Hoolivad koduperenaised püüavad talve valmistada nii palju kui võimalik. Valtsitud kurgid ja tomatid, segatud köögiviljad ja muud maiustused tulevad alati lauale. Eriti populaarsed on vürtsised suupisted, mis on head liha-, kala-, köögivilja- ja kartuliroogadega. Niisiis, ei ole raske süüa rohelised tomatid talveks. Mõned lihtsad maitsete hapukurkide retseptid püüavad sektsioonis edasi liikuda. Meie soovitused ja näpunäited aitavad algaja koduperenaisel õppida konserveerimise põhitõed ja kogenumad käsitöölised, et leida endale uusi huvitavaid retsepte koos fotodega.

Hea retsept iga koduperenaise jaoks.

Rohelised tomatid on vürtsikad, kui neid täiendab küüslauk, vürtsikas chili ja vürtsid. Sinep, mädarõika juur, seller ja mõned muud koostisosad võivad ka suupisteid muuta. Mida rohkem tooteid üks või teine ​​retsept sisaldab, seda raskem on seda realiseerida, kuid keerulise suupiste maitse on heledam ja originaalsem. Näiteks sisaldab lihtne küpsetatud retsept marineeritud roheliste tomatite jaoks koos kuumade paprikatega talveks vaid mõningaid kõige soodsamaid koostisosi.

Ühe 1, 5-liitrise purgi jaoks on vaja ise rohelisi tomateid (kui palju mahub määratud mahus), 1-2 kuuma tšilli paprika, 2-3 küüslauguküünt. Soola ja suhkrut retseptis tuleb kasutada koguses 2 ja 4 spl. l vastavalt. Peamine säilitusaine on 1 tl. äädikhappe sisaldus 70%. Eelroog saab spetsiaalse lõhna ja vürtse, millele on lisatud sõstrad ja kirsi lehed, maitsestatud piparid ja tilli vihmavarjud.

Rohelised tomatid tuleb marineerida järgmiselt:

• Pudelid pesta ja steriliseerida eelistatavalt.
• Asetage sõstrad ja kirsid, tilkade päikesevarjud, mis on purustatud mahutite põhjas mitmesse tükki.
• Küüslauk kooritakse ja tükeldatakse mitmeks osaks.
• Chilli kaunad lõigatud. Eemaldage tera sisemusest ja vaheseintest. Peppers lõigatakse väikesteks tükkideks.
• Küüslaugu ja tšilli pannakse ka purgi põhjale.
• Pestud tomatid lõigatakse pooleks või mitmeks osaks, sõltuvalt köögiviljade suurusest.
• Pange tomatitükid purki.
• Valmistage vajalik marinaad 1 liitrist veest, soolast ja suhkrust. Enne vedeliku valamist purkidesse keeta seda 5-6 minutit.
• Enne ummistumist lisage täidetud täidistesse täidetud täidised.
• Keerake valtsitud mahutid üle ja katke need sooja tekiga. Pärast jahutamist kääride eemaldamiseks keldris.

Rohelised tomatid on väga aromaatsed ja maitsvad. Nad säilitavad oma kuju, kuid samal ajal küllastunud marinaadiga. See eelroog on hea lahja ja pidulikul laual.

Vürtsikas tomatid paprikaga

Talve valmistamiseks võib talvel kuumad tomatid kombineerida paprikaga. Järgmine retsept võimaldab teil teada saada sellise ettevalmistuse üksikasju.

Kahe liitri mahutite täitmiseks on vaja umbes 1, 5 kg rohelist tomatit ja 2 suurt Bulgaaria paprika. Äädikasse soovitatakse lisada 9% koguses 200 ml. Toote vürtsid võivad sisaldada mitmesuguseid, sealhulgas nelk, magus hernes ja must pipar, loorberilehed ja muud vürtsid. Veenduge, et neljas küüslauguküünte ja 1 punane tšilli pipar asetatakse igasse hapukurkku.

