Kodus valmistatud suhkrustatud pirnid on loomulik magusus, mis võib asendada puuduvad talvel, värsked puuviljad või maiustused. Lõppude lõpuks on puuviljad kehale väga kasulikud, kuna need sisaldavad palju vitamiine ja kasulikke mikroelemente. Nende hulka kuuluvad: kaltsium, tsink, magneesium, kaalium, raud, vask, fosfor. Lisaks rühmade B, P ja A, C, K, E, PP vitamiinidele.

Millised pirnid on paremad suhkrustatud puuviljade valimiseks?

Suhkrustatud puuvilju võib valmistada mis tahes liiki pirnist, kuid parem on eelistada magusaid sorte. Tasub valida ainult kindlaid, mitte väga mahlakaid puuvilju. Need peaksid olema veidi ebaküpsed. Kui te järgite neid tingimusi, hoiavad keedetud suhkrustatud puuviljad oma kuju suurepäraselt ja ka suhkrutatakse.

Koduliste toitude lõpptulemus rõõmustab igat gurmee, sest kuivatatud puuviljad säilitavad täielikult värske puuvilja aroomi ja maitse.

Puuvilja ettevalmistamine

On vaja valida terved rikkumata puuviljad. Need tuleb tolmust ja mustusest põhjalikult puhastada. Eemaldage sabad lehedelt. Laske viljadel 15 minutit kuivada. Selleks saavad nad panna köögi käterätiku. Koorikut ei tohi eemaldada, sest see sisaldab ka kasulikke mikroelemente.

Kollitseeritud puuvilju võib valmistada tervetest viljadest või viilutatud. Kõige sagedamini eelistavad koduperenaised teist võimalust. Aga toitumisspetsialistid soovitavad süüa pirni tervikuna, sest just vilja seemned ja selle tihe keskosa sisaldavad kõige rohkem inimkehale vajalikke kasulikke aineid. Sel juhul peate valima väikese suurusega viljad.

See on oluline! Kollitseeritud puuviljad on looduslikud, jõulised.

Kuidas teha suhkrustatud pirne

Kookitud puuviljade valmistamiseks kodus on mitmeid viise. Mõned koduperenaised ostavad selliseks otstarbeks elektrikuivatit. Kuid maitsestatud suhkrustatud puuviljade valmistamiseks võite kasutada ka tavalist ahju.

Elektrilised kuivatid

Kollitseeritud pirnid talve valmistamiseks on väga lihtsad.

Nõutavad tooted:

• pirnid - 1 kg;
• granuleeritud suhkur - 1 kg;
• suhkrusisaldus - 30 g

Retsept pirnitud pirnide valmistamiseks kodus:

1. Valmistatud puuviljad lõigatakse emailitud pannile viiludeks (kuubikud, kuubikud) 1 cm paksuseks.
2. Täida puuvilja suhkruga ja seista mitu tundi (see on võimalik ööseks), et nad mahla mahuksid.
3. Pane aeglane tulekahju. Pärast keetmist keetke 5 minutit.
4. Eemaldage soojusest. Jätke 3-4 tundi infundeerimiseks.
5. Keeda puuviljad uuesti siirupis 5 minutit.
6. Korrake eelmisi samme 3-4 korda.
7. Pane viilud taldrikusse. Jätke kogu vedelik üle 1 tunni klaasiks.
8. Puuvilja tükid tuleb hoolikalt laotada kuivati ​​plaatidesse.
9. Seadke temperatuur 70 ° C-ni.
10. Tulevikus suhkrustatud pirnid kuivati ​​jätavad 5-7 tundi.
11. Vahetage plaate regulaarselt nii, et puu oleks ühtlaselt kuivatatud.
12. Valmistatud jahutatud toode puistatakse suhkrupulbriga kõigilt külgedelt.
13. Keerake nailonikate all hoidmiseks puhas ja kuiv purk.

Näpunäide. Nii, et puuviljaosad ei muutuks keetmisperioodi jooksul tumedamaks, võib need esmalt 10 minutiks sidrunhappega veega kasta.

Ülejäänud siirupit kasutatakse muude magusate toitude valmistamiseks. Näiteks koduperenaised imavad neid muffinid.

Küpsetatud pirnid ahjus

Ahju keetmise põhimõte ei erine tegelikult eelmisest versioonist. See võtab veidi kauem aega. Kuid igas kodus on ahi, seega on meetod odavam.

