Köögiviljade eelised ei tea ainult teadmatust. Kartul, paprika, baklažaanid, tomatid. Me kasutame neid rõõmuga, isegi ilma mõtlemata, kas neil on mingit kahju? Paljud peavad üsna kahjutu süüa rohelist kartulit, üleküpsevat baklažaani või rohelist tomatit, mõtled hiljem, milline on halva tervise põhjus.
Tähelepanu! Mürgitus roheliste tomatitega väljendub uimasuses, nõrkuses, peavalus, iivelduses, hingamisraskustes ja hiljem kooma on võimalik ning harvadel juhtudel surm.
Inglise keeles kõlab perekonna Solanaceae nimi "öised varjud". Kust see kummaline fraas pärineb? Tuleb välja, et isegi iidsed roomlased valmistasid oma vaenlaste jaoks välja iseseisvad mürgid, kes kandsid nad varjude valdkonda. See ei puuduta kartuleid, paprikaid ega tomateid, mis ilmusid Euroopas palju hiljem. Selle perekonna hulgas on palju väga mürgiseid taimi. Piisab, kui meenutada pleegitatud või trükitud. Sellele perekonnale kuulub ka kodumaise ravimina käsitatav tubakas. Seega vaadake rohelisi tomateid lähemalt, et vastata küsimusele: kas on võimalik süüa rohelisi tomateid?
Roheliste tomatite koostis
Selle toote kalorisisaldus on väike - ainult 23 kcal iga 100 g kohta. Sellegipoolest on rohelistes tomatites rasvu, kuigi küllaltki - 0, 2 g 100 g kohta, mis sisaldavad küllastunud ja küllastumata rasvhappeid ning ka nendes on omega -3 ja omega-6, kuid kõik mikroskoopilised kogused. Süsivesikuid esindavad mono- ja disahhariidid: nende kogus on 5, 1 g iga 100 g kohta, kuid ainult 4 g imendub, vaid väike valk, ainult 1, 2 g sama koguse kohta. See koosneb olulistest ja mitteolulistest aminohapetest. Rohelistes tomatites on toidulisandeid, mikroelemente, enamikku kaaliumist ja vaskist.
Vitamiini koostis on üsna lai, kuid vitamiinide kogus on väike. Toiteväärtus on ainult C-vitamiin, mis on 23, 4 mg 100 g kohta, mis on 26% inimese päevast väärtusest. Roheliste tomatite kasulikkuse põhjal on see väike, eriti kuna on kahju.
Solanine
Lisaks kõikidele kasulikele koostisosadele on rohelistes tomatites midagi, mis meid hoiatab. See on peamiselt glükalkaloidi solaniini kohta. Ilmselt peeti tomatid nii kaua aega mürgiseks. Tõenäoliselt proovis keegi värskeid värskeid tomateid ja tulemus oli „muljetavaldav”. Sellepärast arvasid mitu sajandit, et tomatid ei saa süüa. Nad ei söö mitte ainult rohelist, vaid ka punast tomatit.
Solaniini sisaldus töötlemata tomatites on vahemikus 9 kuni 32 mg. Mürgistuse sümptomite ilmnemiseks peab kõhuga sattuma umbes 200 mg seda mürgist ainet. Juba 400 mg solaniini saadab inimesele kergesti järgmise maailma. Kui tomatid valmivad, muutub pilt dramaatiliselt. Mürgise aine sisaldus väheneb järk-järgult ja peatub tasemel 0, 7 mg 100 g küpsete tomatite kohta. See kogus ei ole inimestele absoluutselt ohtlik ning isegi väikestes annustes stimuleerib solaniin südame-veresoonkonna süsteemi. Ja mitte ainult.
Selle tervendav toime inimkehale on väga mitmekülgne:
- Valuvaigistav ja põletikuvastane.
- Diureetikum ja spasmolüütiline.
- Hüpotensiivne ja kapillaaride pinguldamine.
- Võitleb seente ja viirustega.
- See aitab kaasa maksa, ülemiste hingamisteede haigustele.
Tomatin
Lisaks eespool nimetatud solaniinile sisaldavad tomatid veel üht toksilist ainet - alfa-tomatit. See kuulub glükalkaloidide klassi ja kujutab endast ka ohtu inimestele, kuid ainult piisavalt suurtes kogustes. Mürgituse saamiseks peate saama vähemalt 25 mg ainet. Surmav annus algab 400 mg-st. Kuid ärge muretsege, sest tomatite sisaldus tomatites on väike, näiteks surmav annus on paar kilogrammi rohelisi tomateid. Aga see mürk võib teenida inimest. See toodab kortisooni, tuntud ravimit, mida kasutatakse paljudes haigustes. Tomatitelt tomatite hapestamisel saadakse tomat. Ta ei ole mürgine. Mõlemal sellel on järgmised omadused:
- immunomoduleeriv;
- kantserogeensed;
- antibiootikum;
- antioksüdant.
On tõendeid, et tomatoidiin aitab treeningu ajal ehitada lihasmassi ja aitab kaasa rasvkoe kadumisele.
Roheliste tomatite eelised
- Tomatipuu viilude kasutamine laienenud veenides aitab veenilaiendite korral;
- happe-aluse tasakaalu stabiliseerimine;
- toidu kiudaine parandab soole puhastamist.
Võib järeldada, et rohelised tomatid on ühelt poolt kehale kahjulikud ja teiselt poolt toovad nad suurt kasu. Aga ma ei taha neid värskelt süüa, sest see on kõrge happesuse ja pigem ebameeldiva maitse tõttu.
Kuidas seda kasutada
Need tomatid on üks maitsvate tükkide koostisosadest talvel. Paljud naudivad neid soolatud või marineeritud. Nende valmistamiseks on palju retsepte.
Tähelepanu! Kui keedetud või marineeritud, hävitatakse rohelistes tomatites leiduvad kahjulikud ained. Selliseid kasulikke preparaate saab süüa.
See aitab lahendada solaniini ja roheliste tomatite leotamist soolases vees mitu tundi. Kui vett vahetatakse mitu korda, läheb kahjulik solaniin ära.
Roheliste tomatite kasutamise vastunäidustused
On teatud haigusi, kus tomatite kasutamine on keelatud. Need on liigeseprobleemid, neeru- ja sapipõiehaigused ning allergilised reaktsioonid. Kõik ülejäänud tomatid saab ja tuleb süüa, kuid mõistlikes kogustes.
Isiku poolt kasutataval tootel on teatud kasu ja see võib olla kahjulik. Punkt on ainult nende suhe, õige töötlemisviisi valik ja õigesti valitud kasutusmäär.