Kui kõik tooted on kogutud, saate jätkata talvise marinaadi valmistamist:

• Peske tomatid ja kastke külma vette 2-3 tundi.
• Küpseta marinaad suhkruga ja soolaga. Pärast marinaadi lühikest keetmist eemaldage pliidist, lisage äädikat. Jahutage vedelik maha.
• Valmistatud, eelnevalt steriliseeritud purgid võivad olla kihid. Soovitav on panna mõru pipar, küüslauk ja vürtsid oma põhjale.
• Tomatid lõigatakse viiludeks. Peppers lõigatakse plaatideks.
• Pudeli peamaht on täidetud tomatite ja paprikate seguga.
• Valage marinaad purkide peale ja katke need kaanega.
• Steriliseerige kangas 10 minutit, seejärel säilitage mahutid.

Koorepipri viilud teevad saagikoristuse värviliseks ja ebatavaliselt maitseks. Pipraga toidetakse marinaadi maitsega ja see on terav, krõmpsuv. Ta sööb ka laua taga, nagu marineeritud rohelised tomatid.

Rohelised tomatid kuuma kastmes

Järgmine rohelise tomati retsept talveks on unikaalne. See ei näe ette soolvee kasutamist, sest peamine mahuti maht tuleb täita terava köögivilja koostisosade seguga. Selliseid toorikuid süüakse eriti kiiresti. Pangad jäävad alati tühjaks, sest kõik toote komponendid on väga maitsvad, lõhnavad ja terved.

Et valmistada suupisteid 3 kg tomatitele, on vaja 6 suurt paprikat, 3 kuuma tšilli pipart, 8 küüslauguküünt. Sool retseptis sisaldub 3 spl. l., suhkrut peate lisama 6 spl. l Ohutu ladustamise jaoks on soovitatav lisada klaas 9% äädikat.

Toiduvalmistamise suupisted kuluvad mitu tundi, sest enamik tooteid peab lihvima lihvima ja seejärel nõudma tomatid keedetud köögiviljakastmes:

• Puhastage tomatid pooleks või mitmeks viiluks.
• Kuuma ja magusa paprika tükeldamine ning seemneteta. Kookige köögiviljad lihatoruga.
• Küüslauk koor ja väänata.
• Tomati viilud liiguvad sügavasse pannile ja segatakse saadud köögiviljaga.
• Lisage koostisosade segule suhkur, sool ja äädikas.
• Soolamine nõuab 3 tundi toatemperatuuril.
• Pesta ja steriliseerida purgid.
• Pangad, mis on täis lõhnavat köögiviljade segu, sulgevad kapteni kaane ja paigutatakse külmhoonesse.

Õrnate köögiviljakastmega õrnade roheliste tomatite viilud on suurepärased, lisanduvad mitmesugustele külgedele ja liha- ja kalaroogadele. Vürtsikas suupiste valmistamise ajal ei ole kuumtöödeldud, mis tähendab, et kõik selle koostisosad säilitavad oma loomuliku kasu.

Gruusia retsept

Rohelisi tomateid saab teha vürtsikas, kasutades „Gruusia” retsepti. Lisaks peamistele koostisosadele sisaldab see suurt hulka vürtse, maitsetaimi ja isegi kreeka pähkleid. Toote täpne koostis on järgmine: 1 kg tomatite puhul tuleb kasutada klaasi pähkleid ja 10 küüslauguküünt. Selle tassi kuuma paprika tuleb lisada 0, 5-1 tk. sõltuvalt maitseelistustest. Nõu ainulaadne maitse ja aroom antakse kuivatatud basiiliku ja tarragoniga 0, 5 tl, samuti kuivatatud piparmüntide ja koriandri seemnetega 1 tl. Lõhnava toote salvestamiseks aitab mittetäielik klaas (3/4) äädikat.

See on oluline! Lauaäädikat võib asendada tervislike ja looduslike õunasiidri äädikatega võrdsetes kogustes.

Selle suupiste originaalse maitse säilitamiseks peate selgelt järgima valmistamismeetodit:

• Peske tomatid ja valage keeva veega 20 minutit.
• Split tomatid viiludeks.
• Pähklid küüslaugu ja kuuma pipraga, et lihvida siledaks küpsetamiseks. Lisage sellele koriander, basiilik ja piparmündid äädika abil. Soovi korral võib segule lisada soola maitse järgi.
• Tomatitega täidetud steriliseeritud purgid. Iga roheliste köögiviljade kiht tuleb nihutada vürtsikaga.
• Kondenseerige tooted pangas nii, et peal asuvad tooted on kaetud mahlaga.
• Pangad ummistavad ja hoiavad külmas. Soolamist saab süüa ainult 1-2 nädala pärast. Sel ajal muutuvad tomatid kergelt kollakaks.

