• 900 g looduslikku küüslauk;
• maitsestada nelkisid, maitsetaimi ja kaneeli;
• 1 l filtreeritud vett;
• 50 g suhkrut ja soola.

Valmistamismeetod:

1. Taime varred ja lehed pestakse põhjalikult, jäetakse mõneks minutiks puhtale veele. Pangad steriliseeritakse mis tahes mugaval viisil.
2. Peamine koostisosa pannakse valmis klaasmahutitesse. Vesi keedetakse, sool, lisage ülejäänud vürtsid ja maitsetaimed. Marinaad keedetakse 3 minutit, valage äädikas, segatakse ja eemaldatakse kuumusest.
3. Keevine marinaad valada pankadesse. Rullige tihedalt kaaned, keetke need eelnevalt.

Marineeritud ramson kirsside ja sõstrate lehtedega

Tükk on valmistatud pikantsest ja lõhnavast, tänu millele on lisatud kirsi- ja sõstrad. Oluline on, et nad oleksid värskelt kortsunud, kahjustusteta ja plekkideta.

Koostisosad:

• metsik küüslaugu varred;
• 50 g kivisoola;
• kirsi lehed;
• 1 l filtreeritud vett;
• apteegitilli seemned ja oksad;
• pipar;
• vürtsid

Valmistamismeetod:

1. Taime varred pesta hästi voolava vee all. Asetage rätikule ja kuivatage. Sama protseduuri teostatakse viljapuude lehtedega.
2. Steriilsetes klaasanumates pannakse välja looduslike küüslaugu, sõstrad, kirsid ja muud koostisosad.
3. Lahustage sool vees ja keema. Valage konteineri sisu ja jäetakse 2 nädalat toatemperatuurile. Pinnale moodustuv vaht eemaldatakse lusikaga.
4. Fermentatsiooniprotsessi lõpus lisatakse soolveele pangad ja valtsitakse.

Kuidas küüslaugu hapukurk kodus: retsept äädika

Äädika lisamisega lihtsustatakse soolamise protsessi. Tald on maitsva maitsega.

Koostisosad:

• 50 grammi trahvi suhkrut;
• 1 spl. filtreeritud vesi;
• 30 grammi kivisoola;
• 210 ml lauäädikit.

Valmistamismeetod:

1. Metsikust küüslaugu võrsed ja lehed pestakse voolava vee all, täidetakse puhta veega ja jäetakse tund aega.
2. Valmistatud rohelised, mis on paigutatud pankadele, tangivad tihedalt. Vesi kombineerub äädika, suhkru ja soolaga. Pane tulekahju ja keedetakse 3 minuti pärast keemist. Valage soolalahus, hermeetiliselt valtsitud, pööratud ja jäetakse toatemperatuurile 2 tunniks.

Soolased salat loodusliku küüslaugu ja peekoniga talveks

Seda suupistevalikut saab kasutada võileibade valmistamiseks, mis on lisatud esimestele kursustele, salatitele või küpsetatud saiakestele.

Koostisosad:

• vürtsid;
• 30 grammi kivisoola;
• 200 grammi looduslikku küüslauk;
• 400 grammi rasva.

Valmistamismeetod:

1. Kõigepealt hõõruge rasv soolaga. Asetage see emailitud konteinerisse, katke kaanega ja jäta üks päev.
2. Pärast eraldatud aega kooritakse rasva liigsool välja ja toode ise lõigatakse tükkideks.
3. Roheline loputatakse, tükeldatakse väikesteks tükkideks. Koos lihatoruga keerutatud searasvaga.
4. Massi segatakse hästi ja steriliseeritud klaasanumates. Rullige hermeetiliselt keedetud kaaned. Hoida suupiste külmkapis mitte kauem kui üks aasta.

Retsept loodusliku küüslaugu soolamiseks soolega ja mädarõigas

Vürtsikas suupiste soojendub külmas talvel ja täidab kehas toitainete puuduse. Seda kasutatakse kohe pärast valmistamist, kuid on soovitav, et ta seisaks mitu kuud, nii et see on palju maitsvam.

