Kodune karusmari likööri mäletatakse kerge maitse, meeldiva marja aroomi ja rikkaliku tooni pärast. Magususe taset võib vajadusel reguleerida iseseisvalt. Valmistamise tehnoloogia on standardne - küpsed puuviljad nõuavad tugevat alkohoolset jooki, millele lisatakse suhkrusiirup. Omatehtud jookide puhul saab kasutada karusmarju nii värskes kui ka külmutatud vormis ning sort võib olla midagi. Peaasi on see, et marjad on küpsed. Arvatakse, et kõige maitsvamaid jooke saadakse punaste karusmari sortide kasutamisel.

Koduste karusmarjade likööri valmistamise saladused

Soovitatav on valmistada kõik koostisosad klaasanumadesse, seejärel villida ja saata edasiseks ladustamiseks. Mõnel juhul, kui puu on väga magus, ei saa te suhkrut kasutada. Vajadusel võib selle summa olla vastupidi retseptis näidatud.

Klassikaline karusmari liköör

Kui plaanite valmistada omatehtud alkohoolset jooki vastavalt klassikalisele retseptile, siis on vaja järgmisi koostisosi:

• küpsed marjad - 1 kg;
• suhkur - 300 g;
• alkohol 70% - 1 l;
• puhas külm vesi - 1 l.

Samm-sammult tööde teostamise algoritm on järgmine:

1. Küpseid puuvilju pestakse põhjalikult, pistikud eemaldatakse, volditakse hoolikalt klaasmahutisse (purk) ja kaetakse granuleeritud suhkruga. Pank peab olema kaetud marli ja pannakse sooja pimedasse kohta 2 päeva.
2. Niipea, kui käärimisprotsess on alanud (mullitamine on nähtav), lisatakse mahutisse alkoholi, eemaldatakse pimedas kohas 14 päeva.
3. 2 nädala pärast vedelik kuivatatakse, filtreeritakse ja eemaldatakse. Ülejäänud puuviljadesse valatakse 1 liiter vett ja asetage uuesti pimedasse kohta.
4. 14 päeva pärast ühendatakse kaks filtreeritud vedelikku kokku.

Vajadusel lisage suhkur.

Näpunäide. Mida kauem kodus jook jookseb, maitsvam see muutub.

Lihtne retsept karusmari likööri jaoks

Karusmari likööri kodus on lihtne valmistada, kui jääte retsepti juurde. See retsept on palju lihtsam kui eelmine. On üks puudus - on vaja läbi viia põhjalikum filtreerimine, kuna sade võib jääda.

Omatehtud jookide puhul on vaja:

• küpsed marjad - 2 kg;
• alkohol 70% - 2 liitrit;
• suhkur - 800 g;
• vesi

Valmistamisprotsess on järgmine:

1. Puhtad puuviljad valatakse purki ja sõtkutakse puust lusikaga. Pärast seda täidetakse konteiner alkoholiga ja saadetakse pimedas soojas kohas 10 päeva.
2. Vedelik kuivatatakse, filtreeritakse ettevaatlikult, marjadesse lisatakse suhkur. Suhkrukonteiner peaks seisma veel 5 päeva, kuni siirup ilmub.
3. Siirup on täielikult tühjendatud, puuviljad pressitakse ja visatakse ära.
4. Siirupi kogus mõõdetakse tingimata. 25-kraadise joogi saamiseks on pärast siirupi koguse mahaarvamist väärt 1, 8 liitrit vett.
5. Ühes konteineris ühendage alkohol, siirup, vesi, segage hoolikalt ja filtreerige.

Selles olekus peaks jook olema veel 3 nädalat.

See on oluline! Kui joogi hägusus filtreeritakse.

Maitsva karusmari likoori retsept veiniga

Toiduvalmistamiseks on vaja:

• karusmari - 1, 5 kg;
• viin 50% - 2 liitrit;
• suhkur - 300 g;
• poolmagus vein - 2, 5 l.

Cooking:

1. Marjad valatakse purki, vajalikku kogust viina valatakse välja ja jäetakse 14 päeva.
2. Saadud mahl kuivatatakse, filtreeritakse, valatakse veini ülejäänud marjadesse.
3. 7 päeva pärast valatakse vein, lisatakse suhkur, kuumutatakse madalal kuumusel, keetke.
4. Kui veinisiirup on jahtunud toatemperatuurini, lisage filtreeritud viin. Vedelikul lastakse jahtuda, filtreeritakse.

Kodune jook saab tarbida 3 nädala pärast.

Tähelepanu! Paljud usuvad, et veini ja viina ei saa segada. Tuleb meeles pidada, et pikaajalise infusiooni korral kombineeruvad aroomid ja saadakse unikaalne kimp.

Hernes-karusmari liköör

Toiduvalmistamiseks on vaja:

• valge karusmari - 2 kg;
• punane sõstar - 1 kg;
• must sõstar - 1 kg;
• moonshine 50% - 4 liitrit;
• suhkur - 800 g

Cooking:

1. Kõik marjad pannakse konteinerisse, valatakse kuuekihiga, jäetakse pimedasse kohta 14 päeva.
2. Saadud infusiooni kuivatatakse, marjad pannakse kastrulisse, valatakse suhkur, lisatakse väike kogus vett.
3. Küpseta, kuni marjad hakkavad purunema. Jahutatud siirup kombineeritakse kuuekihiga.

Tuleviku omamaine jook tuleks infundeerida ühe kuu jooksul, seejärel filtreeritakse.

Karusmari ja vaarika likööri retsept

Vajalik retsept:

• karusmari marjad - 1 kg;
• vaarikad - 200 g;
• Vodka 50% - 750 ml.

Valmistage ette:

1. Kõik koostisosad pannakse purki, tihedalt suletuna ja jäetakse pimedas kohas 4 nädalat. Aeg-ajalt raputatakse purk.
2. Seejärel vedelik kuivatatakse, filtritakse ettevaatlikult. Vajadusel lisage suhkur.

Seejärel andke infusioonile 2 nädalat.

Kodune karusmari likööri ladustamise ja kasutamise tingimused

Ladustamiseks on vaja kasutada klaasanumad - purgid, tihedalt kaaned või pudelid. Optimaalne temperatuurivahemik on vahemikus + 8 ° C kuni + 12 ° C. Vaatamata asjaolule, et kodutoode on pikka aega ladustamisel palju maitsvam, ei ole soovitatav seda kauem kui 12 kuud hoida. Saadud jooki saab maitsega väikeses koguses tarbida.

Järeldus

Karusmari liköör on üsna maitsev jook, mida saab valmistada iseseisvalt kodus. Retseptide suure arvu tõttu saate valida mis tahes variandi, mis on kõige meeldivam. Lisaks võib soovi korral ja muud marjad või puuviljad.