Kui keegi ei ole püüdnud sidruni moosi teha, tuleb seda teha. Hämmastav maitse ja aroom annab unikaalse võlu magusate kondiitritoodete, pannkookide, tavalise valge leiva jaoks. Sidrunitest moosi on väga lihtne teha, vajate ainult ühte või mõnda sidrunit, suhkrut ja mõnda muud koostisosa.

Kuidas teha sidruni moosi

Sidrunimahla valmistamiseks peate kasutama küpseid tsitrusvilju. Nad on mahlasemad ja sisaldavad vähem kibedust. Seemniku puhul on ummistus paksem, suletav konsistents ilma paksenditeta. See on võimalik tänu pektiini suurele kontsentratsioonile tsitrusviljade koorikus.

Mida pikem on ummistuse kuumtöötlus, seda pikem on selle säilivusaeg. Aga toitaineid on palju vähem, nii et saate teha keetmise ajal moosi. Sellisel juhul tuleb seda hoida külmkapis ja kasutada lähitulevikus.

Keetmise põhimõtted:

• valida sobiv roog, ideaalis - see peaks olema roostevabast terasest küpsetusalune; kui see nii ei ole, on vaja võtta laia, topeltpõhjaga pann, nii et roog ei põle, niiskus aurustub kiiremini;
• üks lähenemine mitte palju süüa, sest seda on raske segada ja vilja mass kiiresti põletada;
• suhkru kogus peaks vastama retseptile, reeglina pannakse see vahekorras 1: 1, sa saad anda vähem suhkrut või jagada seda poolega meega, suhkruasendajaga; kui suhkur on rohkem kui need normid, vähendab see oluliselt moosi vitamiini väärtust, lisab täiendavaid kaloreid;
• moosi korrapärane segamine aitab vältida põletamist ja imelise maitse säilitamist, mistõttu see on tehnoloogilise protsessi väga oluline element;
• temperatuuri õigeaegne reguleerimine võimaldab säilitada madala keemistemperatuuri, küpsetusprotsess on õrn, ei põhjusta kõigi kasulike omaduste põletamist ja kadumist;
• õigesti määrama valmisoleku astme: kui lusikast libiseb ja ei voola alla, siis on see valmis;
• pannakse pankadele kuuma kuju, kuna jahutatud mass langeb purki tükkidesse.

Sidruni moosi võib kasutada mitmesugustes roogades. Seda kasutatakse pirukate, pannkookide, kookide või lihtsalt tee lisandina, mis on laotatud leivale. Delikatess ei ole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik. Puuviljad sisaldavad palju pektiini, eeterlikke õlisid, orgaanilisi happeid, vitamiine ja mikroelemente.

Tähelepanu! Ummistamisel tuleb vältida kokkupuudet metallpindadega. Seetõttu peaks lusikas olema puit ja roostevabast terasest pann. Vastasel juhul võib puuvilja mass oksüdeeruda ja kaotada värskuse, atraktiivse välimuse.

Classic Lemon Jam retsept talveks

Tasub kaaluda näiteks sidrunite moosi klassikalist varianti.

Koostisosad:

• sidrunid - 1, 5 kg;
• vesi - 0, 75 l;
• suhkur - 2 kg.

Peske sidrunid põhjalikult, lõigake poolrõngadeks. Pane pannile, vala pool suhkrut. Keeda 15 minutit ja segage pidevalt puuvilja mass, eemaldage vaht. Jätke kõrvale, lisage 6 tundi. Siis taas veerand tundi süüa ja nõuda 5-6 tundi. Vala steriliseeritud pangad ja rullige.

Tähelepanu! Purgid ei ole võimalik keerata tagurpidi, vastasel juhul algab oksüdatsiooniprotsess metallpinnaga kokkupuutumise tõttu.

Väga lihtne retsept sidruni moosi

Selle moosi aluseks on suvikõrvits. Toiduvalmistamiseks peate võtma ainult noore köögivilja.