Koostisosad:

• 1 liiter allikavett;
• 3 tükki looduslikku küüslauk;
• 70 grammi kivisoola;
• 1 osa tilli ja mädarõika juur;
• pipar;
• loorberileht

Valmistamismeetod:

1. Taime lehed sorteeritakse, valides vigastamata ainult terved isendid. Peske põhjalikult voolava vee all ja kuivatage, laotage see rätikule.
2. Mädarõika juurt pestakse, kooritakse ja purustatakse. Dill rohelised loputatakse ja tükeldatakse. Loodusliku küüslaugu lehed pannakse steriilsesse kuiva purki, vaheldumisi tilli, mädarõika ja loorberiga.
3. Puidust ring asetatakse kurku ja rõhk asetatakse peal. Mõne aja pärast algab fermentatsiooniprotsess. Vaht eemaldatakse perioodiliselt lusikaga ja ike pestakse soolalahuses.
4. 2 nädala pärast eemaldatakse rõhumine, lisatakse soolalahus ja purgid keedetakse kaetud kaanega. Saada ladustamiseks jahedas pimedas kohas.

Marineeritud ramsons talveks tomatikastmes

See retsept toodab väga maitsvat suupisteid, mida saab igal ajal nautida. See on valmistatud lihtsalt lihtsatest ja taskukohastest toodetest.

Koostisosad:

• 50 grammi trahvi suhkrut;
• 2 kg küüslaugulehed;
• 120 g kivisoola;
• 800 ml allikavett;
• 2 loorberileht;
• 200 g tomatipasta;
• paprika.

Valmistamismeetod:

1. Taime lehti pestakse põhjalikult, täidetakse puhta veega ja hoitakse tund aega. Viige paberile ja kuivatage.
2. Vett keedetakse, kõik koostisosad ja tomatipasta on sisse viidud. Segu keedetakse umbes 3 minutit ja eemaldage kuumusest.
3. Lehed on pakitud klaasanumadesse, mis on eelnevalt steriliseeritud. Täitke kuuma hapukurk ja katke kaanega. Konteiner asetatakse laiale kastrule, mis on kaetud rätikuga üle põhja. Valage riidepuu peale kuum vesi ja steriliseerige vaikne tulekahju 20 minutit. Eemaldage anum ettevaatlikult, hermeetiliselt valtsitud ja saadetakse jahedasse ruumi.

Konserveeritud rooson: küüslaugu retsept

Kui lisate põhilisele koostisosale erinevaid vürtse, on kangelane rikkalik aroom ja ereda maitse. Küüslauk lisab vürtsi. Dill ja lahe lehed lisavad maitse ja ilusat värvi.

Koostisosad:

• 4 pungaküünt;
• 500 g looduslikku küüslaugu;
• 4 lahe lehed;
• 100 g kivisoola;
• 1 kimp tilli;
• 1 liitri filtreeritud vett;
• 4 pipart;
• 10 g granuleeritud suhkrut;
• 1 küüslauguküünt.

Valmistamismeetod:

1. Kõigepealt valmistage hapukurk. Pannil olev vesi pannakse pliidile, sellele lisatakse suhkur ja sool, keedetakse paar minutit ja jahutatakse veidi, nii et keev vedelik ei keeta noori lehti.
2. Peamine koostisosa pestakse, valides ainult terved isendid, kahjustamata ja riknemise märke. Taime lõigatakse väikesteks tükkideks ja pannakse steriilsesse kuiva klaasmahutisse.
3. Täidetud mahutite peale pannakse tükeldatud tilli, loorberilehted, nelgipungad, kooritud ja viilutatud küüslauk ja pipar.
4. Sisu täidetakse soolveega ja pangad rullitakse keedetud kaanega.

Soolatud loodusliku küüslaugu ladustamise tingimused

Konserveeritud soolatud rohelised säilitatakse jahedates ruumides, kus pole päikesekiirte ligipääsu. Kui tühi on suletud kapsli korkidega, hoitakse seda külmkapis.

Järeldus

Soo ramson kodus võib isegi algaja armuke, sest protsess ise on lihtne ja ei vaja erilisi oskusi. Tulemuseks on maitsev ja tervislik suupiste, mida saate igal ajal süüa.