2. tüüpi diabeetikutele on erinevaid kõrvitsa retsepte, millega saate dieedi menüüd mitmekesistada. Need on mitmesugused salatid, pajaroogad, teraviljad ja muud toidud. Kõrvitsale tõi kehale maksimaalset kasu, seda tuleb küpsetada õrnal temperatuuril ja isegi paremini kasutada toores.

Kas on võimalik saada diabeediga kõrvits?

Diabeedi korral on kõrvitsapulp väga kasulik mis tahes kujul: toores, keedetud, poiss. Maksimaalse kasuliku mõju saavutamiseks tuleb seda teha tühja kõhuga, eraldi teistest toidukogudest.

Kõige kasulikum on suhkurtõvega patsientidele toores köögivili. Selle glükeemiline indeks on vaid 25 ühikut. Toiduvalmistamise protsessis võib see arv märkimisväärselt suureneda, eriti kui retsept on seotud koostisosadega. Näiteks GI keedetud puuviljad on juba 75 ühikut, küpsetatud - 75 kuni 85 ühikut.

Pumpkin hoiatab ja hõlbustab järgmiste haiguste ja seisundite kulgu:

• südamerütmihäired;
• stenokardia;
• hüpertensioon;
• ateroskleroos;
• neerude, maksa, kõhunäärme haigused;
• katarakt;
• ülekaalulisus;
• unetus;
• jaotus;
• aneemia;
• turse;
• nakkushaigused.

Suure koguse pektiini, vitamiinide ja mõnede mikroelementide (Fe, K, Cu, Mg) olemasolu võimaldab kõrvitsat edukalt kasutada südame-veresoonkonna patoloogiate ennetamisel ja ravimisel. Köögiviljade tutvustamine päeva menüüs:

• parandab südame funktsiooni;
• alandab kolesterooli;
• normaliseerib vererõhku;
• suurendab vere hapnikuvõimsust;
• vähendab jalgade turse, kõhuõõne;
• parandab ateroskleroosi, ajuisheemiat.

Orgaaniliste hapete olemasolu köögiviljades ja õrn kiud aitab parandada seedetrakti protsesse. Tugevdab soole, sapipõie ja kanalisatsiooni funktsiooni ja liikuvust, stimuleerib seedetrakti mahlide, soolte, samuti kõhunäärme ja maksa eritumist. Taimse liha on kasulik nohu, ainevahetushäirete korral. Lisateavet kõrvitsaga seotud diabeedihaigete kasulikkuse või kahju kohta peaks igaüks sellise diagnoosiga.

Miks on kõrvits diabeetikutele kasulik?

Kõrvitsat saab süüa diabeetikutel, sest köögiviljal on positiivne mõju kõhunäärmele, stimuleerides beeta-rakkude kasvu. Unikaalsed antioksüdantide omadused aitavad insuliini sekretsiooni. Sellest tulenevalt on nääre kadunud funktsioonid osaliselt taastatud.

See on kasulik diabeetikutele, kes võtavad köögivilja toores, piirates selle kogust. Päevamäär ei tohi olla suurem kui 200-300 g. Suurema ohutuse tagamiseks ja soovitud efekti saavutamiseks tuleb see jagada mitmeks meetodiks.

Madala kalorsusega köögiviljadel on kõrge toiteväärtus. 100 g toote energiasisaldus on ainult 22 kcal. Taimne rikas kaaliumi. See võimaldab ravimil kiiresti paistetust leevendada ja tugevdada südame-veresoonkonna süsteemi. Beeta-karoteeni kõrge sisaldus aitab toime tulla silmade ja naha haigustega.

1. tüüpi diabeediga

1. tüüpi suhkurtõve kõrvitsast saadav kasu on see, et tavapärase toidu kasutamisel hakkab insuliini tootma. Selle tulemusena väheneb veresuhkur. Tänu pektiinile paraneb vee-soola ainevahetus, toit imendub hästi, liigne vedelik eritub organismist.

Taimse viljaliha on kerge ümbritseva omadusega ja kaitseb seedetrakti limaskesta haavandite ja erosioonide ilmnemisel. See soodustab kaalulangust, mis toob diabeediga patsiendile kaasa märkimisväärse leevenduse.

2. tüüpi diabeediga

Kõrvitsat võib süüa 2. tüüpi suhkurtõvega, kuna köögiviljas on vähe kaloreid. Nagu te teate, on kõige sagedamini selle haiguse provotseerivaks teguriks ülekaalulisus, ülekaalulisus. Samuti on köögiviljal omadus vähendada glükeemia taset. Fiber aeglustab glükoosi omastamist ja selle sisenemist verre. Aedviljas sisalduv tsink aitab kaasa haavade kiiremale paranemisele, diabeedi haavanditele.