Koostisosad:

• sidrun - 1 tk .;
• suvikõrvits - 0, 5 kg;
• granuleeritud suhkur - 0, 5 kg.

Sidrun ja noor squash koos väikeste kuubikutega lõigatud koorega. Pange roostevabast terasest pott, kaetakse suhkruga. Segage ja jäta mõneks tunniks, et mass mahla lasta.

Pane tulekahju, keeta, keeda 10 minutit, nõuda kuni 6 tundi. Keeda uuesti 10 minutit, hoidke seda veel 6 tundi. Vala valmis spinpankadele.

Sidrunimahl nahaga

Sidruni koor sisaldab pektiini kõrget kontsentratsiooni, mis annab moosile meeldiva paksuse. Umbes 500 g ummistuse saamiseks peate:

• sidrun (keskmise suurusega) - 3 tk;
• granuleeritud suhkur - 300 g

Peske sidrunid põhjalikult hõõrudes harjaga. Eemaldage "perse" noaga ja lõigake seejärel neljaks osaks, puhastage seemned. Seejärel kastke sidrunilõigud segisti kaussi, tükeldage kuni homogeense massini. Kui ei ole segistit, võib seda teha lihvijaga või nuga.

Saadud mass kantakse kastrulisse või mahutisse, kus moosi keedetakse. Lisage suhkur ja 1 spl. l joogiveega segatakse hästi. Järgmisena pannakse pliidile keskmise kuumusega keema. Seejärel vähendage tulekahju miinimumini. Peatage 5 minutit ja küpsetage protsessis aktiivselt.

Niipea, kui moos on keedetud, lülitage küte välja ja küpsetage purk. Keedke veekeetja ja valage kannu, lusikatäie peale kuum vesi. Pange ummistus purki ja sulgege kaas. Jahutage jahtige 10-12 tundi puhta rätikuga. Jamit saab süüa kohe või niipea, kui see on jahtunud.

Koostis teise retsepti jaoks:

• sidrun - 10 tk;
• suhkur - 5 spl.
• vesi - 5 spl.

Peske ja kuivatage sidrunid paberist salvrätikutega. Lõika sabad terava noaga. Lõika sidrun pooleks ja seejärel segmentideks. Eemaldage õrnalt valged kiled ja osakesed, kui neid on. Lõika väikesteks kuubikuteks. Erinevad filmid ja sabad ei viska, nad on ikka käepärast.

Saada viilutatud sidrunid kastrule või kastrule. Mähkige väike kott ja laske sealt ka madalam. Lisage vesi ja pannakse tulele. Pärast keetmist lastakse keeda keskmise kuumusega 25-35 minutit. Eemaldage kott ettevaatlikult, jahutage see veidi ja suruge see võimalikult kaugele.

Lisage granuleeritud suhkur, segage ja keema. Mass hakkab vahtuma, nii et pot tuleks valida kõrgem. Segage perioodiliselt, küpseta keskmisest kuumusest pool tundi. Kui sidrunimassi keedetakse soovitud konsistentsini, lülitage soojus välja ja valage eelnevalt steriliseeritud purkidesse, jahutage.

Kuidas valmistada sidrunitest moosi koorimata

Kooritud sidrunite hülgamine koorega on õrn ja õhem konsistents, kui see on valmistatud sidrunitest, kooritud.

Koostisosad:

• sidrunid - 1 kg;
• granuleeritud suhkur - 1 kg;
• vesi - 0, 75 l;
• kaneeli kinni

Puhastage puhas puu, lõigake koorik, tükeldage õhukesteks ribadeks. Seejärel eemaldage valge kiht ettevaatlikult terava noaga. Viilutatud lobulid purustamiseks püree massiks. Lisage vesi, visake kaneeli kepp, sidruni sile. Keeda alla peaaegu 2 korda. Lisage suhkur, küpseta 15-20 minutit, kuni moodustub paks konsistents. Vala pangad.