Koostisosad:

• puuviljad - 1 kg;
• suhkur - 1 kg;
• vesi siirupile - 300 ml;
• vesi keetmiseks - 1-1, 5 l;
• sidrunhape - 3 g

Lihtne retsept suhkrustatud pirnidele:

1. Peske puu.
2. Lõika need viiludeks pärast sisemise osa eemaldamist seemnete, varredega, kahjustatud aladega.
3. Keeda vett. Langetage puuviljaosad 10 minutit.
4. Pange pirn külma veega mahutisse 5 minutiks.
5. Valmistage kuum siirup veest ja suhkrust.
6. Pane jahutatud tükid pannile. Vala siirup.
7. Laske sel keeta 3-4 tundi
8. Keeda 5 minutit.
9. Eemaldage kuumusest ja tühjendage 10 tundi.
10. Korrake toiduvalmistamist ja nõudke 2-3 korda, et saada poolläbipaistvad tükid.
11. Viimase toiduvalmistamise ajal lisage vedelikule sidrunhape. Segage.
12. Pöörake pirn salvrile, et äratada siirup 1-2 tundi.
13. Kuumutage ahi temperatuurini 40 ° C.
14. Liigutage pergamentpaberi leht küpsetusplaadile.
15. Lõigake puuviljade viilud sellele ühtlaselt.
16. Küpseta umbes 9 tundi.

Näpunäide. Rohkem suhkrustatud puuviljade saamiseks võite lõigata 1-2 kg suvikõrvitsat samamoodi nagu peamine koostisosa. Küpsetusperioodi jooksul on need täielikult küllastunud pirnimaitsega ja saavad nende maitse.

Küpsetatud õunte ja pirnide retsept

Samal ajal saate valmistada mitmesuguste puuviljade magusust. Pirn ja õun on täiesti kombineeritud. Selline delikatess sisaldab veel rohkem vitamiine ja kasulikke mikroelemente. Sellises teostuses on pirnid vaja võtta veidi rohkem kui õunad, sest need on magusamad.

Komponendid:

• õunad - 1, 5 kg;
• pirnid - 2 kg;
• suhkur - 1, 5 kg;
• sidrunhape - 1, 5 tl;
• suhkrusisaldus - 100 g

Toimingud:

1. Eemaldage pestud puuviljadest südamikud.
2. Lõigatakse võrdseteks tükkideks (kuubikud, viilud, ribad).
3. Täiendavad toimingud kordavad täielikult suhkrustatud pirnide retsepti, mille hulgast saab valida: ahjus või elektripliidis.

Näpunäide. Puuviljale oli 10 minuti pärast tihedam struktuur. Küpsetamist ahjus võib täiendavalt suhkruga pulbristada.

Kuidas teha suhkrustatud terveid pirne

Kitsitud terve pirnide valmistamine kodus on üsna lihtne. See delikatess säästab rohkem vitamiine ja tundub tähelepanuväärne. Viljad ei pea isegi küpsetamise ajal saba lõikama.

Nõutavad koostisained:

• puuviljad - 1, 5 kg;
• vesi - 3 t;
• granuleeritud suhkur - 0, 5-0, 7 kg;
• suhkrusisaldus - 50-100 g

Pirnikollekteeritud retsept:

1. Puhtad puuviljad purustavad hambapicki või teravnenud mängu mitmes kohas.
2. Pange viljad pannile. Vala keev vesi.
3. Jäta 30 minutit.
4. Tühjendage siirupi valmistamiseks eraldi kastrulis vesi.
5. Lisage vedelikule suhkur. Pane tulekahju. Keeda.
6. Kastke puuviljad 5 minutit keevasse siirupisse.
7. Eemaldage kuumusest ja laske täielikult jahtuda.
8. Korrake toiduvalmistamist ja jahutamist 4 korda.
9. Ekstraktige siirupist puuviljad. Laske neil täielikult kraanikaussi asetada.
10. Levita pärgamendil tulevikukesed.
11. Järgmisel päeval puista pulbristatud suhkruga.
12. Kuivatage 3-4 päeva.

Näpunäide. Kuivatatud puuviljade paremaks kasutamiseks võib neid iga päev pulbristatud suhkruga pulbristada.

Ladustamistingimused

Pärast kogu valmistamisprotsessi tuleb kandilised puuviljad asetada klaas- või plastpakendisse ja sulgeda tihedalt kaanega. Hoidke suhkrustatud puuvilju jahedas ja kuivas kohas. Hermeetiliselt suletud hõrgutisi saab hoida kuni 12 kuud.

Mitte mingil juhul ei tohi suhkrustatud puuvilju plastikkotis ega mittekinnitusmahutites hoida. See toob kaasa toidukute kasvatamise.

Mõned armukesed teevad tulemuseks saadud suhkrustatud puuviljade õmbluse. Pärast seda on vaja pärast viimast keetmist valada siirupiga puhtad steriliseeritud purgid. Rullige töödeldud tina kaanega. Selline delikatess erineb tavalisest moosist puuviljaosade tiheduses. Tulevikus kasutatakse seda teele pirukate või hõrgutiste täitmiseks. Sellist ummistust saab hoida kuni 2-3 aastat toatemperatuuril.

Järeldus

Kodus valmistatud suhkrustatud pirnid on suurepärane valik kommidele. Hoolitsevate kätega valmistatud looduslik toode on väga kasulik. Ta soovib talvel lapsi ja täiskasvanuid, kui kehas ei ole vitamiine.