Võib ainult ette kujutada, kuidas vürtsikas ja vürtsikas roog on „Gruusia”, sest klassikalises kompositsioonis ei sisalda see suhkrut ega soola. Samal ajal on tomatid hästi säilinud ja on inimestele kasulikud kogu talve jooksul.

Kuumimate suupistete retsept

Kõik kuumtoidu armastajad on huvitatud järgmisest retseptist täidetud roheliste tomatite jaoks. Nõu osutub mitte ainult vürtsikaks, vaid ka üllatavalt ilusaks, aga peate selle kulinaarse meistriteose loomiseks kõvasti tööd tegema.

Soovitatav on kohe soola soola valmistada, sest väga maitsvad tomatid hakkavad prügikastidest kaovad isegi enne talve algust. Niisiis, 1 ämber roheline tomatid vajate 200 g küüslauk ja sama palju kuuma tšilli pipart. Sellerilehed peavad võtma natuke rohkem, umbes 250-300 g. Teradeta, piparkoogi ja lehtedeta pipart tuleb lihvijaga purustada. Puhtates tomatites lõigatakse varre kinnituskoht ja eemaldage väike kogus nuga või lusikas puuvilja sees. Valitud osa tomatitest saab lõigata ja lisada eelnevalt küpsetatud küpsetisse vürtsidest. Täitke tomatid saadud seguga ja pange need steriliseeritud purkidesse.

Soolvee valmistamiseks 5 liitri vees tuleb lisada võrdne kogus soola, suhkrut ja äädikat (igaüks 250 g). Marinaadi soola ja suhkruga tuleks keeta 5-6 minutit, keetmise lõpus lisada vedelikule äädikat. Täitke purgid kuuma marinaadiga ja säilitage need.

Küüslauguga täidetud rohelised tomatid

Saate rohelisi tomateid kahel erineval viisil värskendada: puuvilja sisemuse osaliselt eemaldades või lõikamise teel. Erinevalt esimesest retseptist saab tükkideks lõigata küüslauguga tomatid. See muudab soolamise palju kiiremaks ja lihtsamaks.

Suupiste valmistamiseks on vaja 3 kg rohelisi tomateid, küüslaugu (5 pead) ja porgandit 3-4 tükki. Küüslauk ja porgandid tuleks koorida ja lõigata viiludeks. Eelnevalt pestud tomatites valmistage 4-6 lõiget, sõltuvalt puuvilja suurusest. Porgandi- ja küüslauguga tükeldatud tomatid. Puhtas allosas võib panna oksi või vihmavärvi, mõningaid nelgiõite ja mustasid pipra. Pane täidised tomatid vürtside ja maitseainete peale.

See on oluline! Rohelised tomatid on isegi maitsvamad, kui need on soolatud vees leotatud mitu tundi enne nende valmistamist.

Soolvee valmistamiseks keeta 1 l vett, 4 spl. l suhkur, 2 spl. l soola. Pärast lühikest keetmist eemaldage marinaad kuumusest ja lisage 9% äädikat (0, 5 spl.). Pärast purkide täitmist marinaadiga ja köögiviljadega tuleb kangid steriliseerida 10-15 minutit ja rullida.

Mariinitud toode ei vaja eritingimuste säilitamist. Isegi kapis säilitab peitsimine oma kvaliteedi ja maitse mitu aastat. Täidisega rohelised tomatid näevad lauale hea välja, ärritavad maitsvat maitset ja täiustavad suurepäraselt kõiki laual olevaid roogasid.

Videol on veel üks kiire toiduvalmistamise võimalus teravate täidisega tomatite jaoks talvel.

Hea näide võimaldab kõigil kogenematuid perenaineid hallata rohelistest tomatitest terava marinaadi valmistamise põhiprintsiipe ja -reegleid.

Maitsva taldriku valmistamiseks talvel peate teadma head retsepti. Sellepärast valisime ja kirjeldasime üksikasjalikult mitmeid kogenud kokkade kõige tavalisemaid ja tõestatud retsepte. Esitletud valikuvõimaluste hulgast on igal perenaineel võimalik leida endale ja oma perele kõige maitsvam retsept.