Sidruni moos ilma kooreta

Mitte igaüks ei saa meeldida sidruni moosis olevat graatsilist kibedust. Kes tahab saada kergemat tsitrusvilja maitsest moosi, võib seda retsepti proovida.

Koostisosad:

• sidrunid - 7 tk;
• granuleeritud suhkur - 1 kg;
• vesi;
• vanilli suhkur - 1 kott.

Eemaldage sidrunite koor, nii et see ei anna hiljem kibedust. Ülejäänud liha tükeldatakse peeneks, eemaldatakse seemned, kaetakse suhkruga ja segatakse. Laske see keeta, nii et puuvilja mass mahla otsa saab. Pange tulekahju, keema ja keedetakse veidi, lisage vanilli enne keetmist.

Kuidas teha sidruni moosi ilma toiduvalmistamiseta

Selleks, et talvel oleksid vitamiinid käepärast, peate ennast suvest või vähemalt sügisel põhjalikult ette valmistama. Need, kellel ei ole aega sisseoste teha ja sageli süüa, jõuavad sidruni moosi keetmise võimaluse juurde.

Koostisosad:

• sidrunid - 1 kg;
• granuleeritud suhkur - 1 kg.

Peske vilja põhjalikult, hoidke keeva veega ja peske kõik kahjulikud ained ja liigne kibedus. Tükkideks lõigatakse, eemaldage luud, keerake seda mis tahes olemasolevate vahenditega (segisti, lihalõikur). Lisage puuvilja massile umbes sama palju suhkrut. Vala väikestesse plasttassidesse, külmutage sügavkülmikus. Talvel juua kuuma teed, lisades lusikatäis sidruni moosi.

Tähelepanu! Selleks, et seda suhkruga üle pingutada, peaksite seda sisestama osade kaupa ja kogu aeg, et maitse maitse järgi maitsta. Mõnikord vajab see vähem ja see muudab hammaste ja kuju jaoks palju kasulikumaks ja ohutumaks.

On veel üks retsept. Pange terve sidrun sügavasse kaussi või pannile, valage kuum vesi. Hoidke neid 2 tundi, uuendage regulaarselt vett. Seejärel pange sidrunid kilekotti ja saadetakse need sügavkülmikule ka 2 tundi.

Koostisosad:

• sidrunid - 5 tk;
• suhkur - 3 spl.

Pooled sidrunid eemaldage koor, lõigake kõik viiludeks, eemaldage seemned. Puuvilja viilud valatakse üleöö külma veega. Hommikul eemaldage need, lihvige segistis või köögikombainis. Valage mass sügavasse plaati, lisage sama kogus granuleeritud suhkrut, segage hoolikalt. Vala kõik purkidesse, panna külmkappi.

Sidrun ja apelsinide moosi segatakse

Tasub kaaluda mõningaid retsepte sidrunite mooside kohta apelsinidega (nagu fotol).

Koostisosad:

• sidrunid - 5 tk;
• apelsinid - 5 tk;
• granuleeritud suhkur - 1 kg.

Puuvilja pesta, tükeldatult lõigatud, lihatööstuses lihvimiseks mugav. Keerake, lisage suhkur ja segage. Selles vormis on moos valmis ja seda võib panna külmikusse, sattudes puhtatesse pankadesse.

Juudi maitse parandamiseks võib see olla vähe keema. See suurendab ka säilivusaega. Selle moosi võib rullida steriliseeritud purkidesse ja saata hoiule keldris või sahvris.

Teine võimalus moosi valmistamiseks apelsinidest ja sidrunitest.

Koostisosad:

• Sidrunid - 4 tk;
• 2 apelsinit;
• granuleeritud suhkur - 0, 9 kg.

Peske puuvilja, pange kastrule üks kiht ja valage keeva veega. Keeda, kuni nahk on pehmendatud, veendumaks, et see ei lõhkeks. Eemaldage, lõigake pooleks, pressige mahl. Seemned, et valida skimmer. Keera järelejäänud tselluloosi lihatorustikus, kombineeri mahla. Valage suhkur, segage ja jaotage moos purkidesse.