Kõrvitsaga toidud diabeetikutele

Diabeediga kõrvitsaga saab valmistada erinevaid roogasid. Nad on madala kalorsusega, toitev, kergesti omastatavad. Diabeetikud, kes proovivad uut tassi, peate mõõtma glükeemia taseme enne ja pärast. Nii saate määrata, milline on organismi reaktsioon.

Pumpkin salatid

Nagu eespool mainitud, on kõige kasulikum taimne tooraine. See on hea välimus salatites, vitamiinikokteilides.

Õuna salat

Koostisosad:

• kõrvits (tselluloos) - 200 g;
• õun - 120 g;
• porgandid - 120 g;
• jogurt (soolane) - 100 g;
• Brasiilia pähkel - 50 g.

Puuviljad, köögiviljad, kooritud, jämeda riiviga tükeldatud. Lisage jogurt, segage. Puista pähkli laastud peal.

Peedi salat

Koostisosad:

• kõrvits - 200 g;
• keedetud peet - 200 g;
• taimeõli - 30 ml;
• sidrunimahl - 20 ml;
• tilli (rohelised) - 5 g;
• soola

Koorige köögivilju jämedalt, täitke sidrunimahla ja taimeõli seguga. Puista peeneks hakitud tilli soolaga. Segage kõik.

Salat paprikaga ja spinatiga

Koostisosad:

• kõrvits - 200 g;
• Bulgaaria pipar - 150 g;
• spinat - 50 g;
• kefiir - 60 ml;
• soola

Tükeldage kõrvitsapulp riivile, tükeldage pipar poolrõngadeks, tükeldage spinat peeneks. Kõik komponendid kombineeritakse, segatakse.

Täidisega ja küpsetatud kõrvits

2. tüüpi diabeediga kõrvits on ahjus küpsetamiseks hea. Köögivilja saab küpsetada, täidisega liha ja muude köögiviljade, riisi, juustuga.

Pumpkin täidetakse Türgiga

Võtke üks väike pikliku kujuga kõrvits, lõigake see pooleks, puhastage tuum. Puista siseseinad taimeõli, pipra ja soolaga. Küpseta 20 minutit ahjus +200 ° C juures. Seejärel valmistage täidis. See vajab järgmisi koostisosi:

• kalkuni rinnad - 300 g;
• sibul - 1 tk;
• porgandid - 1 tk;
• seller - 3 varred;
• tüümian - 1 tl;
• rosmariin - 1 tl;
• küüslauk - 3 viilu;
• muna - 2 tk;
• sool;
• pipart

Küpsetage kalkuni, lõigatakse kuubikuteks. Samuti tükeldage sibul, porgand, seller ja hautatud pannil õlis, lisage vürtsid ja liha. Saadud massis sõita 2 muna, segada ja panna kõrvitsatesse. Küpsetage veel 20 minutit.

Kõrvits paprika ja sibulaga

Kõrvitsapulber lõigatakse õhukesteks taldrikuteks, pannakse küpsetuspannile. Piprad, sool ja õli. Lõika sibul poolrõngast, maitsesta vürtsidega, võid, tomatikastmega. Pange kõrvitsa kihi peale. Küpseta ahjus umbes tund.

Koostisosad:

• kõrvits - 1 tk .;
• sibul - 2 tk;
• pipar;
• sool;
• taimeõli;
• tomatikaste.

Küpsetatud köögiviljade puhul saab teha kastme hapukoorest, tükeldatud rohelistest, küüslaugust. See suurendab tassi maitset ja toiteväärtust.

Pumpkin mahl

2. tüüpi suhkurtõve mahlakitsed mõõdukalt on väga kasulikud. See on kõige parem kokk seda mahlapressiga. Kui see ei ole majas, võite kasutada segistit, riiviveskit, lihajahu. Pressitud pastapulber pigistab läbi marli. Joo kohe mahla, sest see kaotab kiiresti kasulikud omadused.

Pumpkin mahla ei tohiks lahjendada mineraalvett, see on parem, kui see on teine ​​värske mahl, näiteks õun, porgand, peedi. See läheb hästi apelsini-, sidrunimahlaga. Eriti ei tohiks sundida, sest joogil on suhteliselt kõrge glükoosi kontsentratsioon, mis kiudaine puudumise tõttu koheselt vere siseneb.