Sidruni moos ingveriga

Anname retsepti moosi jaoks, mis kasutab sidrunit ja ingverit.

Peate võtma järgmised koostisosad:

• tsitrused - 1 kg;
• granuleeritud suhkur - 1, 5 kg;
• ingver - 0, 05 kg;
• vanilli suhkur - 1 kott;
• Kaneel - valikuline.

Peske ja koorige naha viljad õhukese terava noaga ja tükeldage väikesteks tükkideks. Ka ingver on peeneks hakitud. Keerake kõike potti koos mugava, laia põhjaga. Vala suhkur ja lisa kaneeli, vanilli.

Umbes tund hiljem paneb sidrun mahla. Nüüd saate süüa, kuid mitte rohkem kui 5 minutit. Lülitage gaas välja ja hoidke seda jahtuda. Tooge puuvilja mass sellele protseduurile veel kaks korda, kuni moos muutub merevaiguks, see pakseneb hästi.

Retsept ilma toiduvalmistamiseta

Sidrun ingverit võib kiiresti valmistada ilma kuumtöötluseta.

See võtab:

• Sidrunid (suured) - 3 tk;
• ingverijuur;
• mesi

Eemaldage sidrunite otsad, lõigake need väikesteks tükkideks nii, et on mugavam luud eemaldada. Korstake ingver peenelt riivida. Kogu koormus segistis, võita. Lisa mesi maitsele ja piitsutage uuesti.

Lemon, Orange ja Ginger Jam

Saate valmistada retsepti sidruni ingveritoolile apelsinidega igal ajal. Halva ilmaga aitab ta alati välja ja soe ning ei lase teil haigestuda.

Koostisosad:

• sidrunid - 2 tk;
• apelsinid - 4 tk;
• ingver - 150 g;
• vesi - 200 ml;
• granuleeritud suhkur - 500 g

Sidruni moosi retseptiga saate improviseerida, st ingver on lubatud võtta väiksematel kogustel, kui keegi ei meeldi vürtsikas. Suhkur on võetud suhtega 1: 1, st 500 g puuvilju võtab nii palju suhkrut.

Kõik puuviljad pestakse, lõigatakse ära. Luude eemaldamiseks lihvige nuga. Pane kõik segistisse ja pekske homogeensesse massi. Kui lihvimasinas väänate, muutub see liiga hästi. Pane kõik potti, lisage tass vett. Keetke, keedetakse umbes 2-3 minutit.

Vähendage soojust, lisage suhkur. Segatakse regulaarselt, segades veel 15 minutit. Seejärel lülitage gaas välja, lisage riivitud ingver ja laske moosil jahtuda. Levita puhtad ja kuivad purgid.

Oranž ja sidrunimüts koos kaneeli ja vanilliga

Vanill ja kaneel annavad sidruni jamile unikaalse aroomi ja maitse.

Koostisosad:

• apelsinid ja sidrunid (2: 1) - 1, 3 kg;
• granuleeritud suhkur - 1, 5 kg;
• vesi - 200 ml;
• kaneel;
• vanilje.

Peske puuvilju, lõigake ära nende nõuanded. Lõika neljaks osaks. Valage need külma veega ja pange need külmkappi 2 päeva. Nii läheb kibedus ära. Tühjendage vesi, eemaldage luud, lihvige puuvilju. Noh, kui selgub, et see ei ole päris homogeenne mass ja see sisaldab väikseid tükke.

Lisage sama kogus granuleeritud suhkrut. Keskmise kuumusega keema ja küpseta, kuni moos on saavutanud soovitud paksuse. Kuskil selle protsessi keskel lisage ülejäänud koostisosad: mõned kaneelipulgad ja vanilla pulbri kott. Valmis ummistus levib puhtatel konteineritel, hermeetiliselt lähedal.

Kuidas teha sidruni moosi želatiiniga

Želatiin on loomse päritoluga geelistav aine. Sellel on taimsed analoogid, nagu agar-agar, pektiin, mida tööstus toodab samadel eesmärkidel.

Želatiini retsept

Allpool on retsept sidrunimahlile želatiiniga (vt foto). Valmistage küpsemad sidrunid kahjustamata. Koori need koorest, jättes nahale 2 sidruni. See annab moosile peene kibeduse ja mitmekesistab maitset. Kuid te ei saa seda teha neile, kes ei meeldi kibedusest.

Koostisosad:

• sidrunid - 1 kg;
• granuleeritud suhkur - 1 kg;
• želatiin - 20 g;
• vesi - 100 ml.

Vabane seemnetest ja seejärel tükeldage sidrunid lihatorustikus, segistis või muul viisil. Peenestatud puuviljad asetatakse kastrulisse, segatakse 2 kg granuleeritud suhkruga. Lisage paar supilusikatäit želatiini, mida tuleb enne tursumist külmas vees leotada. Kui ummistus osutus veidi kuivaks, lisage veidi vett.

Küpseta moosi madalal kuumusel pool tundi, segage pidevalt. Siis võtke paus tund aega. Nii et korrake mitu korda, kuni moosi järjekindlus muutub nii, nagu peaks olema - taldrikupinnal ei tohiks laot lasta.

Retsept koos pektiini ja magusainega

Cook:

• sidrunimahl - 30 ml;
• vesi - 100 ml;
• pektiin - 2 tl;
• magusaine.

Eemaldage koor 1/3 sidrunist. Lisage sellele magusaine ja pektiin, segage hästi. Kombineerige sidrunimahl veega. Valage pektiini ja magusainega mahutisse, pannakse tulele ja lase keema. Eemaldage soojusest ja oodake jahutamist.

Agari agari retsept

See moos on hea nohu ennetamine. See valmistatakse peamiselt külmhooajal.

Koostisosad:

• sidrunid - 6 tk;
• suhkur - 0, 5 kg;
• rosmariin - kaks kobaraid;
• maitseained - 10 tk;
• agar-agar - 10 g;
• vesi - 0, 5 l;
• Ingver - 50 g.

Jahvatage ingver segistis või peenest riivist. Alates 2 sidrunist saad värske ja marinaadina rosmariini 10 minutit. Mördiks purustatud maitseainet.

Peske sidrunid, 4 tk. lõigatakse 0, 5 cm kuubikuteks, eemaldage luud. Lisage suhkur, ingver, maitsevärv, vesi, keema ja keedetakse 10 minutit. Seejärel sisestage tursunud agar, rosmariin ja küpseta veel 5 minutit.

Kuidas teha sidrunitest moosi keetmata

Ülaltoodud on juba mainitud sidrunite "toores" moosi retsepti. Nüüd võetakse arvesse retsepte, kus maitse on huvitavam, rikkam ja toitaineline koostis on rikkam.

Koostisosad:

• sidrun - 1 tk .;
• lubi - 1 tk .;
• ingver - 1 juur;
• kõrvits - 200 g;
• mesi - 150 g

Kõik puuviljad, köögiviljad, pesta. Pange sidrun ja lubi konteinerisse, valage keedust vabanemiseks keeva veega. Koori kõrvits ja ingver ning lõigata kuubikuteks. Vesi tsitrusviljadega kuivati, tükeldatakse tükkideks, eemaldage luud. Kõik koostisosad, sealhulgas mesi, liiguvad segistisse, tükeldatakse.

Apelsinist, sidrunist, kiivist ja banaanist valmistatud moosiretsept

Kõik selle retsepti koostisosad ja nende annus on tingimuslikud. See tähendab, et saate moosi valmistamisel improviseerida.

Koostisosad:

• sidrun - 2 tk;
• oranž (keskmise suurusega) - 2 tk;
• Kiwi - 2 tk;
• banaan - 1 tk .;
• Mandariin - 2 tk.