Pumpkin Porridge

Tatar, kaer on diabeetikutele kõige kasulikum teravili. Saate süüa ja hirss, riisi puder. Kõik need teraviljad on suurepäraselt ühendatud köögiviljadega. Mõtle 2. tüüpi diabeetikutele kõrvitsatoitu.

Tatarruum

Peske kolvi, valage vesi 2, 5 tundi. Ärge leotage vett. Koorige kõrvits ja õun, küpsetage eraldi fooliumis +200 ° C juures pehmuse tasemele.

Koostisosad:

• tatar - 80 g;
• vesi - 160 ml;
• kõrvits - 150 g;
• banaan - 80 g;
• õun - 100 g;
• piim - 200 ml;
• kaneeli

Vala tatar koos piimaga, lisage kaneeli, puuvilja- ja köögivilja täidist. Keetke ja kuumust eemaldage.

Süüa hirssiga

Koorige kõrvitsa, tükeldage peeneks, loputage hirss. Kõik magavad kuumas piimas, kergelt soolatud, küpseta kuni valmis. Pudri panemiseks pange ahi pool tundi.

Koostisosad:

• kõrvits - 0, 5 kg;
• piim - 3 t;
• hirss - 1 spl.
• sool;
• sukraloos.

Pudri magusaks muutmiseks tuleb kasutada magusainet, näiteks sukraloosi. Kõrvitsas küpsetatud kõrvits on ka diabeetikutele hea.

Pumpkin Casserole

Kõrvitsaga saab valmistada teravilja-, liha-, kodujuustu. Mõnede nende retsepte käsitletakse allpool.

Pott, sibul ja hakkliha

Koostisosad:

• kõrvits - 300 g;
• sibul - 3 tk;
• hakkliha - 300 g;
• tomatikaste - 5 tl.

Töödeldakse koos tükeldatud kuubikutega sibulaga. Riivista kõrvits, riivida liigne vedelik, soola ja panna vorm. Seejärel asetage hakkliha kiht. Top - jälle kõrvitsikiht, määritud tomatikastmega. Küpseta 45 minutit.

Haud ja sidruniga pajaroog

Alates kõrvitsa saad maitsev puding, mis on ohutu diabeetikutele ja väga kasulik selle haiguse.

Koostisosad:

• kõrvits - 0, 5 kg;
• hirss - 1 spl.
• vesi - 3 t;
• piim (soe) - 0, 5 l;
• koor (sidrun) - 3 spl. l.;
• koor (oranž) - 3 spl. l.;
• kaneel;
• sukraloos.

Kooritud kõrvits. Loputage hirss kuuma veega ja seejärel keeva veega. Köögiviljad asuvad pannil, valatakse vett ja keedetakse, seejärel lisatakse teravilja. Keeda umbes 6-7 minutit. Lisage ülejäänud koostisosad, keedetakse sama koguse kaane all. Seejärel jahutage.

Kuidas ravida kõrvitsaga haavandeid

Rahvameditsiinis kasutatakse diabeedi ja selle komplikatsioone laialdaselt kõrvitsaga. Purulentide haavade, troofiliste haavandite pesemiseks kasutatakse puhas kujul või teiste maitsetaimedega segatud puljonge.

Retsept 1

2 spl. l lilled valada tassi keeva veega ja nõuda veevannil 10 minutit ning seejärel veel pool tundi kaane all. Jahutage, tüve, lisage keedetud vett, et viia maht kuni 300 ml. Mõjutatud kohtades tehke vidinaid.

Retsept 2

Lõika toores puuvilja segistis, lihvimasinas või peeneks riiviks. Kandke saadud koorik marli sidemele (salvrätik) kahjustatud kohtadele, uuendage seda igal hommikul ja õhtul.

Retsept 3

Lõika puuviljad plaatideks ja kuivatage ahjus madalatel temperatuuridel, et säilitada kasulikke aineid. Kuivad toorained jahvatatakse pulbriks. Et katta neid haavadega, diabeedi haavandid. Võite kasutada ka taimseid lilli.

Piirangud ja vastunäidustused

Toores kõrvits on vastunäidustatud seedetrakti haavandiliste kahjustuste, madala happesusega gastriidi, samuti raske diabeedi korral. Seedetrakti haigustega patsiendid on parem kasutada seda keedetud (paren) kujul.

Järeldus

2. tüüpi diabeetikutele mõeldud kõrvitsa retseptid aitavad valmistada toitvaid ja tervislikke toite, mis toetavad organismi toitainete optimaalset tasakaalu, parandavad ainevahetust. Taimel on kehale terapeutiline toime, see on suurepärane diabeediga seotud tüsistuste ennetamine.