Kooritud koor ainult kiivi, mandariinid, banaan. Kõik puuviljad liigutatakse lihatorustikus. Suhkur on sama suur kui puuvilja mass. See tähendab, et 1 kg puuviljade puhul on vaja võtta 1 kg suhkrut. Korraldage kõik purgid, see on parem kui 200 g. See moos on hästi külmkapis.

Kuidas teha sidrunimammi muskaatpähkliga kodus

Muskaatpähkel on juba ammu kasutatud vürtsina. Sellel on rafineeritud vürtsikas maitse ja aroom. Seda saab kasutada väga vähe, eelistatavalt mitte üle 1 g päevas.

Koostisosad:

• sidrunid - 1 kg;
• granuleeritud suhkur - 1, 2 kg;
• vesi - 1 tass;
• kaneel - 1 kepp;
• muskaatpähkel - näputäis.

Sidrunid lõigatakse väikesteks kuubikuteks, lisatakse suhkur, vesi. Kui massid mahla panevad, küpseta madalal kuumusel, pidevalt segades, kuni kuvatakse soovitud paksus. Lisa toiduvalmistamiseks muskaatpähkel.

Tähelepanu! Eriti ettevaatlikult tuleb käsitseda muskaatpähklit, kuna ülemäärased annused võivad põhjustada tõsiseid probleeme seedimisega, põhjustada maksa, neerude ja aju häireid.

Retsept sidrunite moosi valmistamiseks aeglases pliidis

Sidruni moosi võib keeta aeglases pliidis, mida tavaliselt kasutatakse teiste roogade valmistamiseks.

Koostisosad:

• Sidrunid - 300 g;
• õunad - 700 g;
• granuleeritud suhkur - 1 kg.

Eemaldage õunad südamest, sidrunitest - terad, lõigatakse viiludeks. Pange kõike multikooki kaussi. Top 1 kg suhkrut. Ei ole vaja segada. Sulgege kaas, valige "kustutamise" režiim.

Kui programm on lõppenud, võtke multikooker kaussi, lihvige selle sisu sukeldussegistiga. Kui kauss on metallist, võite seda otse lihvida. Keraamilise ja mittekleepuva katte läbilaskevõimega saab kergesti kahjustada, nii et segisti jahvatamiseks on parem kasutada teisi roogasid.

Kuidas teha leivaküpsis leiva tegija

Kui valite küpsetamiseks sidruni moosi retsepti leiva tegija juures, peaksite meeles pidama, et saate kasutada mitte rohkem kui 1 kg marju ja puuvilju.

Koostisosad:

• sidrunid - 7 tk;
• granuleeritud suhkur - 0, 6-0, 8 kg;
• vanilli suhkur - 1 kott;
• mahl (õun) - 20 ml.

Лимоны вымыть, нарезать и очистить от семян. Выложить в хлебопечку, засыпать сахарным песком, добавить сок яблока. Готовить на режиме «джем». В хлебопечке варенье готовить очень быстро и оно получается превосходным.

Рецепт лимонного джема (пошагово и с фото) поможет безошибочно приготовить блюдо.

Как хранить лимонный джем

Лимонный джем нужно разлить по чистым, герметично закрывающимся емкостям, поставить на хранение в холодильник или любое другое прохладное место в доме. Консервацию нужно держать в местах, далеко расположенных от каминов, батарей и окон. Это необходимо, чтобы изолировать стеклянные банки от попадания чрезмерного количества света и тепла. Это будет портить внешний вид продукта и, соответственно, может ухудшить его качество.

Если температура будет очень высокая, продукт может забродить или кристаллизуется сахар. Поэтому наилучшим местом хранения будет холодильник, кладовка, какой-либо шкафчик на балконе. Если всего этого нет, можно баночки с вареньем поставить в пластиковый ящик и задвинуть под кровать.

Järeldus

Лимонный джем – вкусное и полезное лакомство, которое доступно в любое время года. В холодную пору при помощи варенья можно укрепить иммунитет и защитить себя от простуд и сезонных заболеваний. Приготовить лимонный джем очень легко, это не требует больших затрат времени или денег. Но результат превзойдет все ожидания.